家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃作文600字
說起豆腐來，在我們這里那可是無(wú)人不知，無(wú)人不曉，做法也是多種多樣，有麻婆豆腐，香菇燉豆腐，辣味蒜香豆腐等，還有“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)的臭豆腐，想想就讓人流口水。不過，我最喜歡吃的是高平燒豆腐。
豆腐的做法五花八門，味道各有特色，為什么我偏偏對(duì)它情有獨(dú)鐘呢？嘿嘿，這個(gè)吧，其實(shí)剛開始我也不知道，是朋友強(qiáng)烈推薦讓我嘗一嘗它的味道，她的誘惑，勾起了我的好奇心。用度娘搜索了一下它的做法，不查不知道，一查嚇一跳！高平燒豆腐與長(zhǎng)平之戰(zhàn)有關(guān)，因長(zhǎng)平之戰(zhàn)而生。相傳，在公元前260年春秋戰(zhàn)國(guó)末期，秦趙兩國(guó)在長(zhǎng)平關(guān)展開了一場(chǎng)規(guī)�？涨昂拼蟮膽�(zhàn)爭(zhēng)，即歷史上記載的長(zhǎng)平之戰(zhàn)。歷時(shí)三年多，趙軍絕糧46天，暗相殺食，秦軍圍而不攻的戰(zhàn)略手段致趙軍于死地。在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，糧食成為致命的“武器”。相傳絕糧46天之后，趙軍被餓降，白起一夜坑殺40萬(wàn)降卒。當(dāng)?shù)匕傩帐来骱薨灼穑瑸榱思赖毂火I降遭坑殺的亡靈，當(dāng)?shù)匕傩沼幂娘堊鞴┎耍桶讯垢?dāng)成白起肉，用爐火燒烤，用豆腐渣和蒜泥生姜調(diào)和成。人們食后頗覺新鮮，別有一番風(fēng)味，于是“燒豆腐”在高平境內(nèi)流傳了下來。
想不到高平燒豆腐的歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中蘊(yùn)藏著老百姓的聰明智慧。歷史總是在不斷地探索中前進(jìn)，說起它的做法那也是簡(jiǎn)單而不簡(jiǎn)約！首先，把豆腐切成厚3厘米、長(zhǎng)6厘米的方塊，用旺火烤至淡黃色；然后玉米面加適量油炒香備用；接著再把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭；最后，食用時(shí)以白水將豆腐煮熟，蘸上蘸頭，趁熱吃最好。當(dāng)我吃第一口的時(shí)候，就被它松軟筋道，辛辣鮮香的風(fēng)味所折服。從此，我愛上了高平燒豆腐。
想起它20xx多年的厚重歷史，便覺得它不僅是鮮香的味道，還是時(shí)間的味道，人情的味道，這些味道，已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、勤儉、堅(jiān)忍等感情和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。
我想每一道家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃都是如此吧，吃的是食物，懷揣的是情！