徽州城之游
這個暑假我有幸隨父母去了一趟黃山徽州城，早就聽說了徽州城里的美食又多又好吃，這回可以大飽口福了。
我們?nèi)ヒ渤粤撕枚嗟奶厣朗�，我們�(nèi)乙淮笤缇推鹆舜�。出去吃早飯，我來之前就做好了準備工作。我�(guī)Ц改溉コ杂忻男窔S，其實蟹殼黃就是黃山燒餅，買蟹殼黃的店中的大堂柱寫著：三個蟹殼黃，兩碗綠豆湯，幸福生活圍著團團轉。最好吃的蟹殼黃是梅干菜心的，還有五花肉加芝麻粉加通心粉心的。我還請求店老板帶我們看制作蟹殼黃的過程，沒想到老板特別豪爽，帶我們看了蟹殼黃制作過程，還贈送了一盒特質(zhì)蟹殼黃給我們。
離開了賣蟹殼黃的店，我們又到城里的各個巷子中逛，買了一些小玩意，臨近中午，我們準備買點吃的，走著走著遇到一個走街串巷賣徽州毛豆腐的。我們上前買了十五塊錢的。賣毛豆腐的人拿300出兩個竹蒸籠，里面放著長著毛的豆腐，把豆腐拿出來放煎鍋上用油煎，不一會就煎好了，吃這味道還不錯，可是媽媽不敢吃，后來看我們吃著香也不管了，一口一個。剛吃了幾塊，那個人拿出一葫蘆，他對我們說，這個里面是蜂蜜酒，應該邊吃邊喝。一說酒，老爸來勁了，拿起個酒杯就喝了起來。那人還說一杯一杯又一杯，過了三杯用葫吹。算了，老爸直接對著葫蘆喝上了。
吃完喝完，付了錢后。我們問能不能去看看如何制作毛豆腐，他還是像蟹殼黃老板一樣豪爽，痛快地答應了。他說剩的毛豆腐也不多，帶我們?nèi)ニ铱纯础?/p>
我們跟著他穿過了幾條巷子就到了他家，他家是個四合院，三面房，一面門。小院布置的勃勃生機，一個圓石桌，六個圓石凳，一個小魚池，池中還養(yǎng)了許多金魚，地都是石磚鋪成，院中還種植了四顆桂花樹，幾盆吊蘭。我們放下東西跟他去制作毛豆腐的房子里。
他告訴我們毛豆腐營養(yǎng)豐富，味道鮮美。它和普通豆腐一樣含有大量蛋白質(zhì)。它之所以叫毛豆腐，是因為制作后身上會有白毛，那白毛叫作毛霉，屬可食用菌類，他可是蛋白質(zhì)軟化，鮮味倍增，食用可口。
我們看了毛豆腐的制作過程，用準備好并洗干凈的長方形木箱籠，再把軟硬適度的鮮豆腐切成塊狀，小心翼翼的放在箱籠內(nèi)的竹片上，不能重疊在一起，互相之間一定要留條間隙，我也試一試，沒想到在放豆腐的時候有一塊豆腐碎了。放好后蓋上籠蓋，過五六天就好了。
這是什么原理呢？后來我才知道，這是因為空氣中含有大量可使用菌類孢子，這些孢子遇到溫暖濕潤的環(huán)境就會迅速滋生。正好豆腐有適量水分，并且箱籠內(nèi)空氣溫暖，適合孢子滋生，從而形成毛豆腐。
下午李師傅帶我們?nèi)ネ诠S鞭，筍鞭就是在秋天里沒長好的冬筍，一下午我們四個人挖了許多。李師傅請我們?nèi)ニ页酝盹�，我們也去了�?/p>
李師傅用挖來的筍鞭燉了一塊他家腌制了四年罕見的金華火腿。還有一大碟臭鱖魚，幾個小菜，以及毛豆腐，李師傅與我爸爸無所不談，很高興。
他們還各自留下了電話號碼，老爸拿出四百多塊錢給他，但李師傅硬不要，爭執(zhí)下李師傅只好收下一百塊錢。老爸還送給李師傅一副墨鏡。
兩天后我們的徽州城之游結束了。