星期天上午，爸爸媽媽都不在家，我決定自己炒一盤青菜來(lái)填飽饑餓的肚子。
我來(lái)到廚房，從冰箱里拿出一些碧綠的青菜，洗凈切好，便開(kāi)始大顯身手了。我先打開(kāi)煤氣灶，在鍋中倒入了一點(diǎn)黃澄澄的色拉油，把手放在鍋的上空，感受油的溫度，等到有八分熱時(shí)，青菜就可以下鍋了�？赏佒信咀黜懙挠停彝丝s了：這么燙的油濺到手上的滋味可不好受。這時(shí)，鍋里濺起了一大滴油，在空中炸開(kāi)，仿佛在挑釁我。我心中不服輸?shù)膭艃荷蟻?lái)了，我連連倒退幾步，抓起一把菜葉，狠狠地朝鍋中扔去。直到把所有的青菜扔完，我才放下心，走到鍋旁開(kāi)始翻炒起來(lái)，這時(shí)鍋中“嘩啦嘩啦”的伴奏曲此起彼伏地響了起來(lái)，青菜娃娃的身子也隨著歌聲跳起了“鍋中迪斯科”
星期天我閑著沒(méi)事干，于是我就想自己來(lái)做一道菜，做什么呢？要不做雞蛋餅？可是難度太大了;要不做粉絲湯，可是太復(fù)雜了。炒青菜？對(duì)，就炒青菜。
于是，我便從冰箱里拿出半袋青菜，把青菜放進(jìn)盤子里，打開(kāi)水籠頭，把青菜葉用大拇指上下搓洗，洗干凈了，我再把青菜切了，系好圍裙，準(zhǔn)備開(kāi)始炒菜。
我打開(kāi)煤氣灶，拿出一桶金黃金黃的油，倒入鍋中，等油熱了，我就把菜放進(jìn)去，鍋里就發(fā)出了“噼哩啪啦”的聲音，像放鞭炮似的。然后我就學(xué)著媽媽的樣子，不停地翻炒。我的心怦怦直跳，我非常期待我的第一盤菜出爐，該是什么樣的呢？應(yīng)該也是象媽媽做的那樣新鮮嫩綠、美味可口吧。我心里得意起來(lái)，手里也炒得更歡了�！斑赀戤�(dāng)當(dāng)……”鍋里的響聲仿佛在為我能做出一盤美味的青菜提前慶賀了。
一年一度的春節(jié)是我們中國(guó)人最重要的節(jié)日，除夕晚餐是全中國(guó)所有家庭最重要的團(tuán)圓餐，絕大多數(shù)人們都會(huì)回家跟家人團(tuán)圓，吃團(tuán)圓飯。我每年都和爸爸媽媽回爺爺奶奶家過(guò)年，除夕晚餐奶奶每年都會(huì)做很多美味佳肴給我們吃，但最后一道菜總是“炒青菜”。
除夕當(dāng)天九點(diǎn)多鐘，我們一家拎著大包小包的禮物坐上大伯伯的車子去爺爺奶奶家。我們一家和大伯一家在車子上有說(shuō)有笑，不知不覺(jué)便到了目的地――高淳定埠老家。 爺爺奶奶看到我們一家和大伯伯一家都來(lái)了，開(kāi)心的不得了，因?yàn)榇蟛患乙蚬ぷ麝P(guān)系有好幾年沒(méi)回家吃除夕晚餐，連生病的爺爺都早早起來(lái)迎接我們，我們一家熱火朝天的聊了起來(lái)。
中午飯剛吃完，奶奶就快快樂(lè)樂(lè)忙起了除夕晚餐，媽媽和大媽也各顯身手，揀菜、洗菜和配菜，一起包餃子，拉家常。
我和姐妹們看電視，玩游戲，快活似神仙。
晚上，奶奶做了滿滿一桌子菜，有農(nóng)家油豆腐、炒腰花、大肉元、糖醋排骨、高淳臘鵝和我最愛(ài)吃的農(nóng)家老母雞湯等等。我們一邊吃，一邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，一邊聊天，互相祝愿祝福，這頓飯我們吃的都很開(kāi)心，奶奶看我們吃的差不多時(shí)，奶奶笑著說(shuō)：“我還有一道非常重要的菜要上”，我以為是城里人都很少吃的鮑魚和魚翅呢？！哪想到最后端上的仍是一盤青菜，奶奶語(yǔ)重心長(zhǎng)的對(duì)我們說(shuō)：“大家一起站起來(lái)，共同把竹筷放入青菜盤夾青菜吃。”我問(wèn)爸爸：“奶奶為什么每年都叫大家同時(shí)吃青菜呢?”爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“青菜代表著親親熱熱、團(tuán)團(tuán)圓圓，大家一起吃青菜就是我們一家永遠(yuǎn)親熱、團(tuán)圓。”我恍然大悟。
今天，媽媽出差了，爸爸想來(lái)大“秀”廚藝，于是就做他最拿手的—炒青菜。
