你到美麗的瀘沽湖畔，隨便走進一座木楞房里，好客的主人都會敬給你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭、普米人家用傳統(tǒng)工藝釀造的美酒。色微橙、酒度低、味醇美，香飄四溢，營養(yǎng)豐富，是摩梭和普米人家待客的佳品。

澄江藕粉產(chǎn)于玉溪澄江縣壩區(qū)。它雜質少，色純白，含水低，含有較高的成丙種維生素和磷質糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是這里的連藕大部分的頂端不結蓮米。

蘿卜餅，是云南民間小吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟實惠。原料：主料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

青苔，生長在河流邊的水中卵石上，有的浮在河邊的水面上，苔絲細長，形狀多為片形。把青苔從河邊撈回，沖洗干凈后曬干，加入佐料做成餅狀，多用于油炸，香脆回甜。味道清香潤口，有清涼解毒的作用。

蕎面為云南特產(chǎn)，蕎面制作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃后潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富于營養(yǎng)，有助消化。蕎香味濃醇。主料：養(yǎng)面1.4千克。配料：面粉、豆沙備1千克，芝麻100克。

制品既有薩其馬的酥易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點，又增加了乳扇的乳香和回味。 薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。

云南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節(jié)青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全成熟處于生長期的綠色蠶豆，剝去兩層外殼，留下的肉仁，自然翠綠鮮嫩回甜。每年春節(jié)期間青蠶豆或青豌豆上市，民間都做豆燜飯嘗新的習俗。

宜良燒鴨，60多年前在滇中一帶就已聞名，其中又以狗街燒鴨為佳。制作方法是：先將毛褪盡的鴨從腋下開洞，換出內臟，斬去腳后配上佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤住鴨脖在爐膛內慢慢烘烤。