托網(wǎng)干燒八寶鱖魚（圖）
主料：鱖魚1尾（約750克），魚網(wǎng)（胡蘿卜刻）1條
輔料：香菇粒、火腿粒、豬肉粒、蝦仁、青豆、紅棗、蓮米、糯米、姜粒、蔥花、蒜茸
調(diào)料/腌料：豆瓣醬、料酒、醬油、陳醋、精鹽、白糖、味精、胡椒、色拉油等各適量
制作過程
1。糯米蒸熟取出，蝦仁焯水取出，紅棗、蓮米分別用溫水漲泡后取出，與香菇、冬筍、火腿、青豆一起，加入精鹽，味精調(diào)勻成八寶餡。
2。鱖魚經(jīng)初加工，從魚口用竹筷攪出鰓及內(nèi)臟，雙面剞十字花刀，加入精鹽、料酒、姜粒腌漬約10分鐘，再將八寶餡填入魚腹中，入六成熱油鍋中煎炸到表皮呈金黃色取出。
3。將炒鍋置旺火下入色拉油、姜粒、蒜茸、肉粒、料酒豆瓣醬炒香，放入鱖魚，加入醬油、精鹽、白糖、味精及適量清水，改小火加蓋燒靠至魚成熟，再用旺火收汁、亮油，加入陳醋，撒上胡椒、蔥花起鍋盛入盤中，蓋上魚網(wǎng)即成。
≮美食原料≯熟冬筍500克，酒糟50克，清湯600克，白糖25克，精鹽3.5克，味精5克，生菜油75克，雞油25克，菱粉15克。≮美食做法≯1、冬筍一切二爿，再切成條，改成斜刀塊，再用刀面輕輕拍松；2、將炒鍋置于爐上，放入生菜油，冬筍塊，用小...
≮美食原料≯豬五花肉25克，嫩春筍150克（或冬筍），精鹽2克、料酒5克、味精、熟豬油各適量�！诿朗匙龇ā�1、將炒鍋置火上，加入清水，將豬五花肉洗凈后，放入鍋內(nèi)煮熟，切成3厘米的小方塊；嫩筍尖切成長(zhǎng)方形小塊。
≮美食原料≯肥嫩野鴨2只約重1500克；鴿蛋12個(gè)，蔥姜2.5克，五花豬肉500克，凈冬筍300克。料酒15克，精鹽5克，芝麻油50克，味精5克，醬油7.5克，白糖克。
≮美食原料≯鴿蛋20個(gè)，竹筍50克，鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量�！诿朗匙龇ā�1、將竹筍先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長(zhǎng)節(jié)。再用開水氽一下。然后將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。
制作流程1、將魚肉制成膩?zhàn)�，裝入盞中。2、把魚肉撒上玉米粒和火腿末，制成向日葵狀后上鍋蒸熟。3、把蒸好的魚肉放在用澄面捏成的向日葵葉上，澆上白汁即可。
制作流程1、把綠色蔬菜與玉米打成糊后備用。2、將打好的糊制成雙色羹后裝入玻璃盆即可。
原料：土豆、南瓜、地瓜 做法： 1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗凈、去皮、切絲； 2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右； 3、加醋、鹽、糖、味精調(diào)味，撒上蔥花即可。
材料：白蘿卜1斤，紅蘿卜4，玉豆4，鮮枝竹5條，紫菜少許，姜數(shù)片。 做法： 1.爆香姜片，下紅蘿卜及玉豆加水煮10-15分鐘至稔； 2.放鮮枝竹，兜勻，下味噌，埋芡上碟，最后放紫菜裝飾。