進(jìn)餐時(shí)賓客須知
1、在宴席上要服從主人的座位安排，如有特殊原因如欲中途退場(chǎng)時(shí)坐在靠外面的位置。
2、當(dāng)被介紹給他人時(shí)，應(yīng)面帶微笑，欠身點(diǎn)頭問(wèn)候，視距離遠(yuǎn)近而握手或抱拳作揖。
3、當(dāng)被介紹給女士賓客時(shí)，不要搶先與女士握手，要待女士有握手的表示時(shí)，方才可出單手相握，同時(shí)與女士握手的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，更不能用雙手以上下覆蓋的方式去握女士伸出的一只手，并用上方的手輕拍女士的手背。這種握手方式十有八九是色狼的標(biāo)準(zhǔn)握手性侵犯和性騷擾方法，不管這些男士的年齡和社會(huì)階層如何均無(wú)例外。
4、不要主動(dòng)遞名片給其他客人，應(yīng)在設(shè)宴主人介紹各方認(rèn)識(shí)時(shí)恭敬的雙手呈遞名片，并言：請(qǐng)多關(guān)照，有幸結(jié)識(shí)等社會(huì)交往常用詞令。如果自己忘記帶名片，在接受了他人的名片后應(yīng)表示日后將把名片郵寄給對(duì)方并確實(shí)守諾，除非對(duì)方是自己所不愿意進(jìn)一步交往的個(gè)別人士。如果自己沒(méi)有名片，也應(yīng)抱歉地說(shuō)明，并視情況需要與否用紙片寫下自己的聯(lián)系方式，已表示對(duì)對(duì)方的真誠(chéng)和尊敬。
5、落座后應(yīng)講求坐姿，要求身正，腰直，自然垂肩，手不應(yīng)放在桌上，手肘亦應(yīng)如此，不要支在桌上。
6、在宴會(huì)之初設(shè)宴主人致詞時(shí)，所有的賓客應(yīng)立即無(wú)條件地停止任何交談，認(rèn)真傾聽(tīng)，并視情況鼓掌感謝和致意。
7、賓客要注意，不能在宴席上喧賓奪主，以主人自居，不自量力，自私地要求所有的賓客完全圍繞自己的話題發(fā)言。
8、說(shuō)話的聲音以對(duì)方能清楚聽(tīng)到但音調(diào)較低和悅耳為宜。切忌說(shuō)話時(shí)大聲喧嘩，口沫四濺，令人懷疑飛濺的口水飛沫污染了佳肴美食，令人大倒胃口，食欲皆無(wú)。這樣，設(shè)宴主人的宴請(qǐng)目的被破壞殆盡！
9、要時(shí)刻提醒自己用紙巾潔口以拭去口沫，及時(shí)去除眼眵，清潔鼻部，這些個(gè)人衛(wèi)生事項(xiàng)常有人忽視，結(jié)果令人生厭。
10、不要冷落比鄰的其他客人，要用適當(dāng)?shù)脑掝}介紹自己，問(wèn)候他人。
11、不要在席上談?wù)摬粷崈艋虻图?jí)下流的事情，不要講黃段子，不要流短飛長(zhǎng)地散布謠言，要避免低級(jí)趣味的玩笑和游戲。
12、不要冒失的打探其他賓客的個(gè)人情況，如收入，婚姻，家庭地址等，可談?wù)撔┒Y貌的內(nèi)容，如天氣和個(gè)人愛(ài)好等中性話題。
13、決不要和入席的任何賓客進(jìn)行眉來(lái)眼去的調(diào)情，除非是主人有意介紹或撮合客人結(jié)成良緣，即使如此也不能有過(guò)分之舉。尤其要禁忌的是與設(shè)宴主人的配偶調(diào)情，除非設(shè)宴主人居心不良，欲以配偶的美貌為餌達(dá)到一定的目的。
14、就餐時(shí)眼不能盯著異性看，更不應(yīng)注視異性的敏感部位。切記要自重。
15、如要打噴嚏及咳嗽時(shí)，應(yīng)用紙巾及時(shí)捂住口鼻，側(cè)轉(zhuǎn)身子并事后致歉意。絕對(duì)禁止在家宴時(shí)和公共餐廳內(nèi)隨地吐痰！��！要吐痰時(shí)最好到衛(wèi)生間去，吐在衛(wèi)生紙上或餐巾紙上，切忌不能將痰吐在餐巾布上和自己的手帕上，這些都將極大地引起其他客人的反感。禁忌任何不潔的動(dòng)作，如挖鼻孔、掏耳、用筷子剔牙、抓撓頭皮等。
16、在宴席廳內(nèi)決不應(yīng)放屁，如有可忍住并及時(shí)到衛(wèi)生間去解決。
17、喝茶時(shí)不能發(fā)出任何聲音，最好用茶杯蓋遮口，輕輕飲用。
18、不要自私的貪吃自己喜歡的某道菜肴，應(yīng)考慮其他賓客。
19、進(jìn)餐時(shí)切忌表現(xiàn)出狼吞虎咽的樣子。
20、在其他賓客挾菜時(shí)不能轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的旋轉(zhuǎn)臺(tái)，作為客人最好不要自己轉(zhuǎn)動(dòng)旋轉(zhuǎn)臺(tái)。這件事應(yīng)該是宴請(qǐng)主人的責(zé)任。
21、某道菜位置離自己較遠(yuǎn)時(shí)，不應(yīng)勉強(qiáng)取食，特別是不應(yīng)越過(guò)別人的胸前長(zhǎng)距離取食。
