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黑龍江鄉(xiāng)間禮儀食俗

黑龍江鄉(xiāng)間禮儀食俗

黑龍江人以熱情豪爽待客而聞名中外?偷奖叵染礋煛⒕床,再問(wèn)其吃飯沒(méi)有。即使沒(méi)有煙茶,也要先給客人斟上一碗開水,以示歡迎。待客吃飯時(shí),必讓客人坐在熱炕頭上,然后 溫酒。酒必先上,萊必雙數(shù);4個(gè)萊,或6個(gè)菜、8個(gè)菜,決不可擺3個(gè)萊、5個(gè)菜或7個(gè)。因?yàn)榘雌淞?xí)慣,只有死去父母時(shí),招待送葬人的喪葬席,才上奇數(shù)。當(dāng)然也有每種菜上雙的,如肉兩盤、雞蛋兩盤的。炒菜、以豬肉、雞蛋、酸菜、豆腐、粉條之類為多見。魚為佳品。雞、魚等品,俗稱其為“大件”。

上萊講究順序。一般是先涼后熱,先大件,后一般,先熘炒后煎炸,先咸后淡,先萊后湯,先白酒后啤酒,或同時(shí)上各幾種酒,任客人選用。最后一道菜,嚴(yán)禁上丸子。人們認(rèn)為,上丸子有“滾蛋”意,飯間,主人必須頻頻向客人敬酒、勸酒。

飯后,主人必再次向客人點(diǎn)煙獻(xiàn)茶?腿艘邥r(shí),主人必再三挽留,并說(shuō):“招待不周”或“下次再來(lái)串門”之類客氣話。

黑龍江鄉(xiāng)間禮儀食俗 相關(guān)內(nèi)容:
  • 法餐禮儀大忌

    1、切忌吃完飯后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦,只要用餐巾的一角輕輕抹去嘴上或手指上的油漬,越幽雅越好。2、切忌座姿懶散, 應(yīng)該保持一直保持正直,不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。

  • 入座、用餐的宴會(huì)禮儀

    應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng),應(yīng)聽從主人安排。如果是宴會(huì),進(jìn)入宴會(huì)廳之前,先了解自己的桌次座位,入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字,不可隨意亂坐。如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女,應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。

  • 使用餐具的禮儀

    中餐的餐具主要是碗、碟、筷;西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請(qǐng)外國(guó)人吃中餐,亦以中餐西吃為多、既擺切成小塊,然后送入嘴內(nèi)。歐洲人使用刀叉時(shí)不換手,即從切割到送食均以左手持又。美國(guó)人則切割后把刀放下,用右手持叉送入口中。

  • 赴宴前的禮儀

    在赴宴之前,必須把自己打扮得整齊大方,這是屬于禮節(jié)范圍內(nèi)的,男人赴宴比較簡(jiǎn)單,只要比平常多由意一下衣裝即可。但女子赴宴前的化妝問(wèn)題,就要留心些。宴會(huì)中賓客很多,女賓們大都穿上華麗的新衣,而且容光煥發(fā),你當(dāng)然不應(yīng)例外。

  • 老北京婚姻禮儀食俗

    舊時(shí),京西一帶結(jié)婚前一天,男方要給女方家抬去食盒,內(nèi)裝米、面、肉、點(diǎn)心等:娘家要請(qǐng)“全福人”用送來(lái)的東西做餃子和長(zhǎng)壽面,所謂“子孫餃子長(zhǎng)壽面”,把包好的餃子再帶回家。結(jié)婚這天,新娘下轎,先吃子孫餑餑長(zhǎng)壽面。

  • 婚宴上的父母桌

    在任何盛大的婚宴上,通常都可以看到一張所謂的父母桌。在父母桌上,新娘母親的右邊坐著新郎的父親;她的丈夫(如果她那時(shí)沒(méi)有丈夫,則由她的兄弟、叔叔、舅舅、堂表兄弟、家族的摯友或男朋友代替)則坐在另一邊,與她正好面對(duì)面,他的右...

  • 婚宴上的新娘桌

    在新婚禮儀中,重要的一項(xiàng)內(nèi)容是婚宴,而新娘桌又是眾人矚目的焦點(diǎn);閼c活動(dòng)告一段落后,參加婚禮儀式的人員就可以坐下來(lái)好好用餐、暢飲和跳舞。

  • 隆重而熱情的蒙古待客禮

    蒙古游牧民族性情豪放,在草原上形成了獨(dú)特的接待賓客的禮節(jié),包括問(wèn)候、交換鼻煙壺和周到地招待飲食等。客人來(lái)臨,主人首先問(wèn)候來(lái)人的身體健康、親眷平安和工作情況。

  • 飲食禮儀