爸爸一到家，就鉆入廚房，開(kāi)始洗菜。他把青菜扒開(kāi)，放在水池里，打開(kāi)水龍頭，水“嘩嘩”地從水龍頭里流了出來(lái)，那幾棵小青菜在水的沖洗下，看起來(lái)更加的青翠欲滴。爸爸將洗凈的青菜放在砧板上，刀切在上面，發(fā)出了很有節(jié)奏感的“咚咚”聲，菜被爸爸切成一段一段的，排成整齊的隊(duì)伍，好像在做操。我?guī)桶职窒春檬[、姜，剝好大蒜。
“嗒嗒嗒”，爸爸把煤氣灶打開(kāi)，藍(lán)色的火苗“呼”地躥上來(lái)。爸爸向鍋里倒油，并將蔥、姜、蒜放入油鍋中，油鍋里發(fā)出了“噼里啪啦”的響聲，頓時(shí)油星四濺，香氣撲鼻。爸爸看見(jiàn)有些油煙，便把抽油煙機(jī)打開(kāi)，“嗡嗡”——那是抽油煙機(jī)發(fā)出的刺耳的聲音。“滋” 的一聲，青菜入了鍋，濺起了更大的油星。爸爸立即拿起鍋鏟，在鍋里翻炒起來(lái)。鍋鏟與鍋不停地摩擦，傳來(lái)“噌噌噌”的聲音。他朝鍋里撒入少許的鹽，過(guò)了一會(huì)兒，每一根青菜都變得油汪汪的了，發(fā)出了令人垂涎欲滴的香氣。
炒青菜
北海小學(xué) 三（5）班 甘雨
我看到爸爸媽媽辛苦的樣子，我想：我都快五年級(jí)了，應(yīng)該幫爸爸媽媽做點(diǎn)事兒了。機(jī)會(huì)終于來(lái)了，暑假里的一天，爸爸媽媽都要晚點(diǎn)回家，就讓我來(lái)露一手吧！
說(shuō)干就干。我拿起幾株青菜，先掰掉青菜外邊的黃葉，再把它們放入裝滿水的盆子里，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龍頭下沖洗一遍。我把洗干凈的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿著菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然后洗干凈鍋。準(zhǔn)備完這些工作后，我把鍋放在煤氣灶上，點(diǎn)燃煤氣，再往鍋里倒入油，不一會(huì)兒，我看到油冒煙了，該放菜了，可是我的手不聽(tīng)使喚，心怦怦直跳，額頭上已經(jīng)沁出了汗珠，我緊張得大叫起來(lái)，手忙腳亂地抓起一把青菜，扔進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“哧啦-----”一聲，我嚇得直旁邊閃。過(guò)了一會(huì)兒，我才敢靠前拿起鍋鏟翻動(dòng)幾下，碰到熱油的青菜變得翠綠翠綠的。我又往鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋，很快鍋里就飄出了青菜的香味。我連忙揭開(kāi)蓋子，放入一點(diǎn)鹽、味精，再翻動(dòng)幾下，關(guān)掉煤氣灶，把青菜盛入盤子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出鍋了�！ �
我迫不及待地拿出一雙筷子吃一口，味道還真不錯(cuò)！爸爸媽媽吃了后都直夸我青菜炒得好，我心里美滋滋的，象吃了蜜一樣。今天我學(xué)會(huì)了炒青菜，以后我還要學(xué)會(huì)更多東西，讓爸爸媽媽輕松一些。
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今天媽媽說(shuō)晚飯要炒青菜吃，我說(shuō)：“我可以學(xué)著做！”媽媽答應(yīng)了。
我是這樣炒青菜的。
先點(diǎn)火，在鍋里放油，然后把鍋?zhàn)踊蝺上伦層透鶆蛐�。第二步，把理好洗干凈的青菜倒進(jìn)鍋里，青菜在鍋里發(fā)出“滋滋滋”的聲音。這時(shí)候，我趕緊用鍋鏟把青菜翻炒了幾下，防止下面的菜燒焦。緊接著，我舀了一勺多的鹽和一勺糖放在鍋里，又炒了幾下。第三步，在我蓋上鍋蓋之前，我往鍋里倒了半杯清水。等到水在鍋里沸騰冒泡之后，我蓋上鍋蓋讓青菜燜一會(huì)兒讓它變酥。