腐爛的奶渣曬干后稱腐奶渣。作法：攪動骨湯，徐徐加入面粉，成粥狀后，加入腐奶渣、牛（羊）肉絲。辣椒等佐料，煮熟后食用。

吹肺、吹肝又叫腌豬肺、豬肝，是藏族獨特的腌肉制品之一。制法：1、吹肺用新鮮豬肺從喉頭吹氣，邊吹邊用手拍打豬肺，使之擴張，再將適量的食鹽、草果粉、辣椒面和蒜泥用溫開水調(diào)成乳狀，用湯匙從喉頭灌入肺內(nèi)，邊灌、邊抖、邊吹氣，邊拍打...

藏族地區(qū)的農(nóng)、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內(nèi)煮熟吃。制法：（1）把最好的羊肉剁碎待用。（2）在羊血內(nèi)加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。（3）制法與制香腸同。

面粉和好，作成小疙瘩狀，放水中煮熟，加入白糖、細奶渣，在酥油鍋中翻炒而成。

用酥油、菜油、豬油等炸成多種面食，類似麻花、油條之類。多在藏歷年時食用。

將大米煮成粥狀后，加入粉條、牛肉絲、酥油、食鹽等佐料，待肉絲熟后即成。

羊血與青稞粗面、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食法同白腸。

豌豆制成的糌粑、細奶渣、紅糖及酥油用力反復(fù)攪拌而成。