餐飲店長(zhǎng)競(jìng)選演講稿范文（精選3篇）
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)選演講稿范文 篇1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委：
今天，我走上演講臺(tái)的惟一目的就是競(jìng)聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅(jiān)信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情，這次競(jìng)選演講給我?guī)?lái)的必定是下次的就職演說(shuō)。我來(lái)本店已有4年，曾做過(guò)餐飲吧，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點(diǎn)擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實(shí)任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來(lái)，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅(jiān)苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對(duì)我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)
其次，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊(duì)，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬(wàn)元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會(huì)宴，固然我們?cè)谵k事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個(gè)進(jìn)程、一個(gè)階段。
我國(guó)餐飲行業(yè)是一個(gè)完整協(xié)作的行業(yè)，市場(chǎng)空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)不變?cè)黾�，城�?zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長(zhǎng)等相關(guān)行業(yè)的生長(zhǎng)也將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)餐飲行業(yè)的生長(zhǎng)�？墒俏覈�(guó)餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運(yùn)營(yíng)主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國(guó)性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個(gè)方面分析:
一、運(yùn)營(yíng)繩尺，運(yùn)營(yíng)靠聰明
勝利靠策劃一直堅(jiān)持以客戶對(duì)勁為導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點(diǎn)。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機(jī)，締造新的賣點(diǎn)，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點(diǎn)，是今朝酒店在劇烈的市場(chǎng)所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對(duì)今朝中餐吧臺(tái)的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚(yáng)的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬(wàn)元/年，賣給一個(gè)經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動(dòng)的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對(duì)性的辦事和產(chǎn)物，也自然會(huì)分享到豐碩的客源和快速增加的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個(gè)餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一
后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過(guò)廚房出品的菜系來(lái)辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù)，因爾后廚辦理不只僅是物色一個(gè)好的廚師長(zhǎng)，而是增強(qiáng)對(duì)人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點(diǎn)環(huán)節(jié)。
1、對(duì)人員的營(yíng)業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實(shí)施開端擴(kuò)充制，每月對(duì)員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運(yùn)營(yíng)性的推陳出新是運(yùn)營(yíng)上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長(zhǎng)組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來(lái)歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個(gè)有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對(duì)部門的精神量量、價(jià)錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實(shí)，讓推銷和驗(yàn)收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對(duì)精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對(duì)原料停止加工。
