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家鄉(xiāng)小吃

發(fā)布時(shí)間:2019-03-07

家鄉(xiāng)小吃

  說起我家鄉(xiāng)的特色小吃啊,那可是數(shù)不勝數(shù):金黃酥脆的鍋巴洋芋、香甜可口的碗兒糕、爽口化渣的米花糖……可我覺得最美味的還是要數(shù)麻辣鮮香的涼面。

  這涼面啊,要在酷暑難耐的夏天吃才好,這個(gè)時(shí)候,天氣太熱,人們沒有食欲,因此,隨拌隨吃、清涼宜人的涼面就成為了人們喜歡的一道夏季主食。在這炎熱的天氣,品嘗著各種口味的涼面,那才是一個(gè)絕。

  夏天到了,涼面攤子多起來(lái)了,火車站、汽車站、公園、街頭……隨處可聽到攤販的吆喝聲:“涼面—酸辣粉—豆腐腦—”,小孩子們聽到這熟悉的叫賣聲,就扭著叫大人買一碗涼面,通常大人都會(huì)爽快地答應(yīng):“老板,來(lái)碗涼面!”“好咧!”只見涼面攤上的小販順手抄起一只奶鍋,熟練地把桶里的面挑到鍋里,麻利地撒上一勺油炸黃豆,加入鹽、醬油、醋、香油、白糖、大頭菜碎丁、海帶絲,淋上幾小勺姜蒜水、辣椒油,和好后,倒進(jìn)紙碗里,再撒上一些蔥花作點(diǎn)綴,這樣,一碗色香味俱全的涼面就大功告成了。小販拿出一雙小竹筷遞給小孩子,小孩夾了一大夾涼面放入粉嘟嘟的小嘴里,臉上洋溢著一種發(fā)自內(nèi)心深處的滿足。

  見小孩吃得這么有滋有味,我也急不可耐地買上一碗。瞧,碧綠的蔥花,金黃的面條,鮮紅的辣椒……真是讓我“口水直下三千尺”啊。我迫不及待地拿起筷子,立馬夾了一大夾品味起來(lái)。面條十分細(xì)滑,輕輕一吸,一絲涼涼的感覺滑過口腔,還發(fā)出“嗖嗖”的聲音。啊!麻辣、酥脆、酸甜、軟綿被巧妙地融合在一起,真是太可口了!我津津有味地大口大口地吃起來(lái),一碗色澤鮮美、味道爽口的風(fēng)味小吃就被我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻酝炅,那?dú)特的味道還久久地在我的舌尖徘徊……看著碗底里殘留的湯汁,我真是意猶未盡啊,真想再吃一碗。

  麻辣鮮香、酸甜清爽、軟綿可口,我想,用這樣的詞來(lái)形容涼面可真是再合適不過了。

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