西班牙蛋卷土司（圖）
[原料/調(diào)料]
(1)蘑菇 4朵 培根 2片 青椒 1/4顆 紅甜椒 1/4顆 黃甜椒 1/4顆
(2)雞蛋 3個 鮮奶油 60公克 鹽 適量 胡椒粉 適量 奶油 適量 白土司 2片 起司粉 適量 甜椒油醋沙拉 適量
[制作流程]
(1)將材料1全部洗凈分別切成小丁備用。
(2)平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，并加入鹽及胡椒粉調(diào)味。
(3)將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒粉調(diào)味后備用。
(4)平底鍋中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態(tài)，再加入作法2中的材料，最后將蛋對摺成半圓形略煎后即可熄火。
(5)將土司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出后灑上適量的起士粉備用。
(6)盤中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。
[原料/調(diào)料]全雞 1只(約1.1公斤) 冷開水 1000cc 洋蔥塊 30公克 檸檬片 20公克 月桂葉 5片 醬油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒醬 100公克 魚露 100cc 細砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄醬 20公克 檸檬擦醬 ： 味醂 30cc 檸檬汁...
[原料/調(diào)料]羊肉 500公克 馬鈴薯 300公克 洋蔥 200公克 月桂葉 2片 水 6杯 鹽 少許 胡椒粒 少許 [制作流程](1)羊內(nèi)切塊狀，用滾水先汆燙過，再洗凈備用。 (2)馬鈴薯、洋蔥也切成塊狀備用。
[原料/調(diào)料]羊肉 4兩 沙茶 1大匙 醬油 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 1/2大匙 香料(茴香) 少許 糖 1/3大匙 辣椒醬 1小匙 胡椒粉 少許 [制作流程](1)將羊肉洗凈瀝干，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調(diào)味料也調(diào)拌均勻備...
[原料/調(diào)料]紅蘿蔔 10公克 綠花椰菜 10公克 蛋 1個 培根 3片 鹽 1/3小匙 橄欖油 1/3小匙 [制作流程]1.蛋加入鹽打散成蛋液；紅蘿蔔洗凈切小條狀，綠花椰菜洗凈切小朵，再以沸水汆燙后隨即撈起待涼備用。
[原料/調(diào)料]薯條 125公克 培根丁 3大匙 蛋 2個 鹽 1/2小匙 [制作流程](1)將薯條切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。 (2)將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根，并加入鹽，攪拌均勻備用。
[原料/調(diào)料]蛋黃 4只 帕馬森起士粉(Parmesancheese) 3大匙 巴西里末 少許 面包粉 2大匙 荳蔻粉 少許 雞高湯 1000c.c. 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)蛋黃、起士粉、巴西里末、面包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。
[原料/調(diào)料]鱈寶 1包 西洋芹 80公克 小黃瓜 80公克 魷魚(軟絲) 120公克 洋蔥 80公克 香菜 少許 魚露 1大匙 辣椒醬 1小匙 糖 少許 香油 少許 檸檬汁 1小匙 [制作流程](1)所有材料洗凈，鱈寶片開成為2片薄片，每片再切成8塊長形片狀備用；西...
[原料/調(diào)料]鯛魚 50公克 蘆筍 20公克 紅蘿蔔 20公克 小蕃茄 2顆 A.太白粉 1/2小匙 蛋白 1/3小匙 B.檸檬汁 1小匙 糖 1/2小匙 素蠔油膏 10cc 蒜末 1小匙 香油 適量 [制作流程]1. 鯛魚洗凈切片，以調(diào)味料A拌勻后，以沸水汆燙后隨即撈起瀝干備...