"白菜豬肉餃子”的溫情
始終這樣認(rèn)為，一些事情形成了習(xí)慣，總有某種依賴感，亦或是一些人，一些事，甚或只是一種吃法，都是如此的，你可以不去想某個(gè)人，某些事，某頓飯，可是你卻很難繞開那樣一種習(xí)慣。
偶爾閑聊起美食的時(shí)候，竟然總是不自覺地腦子里就蹦出了“白菜豬肉餃子”這道實(shí)在上不了大雅之堂的一道“食物”來，之所以說她是食物，是因?yàn)槲覍?shí)在不好界定，說它是主食吧，它又可以連飯帶菜的佐餐一頓，說它是菜品吧，它又兼具了主食的功能，因此來說，我之所以把她當(dāng)做美食看待，也許是因?yàn)樵谒睦锩鎶A帶了太多的個(gè)人情感的緣故吧
一直以來中國(guó)有這樣一句俗語：好受不如倒著，好吃不如餃子。俗語嗎，就是一些民間百姓隨口而出的簡(jiǎn)練而形象化的口頭語句，一直覺著她說的還是怪貼切的呢
其實(shí)細(xì)咂吧咂吧嘴，也說不出到底這個(gè)白菜豬肉的餃子到底有啥特別好的味道，只是明顯的喜愛著那種和面、切菜、活餡、搟皮、捏成型、倒入滾開的水里面煮三開、端上桌子、就著熱乎氣、蘸著蒜泥和山西老陳醋、家人相視的笑盈盈的吃著的那種感覺，溫暖祥和又愜意
還記得我小的時(shí)候是國(guó)家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代，依然記得那個(gè)時(shí)候所有的商品都是憑票供應(yīng)的，每一個(gè)寒假和暑假我都喜歡帶著弟弟趕場(chǎng)似的去家里住的街道委主任家里，蓋上父母的印章，領(lǐng)回各種花花綠綠的票子，然后小心翼翼的把那些票子分成各個(gè)類別，以備之后一段時(shí)間父母為家里置辦各種食材和生活用品，那個(gè)時(shí)候糧油米面都是緊俏得要命的，吃餃子，那可是只有過春節(jié)才會(huì)有的，所以在我心里吃白菜豬肉的餃子那是奢侈的一件事情，所以常常想她的味道，可也是不敢說出口的，因?yàn)楦改付际侵R(shí)分子，雖然日子也清苦，但是比起一般的家庭也還好一點(diǎn)點(diǎn)的，所以，從記事的時(shí)候起，媽媽心疼我們這兩個(gè)正在長(zhǎng)身子的孩子，就總是把家里每月供應(yīng)的僅有的大米和白面攢起來，存夠做一飯盒的米飯了，就給我蒸一盒米飯，讓我和弟弟飽餐一頓，至于白面呢，媽媽就是把平日燉白菜時(shí)留下的白菜心，細(xì)細(xì)的切碎然后放上一點(diǎn)瓜子油和一點(diǎn)的肉末，再活上給我們存下的白面，給我和弟弟包上一大盤餃子，等到煮熟了的餃子熱騰騰的端上飯桌時(shí)，爸媽總是借故走開了，給他們吃他們也不吃，那時(shí)候好生奇怪，可是在難忍的饞蟲勾引下，總是迅雷不及掩耳的一掃而光�，F(xiàn)在為了人父人母終也明白了個(gè)中原因了，那時(shí)候我和弟弟傻傻的，竟然總以為爸媽是不喜歡吃那些東西的。其實(shí)一頓真正的白菜豬肉的餃子是大年三十才可以吃到的，因?yàn)槟抢锩嫒夂筒说谋壤黠@的有了很大的變化，北方有種習(xí)俗就是三十的晚上，半夜的那頓飯一定是要吃餃子的，白菜意味著“百財(cái)”所以借著諧音，期望第二年的風(fēng)調(diào)雨順，順心順意
就這樣，白菜豬肉的餃子就徹底印在了我的記憶中，只因?yàn)槟菚r(shí)候的餃子里面有著太多的“憐愛”和“疼惜”的味道。慢慢的孩提的記憶都隨著歲月漸漸模糊起來了，一切都沒了從前的樣子，水不如兒時(shí)清澈，山也不如兒時(shí)豐潤(rùn)，連小伙伴的友情都不似幼時(shí)那般純潔了，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴只是偶爾涉及才又會(huì)凜然的回復(fù)到那一段段的場(chǎng)景中，就像慢鏡頭的一遍遍回放回放……，可是
唯有這豬肉餃子的記憶卻是漸濃漸密起來，不知道是舌頭味蕾的依戀還是心底對(duì)那一份兒時(shí)記憶的一種眷戀，時(shí)不時(shí)我們依然如故的，或是爸媽，或者是我和弟弟，大家就會(huì)不約而同的約好一起去爸媽家包頓餃子吃，當(dāng)然而今的肉餡定是比從前多了許多，而再不用等到年三十的晚上才可以把白菜和豬肉的比例重新界定了。
因了這滿滿的愛，因了這滿滿的情，而今盡管嘴巴已經(jīng)刁鉆了許多，可白菜豬肉的餃子卻似更鮮美過孩提時(shí)的那種味道了！這樣真的再好不過了，我心里總是這樣說。
我是知道的，因?yàn)榧�，因�(yàn)楦改傅膼劢o我們的豬肉白菜的餃子添加了更多的佐料，讓我們的一步步摘菜---剁陷---和面—餃子成型—餃子出鍋—家人圍坐一團(tuán)，就著和諧，就著歡笑將我們的日子一步步的朝前走著走著！