青苔，生長在河流邊的水中卵石上，有的浮在河邊的水面上，苔絲細(xì)長，形狀多為片形。把青苔從河邊撈回，沖洗干凈后曬干，加入佐料做成餅狀，多用于油炸，香脆回甜。味道清香潤口，有清涼解毒的作用。

昆明向陽糕點(diǎn)廠制作的“滇八件”，是云南的名特糕點(diǎn)之一。滇八件即每盒裝八件，八個品種，八種口味。分一硬：硬殼火腿砣；二白：洗沙白酥、水晶酥；五紅：兩面火烘烤的麻仁酥、玫瑰酥、雞酥、火腿大頭菜酥。

蕎面為云南特產(chǎn)，蕎面制作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃后潤喉，微帶點(diǎn)苦味，清涼解熱，富于營養(yǎng)，有助消化。蕎香味濃醇。主料：養(yǎng)面1.4千克。配料：面粉、豆沙備1千克，芝麻100克。

制品既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn)，又增加了乳扇的乳香和回味。 薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點(diǎn)心。

宜良燒鴨，60多年前在滇中一帶就已聞名，其中又以狗街燒鴨為佳。制作方法是：先將毛褪盡的鴨從腋下開洞，換出內(nèi)臟，斬去腳后配上佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤住鴨脖在爐膛內(nèi)慢慢烘烤。

路南乳勻產(chǎn)于昆明市石林縣，是用新鮮羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加壓制成的，一般5斤奶可制一斤乳餅。優(yōu)質(zhì)乳餅色白略黃，表面有油質(zhì)，無酸味。乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。

鮮菊酥，是在傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上，用菊花汁和鮮菊花配合調(diào)味，造型似菊花而成。成品，形似盛開的黃菊花，清涼適口微甜，菊花清香味濃郁。 配料：白菊牌面粉300克。鮮菊花100克,雞蛋200克。

用白族食品乳扇作皮，以玫瑰洗沙、炒芝麻作餡，包成扇餃，裹以蛋清糊，入油炸成金黃，撒以白糖粉而成。色澤美觀，入口酥脆香甜，奶香濃郁。