雪山飯莊：我的創(chuàng)業(yè)計劃書
擬定名稱：
雪山飯莊(主營：雪山羊羔肉、各種炒菜、涼菜、面食為主的餐廳)
選址條件：
位于永新鄉(xiāng)中心地帶、東臨永新中學，西面是永新衛(wèi)生院及供電所，對面是永新鄉(xiāng)政府，交通便利、視野寬闊。
餐飲計劃書市場調(diào)研：
經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以各單位職工、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的學生群、周圍龐大的居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存餐廳，但本餐廳地理位置較好，臨街鋪面，距離各單位較近，且以前從事過銷售及餐飲服務(wù)工作。短期內(nèi)將成為可以成為與其他現(xiàn)存餐廳比擬;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。
餐飲特色：
本餐廳以純正的雪山羊羔肉為主，用菜均為農(nóng)家自種綠色蔬菜，同時聘請川菜名廚，口味符合大眾口味。
擬定規(guī)模：
建筑面積160平方米，1開間門面商、內(nèi)設(shè)6個包廂。
擬定人員：
1名廚師，1名助理廚師，2個店面服務(wù)員，月工資總額控制在5千元左右。
投資預(yù)算：
建房、裝修5萬元，設(shè)備及啟動資金3萬元，電器和廚房設(shè)備2萬元合計10萬元 。
經(jīng)營成本：
水電200元/月，人工5千元/月，促銷推廣平均300元/月，其他開支500元/月，合計每月成本支出6000元，每年成本支出7.2萬元。
固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)8萬元，預(yù)算3年折舊完畢，即平均每年折舊6666.67元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算3年后重新裝修。
盈利預(yù)算：
預(yù)計月營業(yè)額1XX元，預(yù)計50%毛利，凈利潤為7萬元。