優(yōu)格豬肉燴飯
[原料/調(diào)料]
白飯 6人份 瘦豬肉 300公克 洋菇片 150公克 小蕃茄 240公克 洋蔥末 480公克 香菜末 2大匙
優(yōu)格 360公克 雞湯罐頭 2罐 橄欖油 4大匙 太白粉 1大匙 面粉 120公克 黑胡椒粉 少許 鹽 少許
[制作流程]
(1)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
(2)將豬肉用面粉、鹽及黑胡椒粉腌漬備用。
(3)鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝干。
(4)另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒后，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞后加入雞湯，調(diào)大火煮至沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。
(5)太白粉用少許冷水調(diào)勻，再加入優(yōu)格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。
6人份
[原料/調(diào)料](1)牛肉薄片 1/2斤 紅蘿蔔片 1/2杯 (2)蒜頭 2瓣 洋蔥絲 1/4杯 香菜末 1/3杯 辣椒 1根 白醋 2大匙 細(xì)砂糖 1大匙 鹽 2小匙 香油 1又1/2大匙 [制作流程](1)將牛肉片汆燙10～12秒至肉熟，立即撈起沖冷水后，瀝干水份備用。
[原料/調(diào)料]烤好的香腸 3條 芒果 1大個(gè) 花椰菜 1/2個(gè) 巴西里 少許 糖 1小匙 鹽 1又1/2小匙 檸檬汁 1大匙 [制作流程](1)香腸切成圓塊，芒果切成和香腸同樣大小的塊狀備用。 (2)花椰菜用水汆燙熟，巴西里洗凈擦干后切成細(xì)末備用。
[原料/調(diào)料]肉骨茶藥材 1包 排骨 1斤 水 15杯 米酒 2杯 大蒜 1/2杯 姜片 1/2杯 鹽 少許 [制作流程](1)排骨汆燙后洗凈備用。 (2)將排骨、肉骨茶藥材(用紗布袋包起，也有現(xiàn)成的肉骨茶包)放入鍋中，加水及米酒。
[原料/調(diào)料]燻肉 3片 青蒜 1支 四季豆 3條 火雞肉 1片 大熱狗 1/2條 冷凍面糰 20公克 巴西里 少許 糖漿 少許 鹽 1/2小匙 [制作流程](1)將青蒜切成3段，各約一寸，用燻肉片捲起再以牙籤固定。
[原料/調(diào)料]洋蔥 200公克 馬鈴薯 300公克 熱狗 200公克 大蒜 1瓣 奶油 2大匙 面粉 1大匙 水 5杯 紅椒粉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)將洋蔥、馬鈴薯切成1公分丁狀，熱狗切1公分厚圓輪狀，大蒜切末備用。
[原料/調(diào)料]雞腿排 3塊 低筋面粉 300公克 香菜 少許 鹽 1小匙 20度稻香米酒 1大匙 白胡椒粉 少許 黑胡椒粉 少許 魚露 2大匙 蒜末 10公克 姜末 10公克 淋醬 ： 泰式酸甜辣醬 4大匙 泰式辣椒醬 1大匙 辣醬油 少許 [制作流程]1.將雞排上的血...
[原料/調(diào)料]棒棒腿 2只 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 蒜末 20公克 水 1500cc 印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂葉 4片 蕃茄醬 50公克 椰漿 2大匙 魚露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 細(xì)砂糖 1大匙 [制作流程]1.洋蔥、馬鈴薯...
[原料/調(diào)料]材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黃 2個(gè) 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黃 2個(gè) 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 2大匙 [制作流程](1)將雞腿腌好，放置2小時(shí)。