泰式酸辣雞排
[原料/調(diào)料]
雞腿排 3塊 低筋面粉 300公克 香菜 少許
鹽 1小匙 20度稻香米酒 1大匙 白胡椒粉 少許 黑胡椒粉 少許 魚(yú)露 2大匙 蒜末 10公克 姜末 10公克
淋醬 ： 泰式酸甜辣醬 4大匙 泰式辣椒醬 1大匙 辣醬油 少許
[制作流程]
1.將雞排上的血塊拔除，清洗干凈后放入容器中，再加入所有調(diào)味料，用雙手抓拌3分鐘直到調(diào)味料完全溶解后，腌漬2小時(shí)備用。
2.制作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。
3.將腌漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的面粉，放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出，瀝油1分鐘后放入盤(pán)內(nèi)，淋上醬汁并灑上香菜即可。
[原料/調(diào)料]肉骨茶藥材 1包 排骨 1斤 水 15杯 米酒 2杯 大蒜 1/2杯 姜片 1/2杯 鹽 少許 [制作流程](1)排骨汆燙后洗凈備用。 (2)將排骨、肉骨茶藥材(用紗布袋包起，也有現(xiàn)成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。
[原料/調(diào)料]燻肉 3片 青蒜 1支 四季豆 3條 火雞肉 1片 大熱狗 1/2條 冷凍面糰 20公克 巴西里 少許 糖漿 少許 鹽 1/2小匙 [制作流程](1)將青蒜切成3段，各約一寸，用燻肉片捲起再以牙籤固定。
[原料/調(diào)料]白飯 6人份 瘦豬肉 300公克 洋菇片 150公克 小蕃茄 240公克 洋蔥末 480公克 香菜末 2大匙 優(yōu)格 360公克 雞湯罐頭 2罐 橄欖油 4大匙 太白粉 1大匙 面粉 120公克 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 [制作流程](1)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
[原料/調(diào)料]洋蔥 200公克 馬鈴薯 300公克 熱狗 200公克 大蒜 1瓣 奶油 2大匙 面粉 1大匙 水 5杯 紅椒粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將洋蔥、馬鈴薯切成1公分丁狀，熱狗切1公分厚圓輪狀，大蒜切末備用。
[原料/調(diào)料]棒棒腿 2只 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 蒜末 20公克 水 1500cc 印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂葉 4片 蕃茄醬 50公克 椰漿 2大匙 魚(yú)露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 細(xì)砂糖 1大匙 [制作流程]1.洋蔥、馬鈴薯...
[原料/調(diào)料]材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黃 2個(gè) 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黃 2個(gè) 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 2大匙 [制作流程](1)將雞腿腌好，放置2小時(shí)。
原料：葡萄干200克，面粉150克，玉米粉25克，泡打粉1.2克。調(diào)料：豬油75克，砂糖60克，檸檬汁3克，牛奶50克，水250克，糖色適量，精鹽2.5克。
原料：酸牛奶250克，鮮黃瓜250克，大蒜285克，精鹽10克。做法：1、將鮮黃瓜洗凈消毒，用水洗凈切末。大蒜切末。2、食用時(shí)，把酸牛奶到在小碗里，再放黃瓜末、蒜末、鹽，拌勻即可。特點(diǎn)：爽口，蒜香濃溢。