香腸奶油義大利面
[原料/調(diào)料]
義大利面 200公克 香腸 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個(gè) 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 橄欖油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 鹽及胡椒粉 各少許 巴西利 10公克
[制作流程]
1. 先將香腸蒸熟后切片備用。
2. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮10～12分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
3. 將大蒜切末、洋蔥切丁、芥菜梗洗凈切段、巴西利切末備用。
4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱后，放入大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油，以小火烹煮；最后加入香腸片、鹽及胡椒粉翻炒一下。
5. 撈起作法2的義大利面放入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起鍋裝盤。
[原料/調(diào)料]白土司(未切割) 1條 蝦仁 12只 蛤蜊 12個(gè) 花枝圈 12個(gè) 蘑菇(切片) 12個(gè) 蒜頭(切片) 2顆 橄欖油 2大匙 白酒 20cc 白醬 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 起司絲 適量 巴西利末 少許 [制作流程](1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接...
[原料/調(diào)料]材料1：洋蔥 100公克 蕃茄 200公克 馬鈴薯 100公克 高麗菜 50公克 紅蘿蔔 50公克 西洋芹 60公克 材料2：大蒜 1瓣 培根 100公克 橄欖油 2大匙 雞高湯 2000c.c. 豌豆仁 50公克 九層塔 少許 義大利綜合香料 1小匙 鹽 適量 胡椒粉...
[原料/調(diào)料]生菜 1/2棵 蕃茄 1個(gè) 秋葵 6條 洋蔥圈 適量 小玉米 6根 小紅蘿蔔 6個(gè) 黑橄欖 5個(gè) 全麥面包丁 適量 杏仁片 適量 義式沙拉醬 1/2杯 鹽 少許 [制作流程](1)將蔬菜分別洗凈瀝干后切好備用。
[原料/調(diào)料]馬鈴薯丁 1/3杯 胡蘿蔔丁 1/5杯 紅甜椒絲 適量 青椒絲 適量 洋菇片 適量 起司丁 1/5杯 火腿丁 1/5杯 胡蘿蔔餃子皮 5張 菠菜餃子皮 5張 白色餃子皮 5張 沙拉醬 2大匙 蕃茄醬 2大匙 [制作流程]1. 將馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁、紅甜椒絲...
[原料/調(diào)料]義大利面 100公克 蕃茄 1顆 洋蔥 30公克 九層塔 1片 青醬 1大匙 義大利醋 1大匙 [制作流程](1)義大利面依照外包裝說明煮熟后，用冷水沖涼，再拌上少許橄欖油備用。 (2)將蕃茄去皮切丁、洋蔥切丁，再混合均勻備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 180公克 橄欖油 50公克 甜麵醬 30公克 蕃茄糊 40公克 甜辣醬 20公克 醬油膏 10公克 白酒醋 20公克 果糖 30公克 辣油 10公克 水 100公克 香菜 適量 [制作流程]1. 將黃瓜洗淨(jìng)切絲後備用。
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 小黃瓜 20公克 紅蘿蔔 10公克 蛋皮絲 20公克 芝麻醬 60公克 香油 20公克 冷開水 20公克 果糖 30公克 醬油 30公克 薑汁 20公克 烏醋 20公克 白芝麻 10公克 [制作流程]1. 將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨(jìng)分別切絲泡水備用...
[原料/調(diào)料]義大利麵 200公克 松子 80公克 紅椒粉 4公克 大蒜粉 3公克 鹽及胡椒粉 各少許 橄欖油 50公克 三島香鬆 適量 [制作流程]1. 熱一鍋炸油放入松子，以小火慢慢炸到松子呈金黃色後撈起備用。