蛤蜊馬鈴薯濃湯
[原料/調(diào)料]
蛤蜊肉 240公克 洋蔥丁 240公克 西洋芹丁 60公克 馬鈴薯丁 120公克 紅椒丁 60公克 青椒丁 60公克 優(yōu)格 240cc 香菜末 1大匙 蒜泥 1小匙 玉米醬罐頭 2罐 雞湯罐頭 4罐 橄欖油 1大匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許
[制作流程]
(1)鍋中放油加熱，加入洋蔥、西洋芹、蒜泥略炒，然后轉(zhuǎn)小火煮約4分鐘。
(2)再加入一半的馬鈴薯煮3分鐘，然后加入雞湯煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至菜變軟。
(3)將煮軟的菜放入果汁機(jī)打碎，再放回鍋中，加入蛤蜊肉、另一半的馬鈴薯、玉米醬、紅椒、青椒以及適量的水，轉(zhuǎn)中火煮沸，倒入鹽、黑胡椒粉調(diào)味。
(4)食用時(shí)，與優(yōu)格拌勻，加香菜末一起食用即可。
6人份
[原料/調(diào)料]南瓜 60公克 洋蔥 15公克 綠花椰菜 3公克 奶油 5公克 水 200cc 鹽 1/3小匙 [制作流程]1. 所有材料洗凈切細(xì)丁，綠花椰菜以沸水汆燙后撈起沖冷水放涼備用。
[原料/調(diào)料]1.草蝦 300公克 蔥末 少許 2.番茄 1個(gè) 香菇 3朵 洋菇 5朵 魚丸 3顆 朝指椒 6支 干香茅 1/2大匙 檸檬葉 3片 南姜 4片 1.酸枳醬 1大匙 酸辣醬 2大匙 鹽 1/2小匙 2.魚露 3大匙 檸檬汁 2大匙 紅糖 1大匙 辣椒粉 1/4小匙 [制作流程...
[原料/調(diào)料]泰國蝦 12尾 泰式酸醋醬 3大匙 鹽 少許 米酒 1大匙 水 [制作流程](1)將蝦洗凈，處理后瀝干。 (2)用鹽、酒放入蝦中，腌約15分鐘，再將蝦放到熱油中炸至熟后，撈起瀝干油份。 (3)將泰式酸醋醬淋上或當(dāng)沾醬均可。
[原料/調(diào)料](1)蝦片 20片 (2)蕃茄丁 適量 洋蔥丁 適量 蒜末、香菜末 各適量 蕃茄煳 2大匙 糖 1/2大匙 白醋 1/2大匙 橄覽油、香油 適量 [制作流程](1)將材料(2)與所有調(diào)味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個(gè)人喜好來做調(diào)整。
[原料/調(diào)料]花枝 1尾 蝦仁 1/2斤 蛤蜊 1/2斤 洋蔥絲 1/3杯 芹菜段 110公克 小番茄 20個(gè) 辣椒末 2大匙 檸檬汁 1/4杯 糖 1大匙 蒜末 2大匙 魚露 1大匙 [制作流程](1)花枝洗凈，在表面切交叉紋后切片，用熱水汆燙至熟撈起，沖冷水待涼撈起瀝...
[原料/調(diào)料]花枝 2只 米酒 1大匙 姜片 2片 可樂滷汁 1鍋 [制作流程]1.燒熱1鍋水，放入花枝、米酒、姜片，將花枝汆燙去腥后，取出沖冷水至涼備用。 2.將可樂滷汁燒開，把花枝放入，轉(zhuǎn)小火滷約30分鐘，熄火后即可取出。
[原料/調(diào)料]花枝丸 1/2斤 小黃瓜 2條 沙茶醬 1又 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程](1)花枝丸周邊用刀劃斜線，方能受熱均勻。 (2)小黃瓜選擇粗條形狀的，洗凈切成2公分段備用。 (3)依照花枝丸、小黃瓜、花枝丸的順序串好備用。
[原料/調(diào)料]小卷 1/2斤 蔥段 適量 鋁箔紙 適量 醬油 1大匙 香油 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 白芝麻 少許 [制作流程](1)將小卷洗凈，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內(nèi)臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。