以為只有在吃西餐時(shí)才講究什么“開胃菜”、“主菜”、“點(diǎn)心”等，其實(shí)，吃中餐時(shí)，無論從點(diǎn)菜還是上菜，都嚴(yán)格地按照分類和順序的。 一、中餐的出菜順序開胃菜通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時(shí)種類可多達(dá)十種。

11月7日（農(nóng)歷十月初三）立冬；12月22日（農(nóng)歷十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，終也，萬物收藏。立冬后46天，“中藏之氣，至此而極也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至極”意，俗話說到頭兒了。

黑龍江人以熱情豪爽待客而聞名中外。客到必先敬煙、敬茶，再問其吃飯沒有。即使沒有煙茶，也要先給客人斟上一碗開水，以示歡迎。待客吃飯時(shí)，必讓客人坐在熱炕頭上，然后溫酒。酒必先上，萊必雙數(shù)。

點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒。

餐巾要放在腿上從餐桌上拿起餐巾，先對(duì)折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領(lǐng)口。而把餐巾的一角塞進(jìn)口眼或腰帶里，也是錯(cuò)誤的方法。

關(guān)中人每天吃兩頓正餐，上午10時(shí)左右吃早飯，午飯則在下午14時(shí)左右。另外，在9時(shí)左右及天黑時(shí)分，會(huì)各有一頓加餐。加餐一般很隨意，手里捏個(gè)饃，夾些辣子，喝些開水即可，誰餓了誰吃，不必上餐桌。

根據(jù)禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位應(yīng)當(dāng)背墻，以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。如果在你的餐巾前有四個(gè)杯子，你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而...

在歐美，女士入座后，通常會(huì)直接把手提包放在腳邊的地板上。由于她們對(duì)手提包的處理是如此，所以，把手提包放置桌上，對(duì)他們來說，仿佛把腳丫子擱在桌上般的感覺。因此，除了夾在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。