生食瓜果蔬菜先用沸水過(guò)一下
蔬菜、水果在生長(zhǎng)過(guò)程中需要施肥、澆灌、打藥，常會(huì)受到寄生蟲(chóng)卵、細(xì)菌、農(nóng)藥等的污染，特別是用未經(jīng)處理的人畜糞便施肥的蔬菜，腸道致病菌及寄生蟲(chóng)卵污染嚴(yán)重，大腸桿菌檢出率為67%至95%，寄生蟲(chóng)卵檢出率89%。因此，生食瓜果蔬菜應(yīng)徹底洗凈消毒。
1、最好在沸水中放置30秒鐘。
2、0.2%～0.3%的漂白粉液浸泡3分鐘。
3、用0.1%的高錳酸鉀液浸泡5分鐘，然后用涼開(kāi)水沖凈都能達(dá)到良好的消毒效果。
4、瓜果洗凈后，用少量洗潔精擦抹，然后再用涼開(kāi)水沖凈。
此外，生吃涼拌菜時(shí)最好佐以蔥、姜、蒜、醋等調(diào)料，這樣既可調(diào)味、殺菌，還有助于消化。
缺維生素A：指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線，頭發(fā)枯干，皮膚粗糙，記憶力減退心情煩躁及失眠。 缺維生素B1：對(duì)音響有過(guò)敏性反應(yīng)，小腿有間歇性的酸痛。 缺維生素B2：嘴角破裂潰爛，出現(xiàn)各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺(jué)。對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)。
維生素帶給我們的不僅是溫情脈脈的營(yíng)養(yǎng)和幫助，它也不總是人類無(wú)私的守護(hù)神，因?yàn)樗偸前粗约旱奶匦裕谌梭w內(nèi)完成著自己的使命，各有著自身的食物來(lái)源、體內(nèi)代謝途徑、生理功能等，如果人們對(duì)其處理不當(dāng)，造成它在體內(nèi)的過(guò)度流失或蓄...
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，工作緊張程度增強(qiáng)，不少的中青年人，因沒(méi)空調(diào)理膳食，多以快餐充饑。早餐匆匆抓個(gè)饅頭或兩根油條了事，中餐則不是康師傅方便面做一日和尚撞一天鐘是麥當(dāng)勞快餐。
就個(gè)人原因而言，造成維生素缺乏的主要原因有以下幾種：膳食中含量不足主要原因在于經(jīng)濟(jì)條件差、膳食結(jié)構(gòu)單調(diào)、偏食，從而使得攝入膳食中維生素的量無(wú)法滿足機(jī)體需求。
瓜果、蔬菜含多種營(yíng)養(yǎng)成分，有的可以生食。生食瓜果、蔬菜可以減少在熟制過(guò)程中熱對(duì)其營(yíng)養(yǎng)素的破壞，尤其是維生素等怕熱營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，并保持了果蔬的原色原味，增加了食欲。
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，春天的飲食是歷代養(yǎng)生家都非常重視的事情。因?yàn)檫@季節(jié)陽(yáng)氣生發(fā)、生機(jī)盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復(fù)蘇的季節(jié)，疾病易流行，合理的飲食可提高免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。
隨著“蘇丹紅一號(hào)”這樣一個(gè)對(duì)于普通百姓而言頗有點(diǎn)陌生的字眼近來(lái)迅速“躥紅”，人們對(duì)于飲食健康問(wèn)題再一次成為了熱點(diǎn)。什么能吃什么不能吃？什么宜多吃什么不宜多吃？吃什么對(duì)人體有益吃什么對(duì)人體有害？春季到了，如何打造適合自己的...
現(xiàn)在正是早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較寒冷，而且近期氣溫變化較大，開(kāi)始了由寒到暖的轉(zhuǎn)換。在這一時(shí)期，科學(xué)的飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)保持身體健康、預(yù)防疾病很有幫助。