以精糯米為原料，用麥芽發(fā)酵加芝麻，薄菏油、生仁為佐料，分別制成松脆糖絲、硬韌的糖知、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統(tǒng)食品加工來，明、清代甚盛，銷于浙南閩北，素惠美譽。

用鮮肉皮、蟹肉、生姜、夾心豬肉、蛋黃、糖等調(diào)制成餡，做成包子蒸熟。成品皮薄滑韌，肉蟹濃香，味香鹵多。－...

祭灶果是寧波地區(qū)有名的傳統(tǒng)產(chǎn)品，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。原料配方：糯米粉16千克芋艿漿1千克白砂糖、飴糖、芝麻適量制作方法：1.制粉坯：將糯米淘凈，用...

蝦米套餅是浙江平湖市傳統(tǒng)風味小吃精品。做法是將面粉和好，折成劑子，撳扁成中間厚邊緣薄的皮子，放豬板油丁、蝦米收口，先制成小圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻；將發(fā)好的面團折成劑子，搟成大圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻。

將小麥萌發(fā)為麥芽，曬干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥內(nèi)，發(fā)酵五至六個小時，舀個豆腐架苧巾中擠壓，取其糖精，倒進大鐵鑊里用柴火熬煎。當糖清煮到起大泡時，即將備好的熟黃豆倒入，攪勻舀入炒米粉中，每塊100在左右，晾硬即成。

系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等制成生坯，經(jīng)長時間烘烤而成。它包裹干菜肉餡心，圓若杯口，形似蟹殼，兩面金黃，滿布芝麻，四下十幾層，每層薄如紙，一咬即酥成粉末，香酥松脆，具有特殊風味。

該產(chǎn)品系列以白鰻干等為原料不添任何食品添加劑，經(jīng)高溫、高壓、膨化等特殊工藝制成，為國內(nèi)之首創(chuàng)，具有衛(wèi)生、美味、可口、高蛋白低脂肪、營養(yǎng)豐富、含鈣量高、食用方便等特點，是居家旅游的方便水產(chǎn)食品。

原料配方：糯米500克豬板油125克赤豆150克糖桂花5克黑芝麻30克白糖450克制作方法：1.首先將米淘洗干凈，再用清水浸漲，帶水磨成米漿，裝入布袋，扎緊口，壓干水分，搓散。再分成若干份加適量清水揉勻，搓成粗長條，揪成50個劑子。