番茄牛尾湯
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿卜150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿卜丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段；
2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
湯汁濃，味甜美、鮮美。
≮美食原料≯核桃仁5個，白糖50克，黃酒250克�！诿朗匙龇ā蹖⒑颂胰始影滋菗v成泥狀，放入鍋中，再加黃酒.然后將鍋置火上，煎熬10分鐘即成。
≮美食原料≯葛粉250克，荊芥穗50克，淡豆豉150克�！诿朗匙龇ā蹖⒏鸱蹞v碎成細粉末，再制成面條；;把荊芥穗和淡豆豉用水煮六七沸，去渣取汁，再將葛粉面條放入淡豆豉汁中煮熟。≮美食特色≯可在早晚空腹隨量食用。滋肝、祛風(fēng)、開竅。
≮美食原料≯人參，黃芪，芡實，枸杞各5克，白術(shù)，茯苓，熟地，肉蓯蓉，肉佳，白芍，益智仁，仙茅，澤瀉，棗仁，淮山藥，遠志，當(dāng)歸，菟絲子，懷牛膝，淫羊藿，生姜各3克，鹿肉250克，蔥，胡椒面，食鹽各適量。
≮美食原料≯牛腰子125克，胡蘿卜30克，芹菜15克，酸黃瓜30克，黃油15克，蔥頭15克，味精1克，砂糖25克，香桃1片，清湯250克，胡椒粒、香葉、鹽個少許。
≮美食原料≯羊肋條肉1500克，羊肚500克，羊腸500克，柿子椒250克，香菜100克，羊避孕藥1000克，白蘿卜塊（供除膻味用）750克，鹽25克，味精5克，蔥段100克，姜片50克，料酒100克，堿、醋（擦洗用）適量。
≮美食原料≯水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
≮美食原料≯嫩豆腐300克，熟火腿絲40克，冬菇絲25克，冬筍絲、綠葉菜絲各50克，雞湯600克，清湯200克，精鹽5克，味精l.5克，雞油少許。
≮美食原料≯水發(fā)冬菇20朵， 熟火腿肉10克， 鮮蝦肉200克， 豬肥膘肉75克， 鴨蛋清6個， 干淀粉2.5克， 精鹽4克， 上湯500克， 味精5.5克。