埃及的烹飪風格
埃及有兩種風格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹�，辣的菜肴是埃及大眾喜食的風味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。 埃及烹飪原料的特點是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用奶酪（山羊奶酪型）以及酸制品；也喜歡用蔬菜作菜肴；在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點特殊，那就是埃及人不吃豬肉。 埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當作配菜，也當主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”（象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣），還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。德國人飲食有自己的特色。德國人多屬日爾曼族，愛好大塊吃肉，大口喝酒，每人每年的豬肉消費量達66千克，居世界首位。德國人愛吃豬肉，也喜歡自己養(yǎng)豬。
在巴黎超市里有一種奇怪的菜Artichaut，葉子密匝匝地裹在一起如包菜，肥厚如蘆薈，綠而丑，有點像電影中外星人的食物。這就是法國人所謂的花心男人菜朝鮮薊。
德國位于歐洲中部，99%為德意志人，其余1%是丹麥人和猶太人，居民主要信奉基督教和天主教。 德國菜不像法式菜那樣復(fù)雜，也不像英式菜那樣清淡，它以樸實無華、經(jīng)濟實惠的特點獨立于西餐食壇中。
墨西哥人待客的食品品種繁多，獨具風味。1、是玉米食品多，有用細玉米粉制成的塔爾薄餅卷著熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的阿托菜濃粥，有用青玉米制作的粽子、玉米餃子、甜食點心，有用玉米釀成的酒等。
對于盤中餐和烹調(diào)術(shù)這個題目，法國人有一種說不出的矛盾心情。他們對于自己擁有美食家的聲譽深感自豪，但對于把他們看作酒肉之徒又大為惱火。其實，聞名世界的法國哲學家笛卡爾就講究吃喝，法國另一位哲學家巴斯卡、法國化學和細菌學家巴...
泰國的水果: 泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。
澳大利亞人在飲食上不吃辣味，有的人也不喜歡吃酸味，他們注重菜品的質(zhì)量，講究菜肴的色彩。主食澳大利亞人愿意吃面，特別愛吃中國風味的清湯餃子，雞、鴨、鴿、魚、海鮮、豬牛肉，蛋類等也是他們喜歡的食品。
在大多數(shù)英國人的家庭是一日四餐，即：早飯、午飯、茶點和晚飯。當然這可以說是一般富裕家庭的標準。用早飯的時間大約是早晨七點至九點之間。早飯的花色品種主要是：用燕麥或大麥片、牛奶、糖或鹽做成的麥片粥，火腿蛋(蛋分煎蛋或煮蛋兩種...