6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理，天天把冰箱庫(kù)存情況送到廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月清點(diǎn)一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗(yàn)收、庫(kù)存、點(diǎn)雙數(shù)目報(bào)表外，關(guān)于得勝蛻變?cè)�，必需�?jīng)廚師長(zhǎng)贊成后方可處置，并填寫報(bào)損單。
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)選演講稿范文 篇2
尊敬的各位、同事：
大家好！感謝公司為我了崗位競(jìng)崗的機(jī)會(huì)，我愿意接受考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，希望公司能信任我、支持我。
我是20xx年11月進(jìn)入公司的，在這一年九個(gè)月的時(shí)間里，我由一名實(shí)習(xí)導(dǎo)購(gòu)慢慢轉(zhuǎn)變成了一名代店長(zhǎng)，在這些日子里我知道了自己所做的事情和自己所處的位置的責(zé)任，我們只有不斷的進(jìn)步，不斷的學(xué)習(xí)好的銷售知識(shí)，從而才能完成我們所要面臨的工作要求和新的挑戰(zhàn)。
門店店長(zhǎng)，對(duì)于三福這個(gè)只做直營(yíng)店的企業(yè)來(lái)講，有著舉足輕重的位置。他在公司里扮演著三個(gè)角色，一是贏利責(zé)任人，二是店務(wù)管理者，三是企業(yè)文化與制度的傳達(dá)者和執(zhí)行者。因此作為一店之長(zhǎng)同時(shí)擔(dān)有商品營(yíng)銷管理、門店行政管理和企業(yè)文化傳導(dǎo)三方面的責(zé)任，我覺得應(yīng)能做到以下幾點(diǎn)：
1、做一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)銷人員：必須懂得挖掘顧客需求，排除顧客消費(fèi)抗拒點(diǎn)。針對(duì)三福的消費(fèi)群體還要懂得與時(shí)間賽跑，自身要活躍在時(shí)尚前沿，對(duì)時(shí)尚有一定的判斷力和預(yù)知能力。在門店經(jīng)營(yíng)中要懂得加強(qiáng)商品進(jìn)、銷、存的管理，掌握商品的銷售周期，以期能在商品滿足銷售的同時(shí)兼顧到減輕商品收尾工作的壓力。
2、做一名優(yōu)秀的行政人員：首先是要做好門店人員管理。一是平時(shí)應(yīng)該注重員工集體榮譽(yù)感和主人翁意識(shí)的培養(yǎng)，在團(tuán)結(jié)的基礎(chǔ)上形成團(tuán)結(jié)的習(xí)慣；二是從崗位上進(jìn)行管理。將崗位職責(zé)分工細(xì)化，發(fā)現(xiàn)員工的潛能，尋其合適的崗位，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，做到人盡其才；三是從員工的素質(zhì)上進(jìn)行管理。注重員工的言談舉止，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的同時(shí)注重員工個(gè)人修養(yǎng)，畢竟員工在現(xiàn)場(chǎng)的行為舉指，代表公司形象，提高員工個(gè)人修養(yǎng)也是在維護(hù)門店形象。
3、做一名優(yōu)秀的傳導(dǎo)人員：作為公司與員工之間連接的紐帶，在中間是起著一個(gè)承上起下的作用。在企業(yè)文化及制度的傳導(dǎo)方面，要經(jīng)常開展形式多樣、生動(dòng)活潑的教育培訓(xùn)和實(shí)踐活動(dòng)，同時(shí)注重企業(yè)文化體現(xiàn)在日常經(jīng)營(yíng)管理中，用實(shí)際行動(dòng)在潛移默化中將枯燥的理念傳遞給每一位員工。
在這個(gè)大家族當(dāng)中給予了我很多展示自己的舞臺(tái)，有很多的伯樂給予了我發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，有很多細(xì)心的同時(shí)給予過(guò)我關(guān)心和關(guān)愛，有很多讓我記憶猶新的好人好事，
讓我有太多太多難以忘懷的東西，你給以我成長(zhǎng)、東你給予我希望、你給予感恩……
所以我能否成功我都要感謝你，感謝你給了我生活和工作的舞臺(tái)，讓我再次代表沒有機(jī)會(huì)走上這個(gè)舞臺(tái)的每一位xx人說(shuō)聲“謝謝，偉大的，祝福你的腳步越來(lái)越穩(wěn)健，我愿做你最忠實(shí)的孩子，跟隨你的腳步成長(zhǎng)、前行！偉大的飛翔吧！你不僅僅是你自己，你更是xx人的希望和快樂！”
我的演講完畢，謝謝大家！
餐飲店長(zhǎng)競(jìng)選演講稿范文 篇3
尊敬的各位，各位兄弟姐妹們：
大家好！
很榮幸今天能夠站在這個(gè)舞臺(tái)，作為公司的一員，我對(duì)公司的這種競(jìng)爭(zhēng)制度很贊賞，因?yàn)檫@樣才能使每位同事工作有目標(biāo)，有激情，我相信這種競(jìng)爭(zhēng)是公正的，平等的，我也會(huì)用我的實(shí)力來(lái)接受大家的挑選。
首先一下，我叫龍銀輝，現(xiàn)任黑電部創(chuàng)維電視導(dǎo)購(gòu)員兼黑電班長(zhǎng)，對(duì)于這次競(jìng)聘我有很大的決心來(lái)接受這次挑戰(zhàn)，因?yàn)檫@將是我人生中對(duì)我能力的又一次考驗(yàn)，我會(huì)全力以赴的投入這次工作，爭(zhēng)取讓其達(dá)到前所未有的頂峰。
在這里我先介紹一下我所具有的優(yōu)勢(shì)：
1，我在匯科公司已經(jīng)有6年了，對(duì)于公司內(nèi)部的各個(gè)操作流程比較熟悉，其中包括人員，物流配送，簡(jiǎn)單的財(cái)務(wù)進(jìn)出帳等，這樣會(huì)及大的減少為了解公司操作流程所花費(fèi)的時(shí)間，可以在極短的時(shí)間內(nèi)投入工作，為公司節(jié)約了時(shí)間成本，同時(shí)因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間比較長(zhǎng)，所以跟同事溝通將會(huì)更容易，這樣能夠更快的溶入這個(gè)團(tuán)隊(duì)里。