22、不要吃得太飽，有8成飽即可，這樣可避免極為不雅的呃逆，尤其是在就餐者眾多而菜肴有限的情況下更應(yīng)如此，要留一些菜在菜盤內(nèi)，除非設(shè)宴主人堅(jiān)持大家食凈所有的菜品。
23、不要酗酒，不要?jiǎng)澣戮疲灰獜?qiáng)迫他人喝酒，不要搶酒，不要指名要設(shè)宴主人再行購(gòu)買酒類飲品�？腿艘獣r(shí)時(shí)為為主人著想，盡量節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。
24、不要在宴席上抽煙，除非席上的每一位賓客無(wú)例外的都是吸煙者。
25、不要在宴席上交頭接耳，說(shuō)話時(shí)與對(duì)方保持一定的距離，不要侵占他人的身體空間，不要將手搭在他人的肩上，腿上或身上，不要將眼睛凝視或斜視他人，要轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)或側(cè)過(guò)身子正眼看人。
26、近距離說(shuō)話時(shí)要注意不能將口水飛沫濺在他人的身上，要用紙巾或餐巾掩口。
27、進(jìn)餐最好用公筷挾菜，要挾取菜盤中接近己方的菜肴部分，盡可能不要超越這個(gè)范圍。挾菜時(shí)不能猶豫不決，如用筷子觸碰到一塊菜食，不要再行放棄另行選擇！筷子在菜食上不能停留過(guò)久。在別人挾菜并越過(guò)自己的前方時(shí)，不要同時(shí)出筷，應(yīng)該耐心等待他人完成動(dòng)作。
28、千萬(wàn)不要用自己的筷子給他人挾菜�。�！即使是配偶雙方或情人之間，因?yàn)橛衅渌e客在場(chǎng)，如此親昵關(guān)心也是不慎重的舉止。
29、切記，進(jìn)餐時(shí)不要張口咀嚼，避免發(fā)出各種不雅觀的聲音。喝湯和飲酒及啜吸飲料時(shí)，不要發(fā)出任何聲音，特別是喝粥時(shí)及進(jìn)食面條時(shí)發(fā)出陣陣呼嚕之聲極其不雅。部分人士甚至聲稱，這兩點(diǎn)行為特征可在西方作為識(shí)別中國(guó)人和白人的典型聲音和行為特征！更有甚者，中國(guó)人移民到北美后，其在本土出生的后代甚至仍然保持這些進(jìn)食中的陋習(xí)而不自覺(jué)。
30、不要批評(píng)食物和菜肴的質(zhì)量和味道，決不要將此次菜品烹飪技術(shù)與既往歷次相比。除非客人欲羞辱主人。不要做不受歡迎的客人。
31、吃魚及有骨和帶皮的食物，不應(yīng)該將魚刺和骨及皮等直接吐到桌上，應(yīng)該輕輕無(wú)聲地吐到餐巾紙上或用手接住，然后放在小盤上，盡可能保持餐桌上的整潔衛(wèi)生。
32、進(jìn)餐時(shí)不能一面咀嚼一面說(shuō)話，切記不能讓他人看到你口內(nèi)的食物咀嚼過(guò)程。
33、盡量避免在眾人面前用牙簽，如實(shí)在想用也應(yīng)用紙巾掩口，并將食物殘?jiān)糜诩埥砩希瑲堅(jiān)熬唧w過(guò)程一定要避開(kāi)他人眼光，最后將牙簽折好包進(jìn)紙巾，放于桌上。切忌進(jìn)餐結(jié)束時(shí)口含牙簽步出餐廳。
34、客人不應(yīng)詢問(wèn)宴席的費(fèi)用，否則將被視為無(wú)禮和無(wú)理之舉。如果不想真正地替宴請(qǐng)主人買單，就不要做作。
35、要注意何時(shí)放下碗筷刀叉，如果是應(yīng)主人之邀作陪，則應(yīng)努力等待主要客人用膳完畢時(shí)結(jié)束飲食。
36、要注意何時(shí)告辭，可單獨(dú)離去，并可視具體情況考慮如何行動(dòng)。告辭前應(yīng)再次向設(shè)宴的主人表示衷心的感謝，對(duì)他的盛情款待表示欣賞和高興，但要記住不愿作出回請(qǐng)的安排則不要虛假的空頭承諾或信誓旦旦。同時(shí)應(yīng)向新結(jié)識(shí)的賓客友好道別。
37、宴會(huì)結(jié)束后一至數(shù)日，應(yīng)該給主人打電話再次感謝，或方便時(shí)寄去一封感謝信或感謝卡。有條件的應(yīng)考慮適時(shí)以同等或更好的宴席規(guī)模回請(qǐng)主人夫婦。
進(jìn)餐的禮儀雖然成自于眾多小節(jié)，但事關(guān)重大，大則關(guān)系國(guó)家和民族的尊嚴(yán)，小至個(gè)人的修養(yǎng)和素質(zhì)教育。遺憾的是，我國(guó)眾多民眾，進(jìn)餐時(shí)的行為及其不雅，如在餐館內(nèi)大聲喧嘩如入無(wú)人之地，進(jìn)食時(shí)的各種聲音令人側(cè)目和極端反感。在建設(shè)物質(zhì)文明和精神文明的今天，尤其要提倡全面地提高國(guó)民的社會(huì)行為和心理素質(zhì)，以不負(fù)作為有5000年文明歷史的“禮儀之邦”之自我稱謂。