串燒海鮮
魷魚1只，青口6只，大蝦6只，急凍蝦丸6粒，青椒1只，甜紅椒1只，洋蔥1/2個。
腌料：蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
蒜鹽粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉少許。
甜酸汁：白醋2茶匙，糖果11/2茶匙，生抽1茶匙，茄汁1茶匙，生粉1/2茶匙。
(一)青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切成大塊。
(二)魷魚剝洗凈，切花紋后，切成大塊。
(三)青口洗凈放入沸水中出水后，撈出去殼。
(四)大蝦去殼挑腸，洗凈。
(五)魷魚、青口、大蝦用腌料拌勻，腌10分鐘。
(六)將所有材料分別穿入竹枝中，放入滾油中炸至熟，盛出放入碟中。
(七)用少許油將甜酸汁煮沸，與上項材料同進(jìn)食。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：酸甜適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：蝦膠300克，鮮檸檬100克，鹽3克，糖20克，白醋10克， 紹酒10克，淀粉15克，生油，上湯適量做法：1，將蝦膠擠成蝦球，粘淀粉。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：酸甜適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：瘦豬肉400克,蝦片15克,果汁200克,雞蛋1個,花生油750克.做法：將豬肉切片拍松后腌制,加雞蛋液拌勻,拌入干淀粉.花生油燒至五成熱,放入蝦片,炸好撈出....
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：香辣適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：螃蟹750克，蔥絲5克，紅辣椒香油各1克，精鹽味精各3克，湯150克，料酒15克，熟豬油750克，姜絲20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：酸甜適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：雞肉6兩，檸檬1只。 腌料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，雞蛋1只。 調(diào)味：糖1湯匙，鹽1/8茶匙，水1湯匙。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉， 醬油，蔥各15克，雞蛋1個，油1000克。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：香酥適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：雞腿。 調(diào)料：（1）酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個，淀粉多許。做法：①雞腿用（1）料腌20分鐘。
烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：粵菜 材料：豬排骨500克，面包粉50克，雞蛋1個。做法：將大排拍松，用醬油，糖，酒，胡椒粉，味精，雞蛋，蔥段，姜 片拌腌15分鐘。
菜譜名稱子蘿卜湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)基本材料蓮子50克，白蘿卜500克，蜜棗4枚。做法：1.蓮子連心連皮打碎，蘿卜洗凈切塊。2.上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲2小時，分次飲用。作用：清熱消滯，促進(jìn)口瘡愈合。