香燴雞腿的做法
雞腿四只，蘑菇四朵。
精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩大匙； (A)紹酒四大匙，檸檬一大匙；(B)蔥末兩大匙，乳酪粉65克，鮮奶油35克。
①雞腿切開，抹上調料(A)腌15分鐘。
②蘑菇切末，加入調料(B)混合均勻。
③手指插入雞肉與雞皮中間形成的空隙，塞入調料(B)，抹上少許精鹽、胡椒粉。
④將一半雞肉倒入容器中，淋上紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火10分鐘，剩余的部分以同樣方法高火10分鐘。
⑤把④的雞肉翻轉，再罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。
⑥剩下的雞腿，如法炮制。
原料：雞蛋兩個。精鹽、胡椒粉、淡煉乳各少許。 做法：1、將雞蛋打入略深的盤中，加淡煉乳、精鹽、胡椒粉調味。2、罩上微波薄膜，高火半分鐘，取出快速攪拌，再罩上微波薄膜，高火半分鐘，大約八分熟時即可取出。
原料：雞腿四只，芹菜少許，檸檬片若干。 調料：蜂蜜四大匙，檸檬兩個（榨汁），百里香（麝香草）一小匙，胡椒粉半小匙，精鹽、胡椒粉各一中匙，醬油一大匙，黃油30克。 做法：1、雞腿洗凈抹干水，加入所有調料腌15分鐘。
原料：雞腿兩大只，薯仔350克，洋蔥一只。 調料：淀粉兩大匙，鮮奶少許； (A)椰汁一杯半，熱高湯一杯，胡椒粉少許，精鹽約一中匙半，白糖一中匙。 做法：1、薯仔去皮洗凈，切成厚塊；洋蔥切絲。
原料：火雞700克，薯仔400克，洋蔥300克。 調料：姜一片，紅辣椒一只，咖喱粉兩湯匙，色拉油、清水各適量。 做法：1、薯仔去皮切厚角塊，用色拉油炸至金黃色。2、火雞洗凈斬塊，洋蔥切塊，紅辣椒去籽橫切小段。
原料：雞1200克，洋蔥、胡蘿卜各數(shù)片，芹菜數(shù)根。 調料：胡椒粉、迷迭香各一小匙，白蘭地酒一大匙，紅莓果醬、色拉油適量，精鹽兩中匙。 做法：1、雞洗凈抹干水，用精鹽與胡椒粉抹干雞身與雞肚。
原料：鴨蛋六個，黑木耳片若干。 調料：熟色拉油兩大匙； (A)紹酒、米醋各一中匙，味精半小匙，蔥末、精鹽、淀粉各一小匙。 做法：1、將鴨蛋的蛋清、蛋黃分開。
原料：雞蛋五個，開洋15克。 調料：紹酒一中匙，精鹽、白糖各一小匙，味精半小匙，熟色拉油兩大匙。 做法：1、開洋用紹酒浸開。2、雞蛋打散后，加入精鹽、白糖、味精和浸開的開洋，拌和。
原料：雞蛋五個，韭芽150克。 調料：精鹽一小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙。 做法：1、雞蛋打散，韭芽洗凈切段，加入精鹽和味精拌和。2、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭芽，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。