2，我一直從事一線直銷，對(duì)顧客以及人員的心理了解比較透徹，知道如何抓住員工的心理，以提高其工作積極性，為打造優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)作出貢獻(xiàn)。因經(jīng)常做活動(dòng)，對(duì)節(jié)假日活動(dòng)及布置方法非常了解，可確保在節(jié)假日活動(dòng)時(shí)不至于手忙腳亂的
3，我對(duì)產(chǎn)品專業(yè)的熟知度，我會(huì)用我的專業(yè)方式促成店內(nèi)所有人員對(duì)產(chǎn)品的專業(yè)了解，以提高技術(shù)能力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有我存在，我的人員將個(gè)個(gè)都是高手，而通過(guò)專業(yè)知識(shí)專業(yè)技能打造出來(lái)的團(tuán)隊(duì)絕對(duì)是一流的！
4，我在黑電做班長(zhǎng)一職已有兩年多的時(shí)間了，不能說(shuō)是最好，但已經(jīng)對(duì)管理人員所必有的素質(zhì)及對(duì)突發(fā)事件的分析，處理有了充分的認(rèn)知，并掌握了一定的能力，知道如何幫助員工分析市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，并拿出解決。
5，執(zhí)行力，我個(gè)人是一個(gè)有什么事一定要馬上去做的人，能不拖的決不拖，雷厲風(fēng)行，以避免產(chǎn)生后患，我將會(huì)把這種性格帶入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，使團(tuán)隊(duì)能夠高效率運(yùn)作。
對(duì)于本崗位的工作我覺得主要可分為三個(gè)方面：
1，店面管理，加強(qiáng)樣機(jī)管理，加快樣機(jī)的周轉(zhuǎn)速度，減少老樣庫(kù)存，布置店面現(xiàn)場(chǎng)包括室外的宣傳造勢(shì)，確保樣機(jī)擺放整齊清潔，達(dá)到6S標(biāo)準(zhǔn)，并使其有專賣店的特色，如：成套家電集中擺放等，店外活動(dòng)造勢(shì)，造勢(shì)物品的擺放，專賣店品牌的室外音響宣傳等，充分利用公司資源，作好節(jié)假日的促銷活動(dòng)。盡可能的控制店面運(yùn)營(yíng)成本，開源節(jié)流，減少開支，節(jié)省出來(lái)的才是純利潤(rùn)，做到好剛用在刀刃上。作好安全保衛(wèi)工作，注意防火，防盜，將危險(xiǎn)隱患消滅于盟芽中，杜絕因此給公司帶來(lái)不必要的損失
2，人員經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格遵守公司的員工手冊(cè)，做好考勤考紀(jì)記錄，規(guī)范工作狀態(tài)，對(duì)其進(jìn)行營(yíng)銷技能的培訓(xùn)，提高其工作的積極性，讓同事每天都能保持高漲的激情，為其制定合理的目標(biāo)計(jì)劃及完成目標(biāo)計(jì)劃的方法，把目標(biāo)落實(shí)到人，落實(shí)到天，幫助店員分析市場(chǎng)，并進(jìn)行想關(guān)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析，找出市場(chǎng)所有的漏洞，以便增大市場(chǎng)業(yè)務(wù)量。
3，與綜合商場(chǎng)的溝通，營(yíng)造良好的外圍環(huán)境，作好黑電，白電，物流，財(cái)務(wù)，人事等等的溝通，爭(zhēng)取他們的任何支持，并及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)向，新品的出樣情況，物流，財(cái)務(wù)（包括家電下鄉(xiāng)）的變更情況，以便于專賣店能夠跟上進(jìn)度，不至于落后，使其銷售更加方便，同時(shí)也避免因溝通不及時(shí)而造成不必要的麻煩。
而建設(shè)團(tuán)隊(duì)，我會(huì)用我獨(dú)有的方法去打造，就是用我的專業(yè)知識(shí)來(lái)打動(dòng)他們，因?yàn)槿巳硕计谕麑W(xué)到知識(shí)，我會(huì)用我獨(dú)特的營(yíng)銷技巧或者說(shuō)是營(yíng)銷方法與他們進(jìn)行互動(dòng)，進(jìn)行溝通，打造出學(xué)樂融融的學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，具體方法是用一個(gè)記事本每天記錄下成交或不成交案例，然后用這種案例進(jìn)行溝通，，讓其逐漸能夠認(rèn)識(shí)到營(yíng)銷的本質(zhì)，我也會(huì)把我?guī)啄陙?lái)積累的所有知識(shí)全部拿出來(lái)進(jìn)行分享，讓我們能夠一起進(jìn)步，一起成長(zhǎng)，打造團(tuán)隊(duì)的核心學(xué)習(xí)文化，因?yàn)橹挥袑W(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，才是最有力的團(tuán)隊(duì)，才能激流勇進(jìn)，才能打破常規(guī)！其二分析市場(chǎng)，尋找市場(chǎng)時(shí)勢(shì)信息，快速找出優(yōu)劣勢(shì)，并有的放矢，增強(qiáng)店員信心，信心越大，凝聚力也越強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)自然就能打仗了。這就是我們的團(tuán)隊(duì)，到哪兒都能打勝仗，任何人都無(wú)法撼動(dòng)，因?yàn)樗麄兡軐W(xué)，能快速適應(yīng)市場(chǎng)。
以上所有的事情都是從實(shí)際情況出發(fā)所得出的結(jié)論，不會(huì)有半點(diǎn)的虛假成份，若我成功競(jìng)聘上店長(zhǎng)職位，我非常愿意接受大家的監(jiān)督，我也會(huì)用我自己的勤奮與努力，向大家交一份滿意的答卷，來(lái)證明你們的選擇是對(duì)的，我是抱著一顆以學(xué)習(xí)為過(guò)程，以成長(zhǎng)為目的的心來(lái)參于這次競(jìng)聘，不管是現(xiàn)在還是以后，我將永遠(yuǎn)熱愛我的工作，忠于我的選擇，我的演講完畢，感謝大家支持！