原料： 清遠(yuǎn)麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、本地紫蘇葉10克，千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。

原料： 玉米、豬肋排 調(diào)味料： 蔥、姜 制作方法： 1.將排骨剁成塊狀，長(zhǎng)短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。 3.蔥切段，姜切片。

原料： 鮮蘑、香菇、黃瓜、胡蘿卜、西經(jīng)柿、西蘭花等 做法： 1、鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)一半深，用手按一下成扇狀﹔香菇切梅花狀﹔黃瓜、胡蘿卜均切長(zhǎng)段;西紅柿去皮切菱形片﹔姜去皮切鋸齒片﹔西蘭花掰成小朵﹔玉米筍切段。

主料： 水發(fā)干貝75克 調(diào)料： 雞糊150克，蛋清1個(gè)，火腿茸15克，豌豆苗5克 味精1克，料酒10克，鹽水10克，清湯1000克。 做法: 1、取小酒杯24個(gè)，抹上大油，將雞糊放入，抹平，再將發(fā)好的干貝掰成小 塊，捻成扇面形，順著酒杯邊緣斜插一圈，...

準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘、烹飪時(shí)間：15分鐘。 用料： 牛奶250ml、高湯 250ml、大蝦100g、蟹腿 適量、香菇 2朵、白菜 100g、粉絲 50g、西蘭花 50g、蘑菇精 1茶匙（5g）、火鍋涮料 適量。

主料：飛龍鳥胸脯肉500克，山雞胸脯肉500克，野鴨胸脯肉500克，沙半雞胸脯肉500克，黃羊嫩瘦肉500克，野豬嫩瘦肉500克，幼狍嫩瘦肉500克，幼獐嫩瘦肉500克，鵪鶉蛋30個(gè)輔料：時(shí)令青菜(如酸菜，白菜)1500克。

原料：酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。 水發(fā)金鉤50克、活螃蟹2只，水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻...

主料：雞肉輔料：洋蔥，青菜，面包一片，雞蛋一個(gè)調(diào)料/腌料：胡椒粉、醬油、砂糖、料酒做法：1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內(nèi)煮開，去掉酒精成分。然后加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻。