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雞蛋炒菠菜

雞蛋炒菠菜


配料:

菠菜350克,雞蛋2個,油50克,鹽10克蔥姜末各適量

操作:

1、雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用;菠菜擇洗凈切3厘米長。
2、鍋置于火上,加入油,熱后倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱余油,放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽,然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。 
雞蛋炒菠菜 相關內(nèi)容:
  • 蠟椒魚(一)

    配料:鯉魚一條,姜末、香菜、蔥、香油、雞湯適量,醋、紹酒、豬油各少許,鹽、味精3克。操作:1.香菜擇好,請水洗凈,切成段。將鯉魚洗凈剞花刀,蔥切末及細絲;2.炒鍋下配料,煸出香味后,倒入精鹽、味精、雞湯、紹酒、姜汁。

  • 辣椒魚(二)

    配料:鮮魚一條,珍珠葉六兩,蔥二條切碎,辣椒粉半湯匙糖一茶匙,生抽二湯匙,鹽半茶匙姜汁半湯匙,老抽一湯匙,蛋白一湯匙半,生粉一湯匙,油一湯匙操作:①將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油;②下油二湯匙,爆香蔥,辣椒粉,下魚,下酒半湯匙炒勻勾芡...

  • 什錦鍋巴

    配料:鍋巴2包,墨魚適量,里脊肉適量,海參適量,叉燒肉適量,豌豆夾適量,胡籮卜適量,小黃瓜適量,蝦仁適量,油2大匙,蔥2支,姜5片,料酒1大匙。 鹽1小匙,胡椒粉少許,香油少許。

  • 土豆排骨湯

    配料:排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒、鹽、味精各適量。操作:1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;土豆去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

  • 藕香芹味

    配料:云耳(干)10克,銀耳10克,蓮藕50克,紅蘿卜20克,粉絲5克,洋芹10克,油1小匙;醬油2大匙,醋1大匙,麻油1小匙,開水1大匙,糖半匙。

  • 荔枝肉球

    配料:純精肉300克,糖水菠蘿100克,香菇條、干淀粉、番茄醬、白糖、料酒、鹽、米醋、水淀粉各少許, 植物油500克(耗100克).操作:(1) 把精肉批切成0.3厘米厚的大片, 在肉片的一面用刀交叉切上深密的鱗狀刀口, 再切成3厘米大小的菱形塊. 然后...

  • 荷包鮮肉

    配料:原料:嫩瘦豬肉150克, 蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、濕淀粉各少許, 雞蛋5個, 香油10克, 豬肉皮1小塊, 花生油250克(耗75克).操作:(1)將豬肉切成赤小豆大的丁, 加入蔥姜末、味精、精鹽、料酒、香油和1個雞蛋蛋液,用筷子拌勻(如稠可...

  • 番茄泡蛋湯

    配料:番茄250克, 雞蛋4個, 熟豬油75克, 清湯500毫升, 鹽適量特色:此湯紅黃相間, 蛋香撲鼻.操作:(1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽, 用筷子打起泡. 化豬油75克入鍋燒熱, 倒入蛋液煎成兩面發(fā)泡, 再用鍋鏟切成幾塊, 在鍋內(nèi)倒清湯500毫升, 煮...

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