宴會祝酒的禮儀
一般說來，一個酒宴總有一個核心話題。這樣，在飲第一杯酒以前，需要致祝酒詞。
祝酒詞要緊緊圍繞酒宴的中心話題。假如老友聚會，可以說：“此時此刻，我心里感激諸位光臨。我極為留戀過去的時光，因為它有著令我心醉的友情，但愿今后的歲月也一如既往。來吧，讓我們舉杯相碰，彼此贈送一個美好的祝愿。”祝酒詞必須是簡短的、凝練的，含有很多內(nèi)涵。上述那幾句很短的祝詞，會勾起彼此間溫暖的回憶和向往，為后面的宴飲創(chuàng)造美好的氣氛。
祝酒語詞還要帶一點幽默的色彩，這樣有利于彼此間的對話和交流。祝酒詞應(yīng)略加修飾，但不可過分矯揉造作，祝酒詞可以事先有所準備，但最主要的還是在于臨場發(fā)揮。
（一）吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。（二)假如吃多過一道主菜，吃完第一道（通常是海鮮）之后，侍應(yīng)會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜...
到朋友家赴宴后，別忘了寄謝函，它可以是一封謝函也可以是一張熱情洋溢的明信片。就算你已致贈昂貴的禮物或打過電話道謝，也應(yīng)當寫份謝函寄給主人，和主人為滿足你們這一群朋友所花費的心力相比你會發(fā)現(xiàn)，只是說聲謝謝根本微不足道。
1、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。
宴會開始了，在大家紛紛入席中，有兩點必 須注意的：一是較大規(guī)模的宴會，可能有一兩桌是屬于主家的，位置多設(shè)于臺下最前列，作客的不可貿(mào)然入座。二是中式的宴會，多采用圓桌。
蒙古族待客禮俗。貴客至或遇重大節(jié)日舉宴，主人送上一瓶而先不給酒杯。瓶口上糊有酥油，先由上座客人或長者用右手食指蘸少許酥油而自抹其額，再依長幼之序遞抹，事畢主人才拿來杯子斟酒敬客。
苗族禮儀。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人，以不敬重。 但客人不能獨自吃掉，應(yīng)與同席的尊長同吃。
多流行于回族�？畲腿顺燥垥r，主人須為客人壓菜壓飯，即使客人表示已經(jīng)吃飽了，但仍要加少許，以示敬意，客人若不吃，便有失敬之嫌。 給客人端飯、端菜時均用右手，客人要用雙手相接，否則被視為不禮貌。
這是土家族的待客禮儀。按土家族人的習慣，杯中酒、碗里飯菜都要吃光吃盡。 若主人再添，而客人不吃了，就把筷子在碗上擺成十字，意為實在吃不下了，表不對主人的尊敬。