黑龍江鄉(xiāng)間禮儀食俗
黑龍江人以熱情豪爽待客而聞名中外。客到必先敬煙、敬茶，再問其吃飯沒有。即使沒有煙茶，也要先給客人斟上一碗開水，以示歡迎。待客吃飯時(shí)，必讓客人坐在熱炕頭上，然后 溫酒。酒必先上，萊必雙數(shù)。或4個(gè)萊，或6個(gè)菜、8個(gè)菜，決不可擺3個(gè)萊、5個(gè)菜或7個(gè)。因?yàn)榘雌淞?xí)慣，只有死去父母時(shí)，招待送葬人的喪葬席，才上奇數(shù)。當(dāng)然也有每種菜上雙的，如肉兩盤、雞蛋兩盤的。炒菜、以豬肉、雞蛋、酸菜、豆腐、粉條之類為多見。魚為佳品。雞、魚等品，俗稱其為“大件”。
上萊講究順序。一般是先涼后熱，先大件，后一般，先熘炒后煎炸，先咸后淡，先萊后湯，先白酒后啤酒，或同時(shí)上各幾種酒，任客人選用。最后一道菜，嚴(yán)禁上丸子。人們認(rèn)為，上丸子有“滾蛋”意，飯間，主人必須頻頻向客人敬酒、勸酒。
飯后，主人必再次向客人點(diǎn)煙獻(xiàn)茶�？腿艘邥r(shí)，主人必再三挽留，并說：“招待不周”或“下次再來串門”之類客氣話。
1、切忌吃完飯后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦，只要用餐巾的一角輕輕抹去嘴上或手指上的油漬,越幽雅越好。2、切忌座姿懶散, 應(yīng)該保持一直保持正直，不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。
應(yīng)邀出席宴請活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。如果是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不可隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
中餐的餐具主要是碗、碟、筷；西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多、既擺切成小塊，然后送入嘴內(nèi)。歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持又。美國人則切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。
在赴宴之前，必須把自己打扮得整齊大方，這是屬于禮節(jié)范圍內(nèi)的，男人赴宴比較簡單，只要比平常多由意一下衣裝即可。但女子赴宴前的化妝問題，就要留心些。宴會(huì)中賓客很多，女賓們大都穿上華麗的新衣，而且容光煥發(fā)，你當(dāng)然不應(yīng)例外。
舊時(shí)，京西一帶結(jié)婚前一天，男方要給女方家抬去食盒，內(nèi)裝米、面、肉、點(diǎn)心等：娘家要請“全福人”用送來的東西做餃子和長壽面，所謂“子孫餃子長壽面”，把包好的餃子再帶回家。結(jié)婚這天，新娘下轎，先吃子孫餑餑長壽面。
在任何盛大的婚宴上，通常都可以看到一張所謂的父母桌。在父母桌上，新娘母親的右邊坐著新郎的父親；她的丈夫（如果她那時(shí)沒有丈夫，則由她的兄弟、叔叔、舅舅、堂表兄弟、家族的摯友或男朋友代替）則坐在另一邊，與她正好面對面，他的右...
在新婚禮儀中，重要的一項(xiàng)內(nèi)容是婚宴，而新娘桌又是眾人矚目的焦點(diǎn)�；閼c活動(dòng)告一段落后，參加婚禮儀式的人員就可以坐下來好好用餐、暢飲和跳舞。
蒙古游牧民族性情豪放，在草原上形成了獨(dú)特的接待賓客的禮節(jié)，包括問候、交換鼻煙壺和周到地招待飲食等�？腿藖砼R，主人首先問候來人的身體健康、親眷平安和工作情況。