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西班牙舞曲下的美食

西班牙舞曲下的美食

起西班牙,那節(jié)奏明快、風(fēng)格獨具的弗拉門科舞曲便在耳畔響起,風(fēng)光旖旎的西班牙,東面及東南面瀕臨地中海,這得天獨厚的條件使得西班牙人酷愛各種海鮮食品。

西班牙盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖。在西式餐點中,它的食品烹制從表面看起來 也許沒有什么明顯的特色,但西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品種繁多,口味獨特。

有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、奶酷做成的餡包起來,再放進(jìn)烤箱烘烤,外焦里嫩,口味清香,是一種風(fēng)味獨特的餐前下酒小菜。用鮮蝦仁、洋蔥、鮮蛋黃、奶油、各式香料等打成餡,制成圓餅狀,在油中煎制而成的小蝦球,吃時佐以蒜茸,口感清爽,是佐酒的美味佳肴。

說到主食,西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸,配上洋蔥、蒜茸、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢,堪稱西餐中一絕。而在夏季的餐桌上,以各種蔬菜及香料、碎冰打成的湯汁;用番茄汁再加以調(diào)和而成的湯汁;用番茄汁再加以調(diào)和而成的涼湯,是西班牙人最鐘愛的清涼湯品。除了這些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外,水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物,如蘋果卷、杏仁蛋糕等,花樣品種極多。

墨西哥美食融合了西班牙、印地安、歐美飲食文化的精華,口味濃厚,微辣為主。此外,墨西哥酒的飲酒方式也很有趣,要在杯口抹上鹽,再用舌頭舔一舔檸檬汁,然后酌飲。讓你切實體會何謂“不見不知道,世界真奇妙”!

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