茶的韻味
熱愛生活的人總覺得世界充滿了韻味。即便是跟“油、鹽、醬、醋”一樣尋常的茶，只要你稍加留意，也能體會出它的“韻味”來。
茶的韻味，我最初得之于一篇故事——《王安石三難蘇學士》：蘇軾到黃州上任，王安石要他捎帶些“瞿塘中峽水”。他到了下峽才想起來，一時自作聰明，妄取下峽水企圖蒙混。誰知王安石當場點破：“上峽水性太急，下峽太緩。唯中峽緩急相半。此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間�，F(xiàn)在我看到茶色半晌才出現(xiàn)，就知道是下峽的水�！碧K東坡才高八斗，怎么就不知道“茶”和“水”的關系呢？他以前在杭州當過太守，不會不知道龍井茶是要用虎跑泉水沖泡的吧？一段故事，憑添了幾分茶韻，原來，茶是有性格的。
茶的韻味，得之于爺爺。爺爺喜歡飲茶，他有許多茶具：瓷的、紫砂的、玻璃的、不銹鋼的；他品嘗過多種名茶：龍井、碧螺春、白茶、烏龍茶。但這些都不是我關注的。我感興趣的是泡茶的過程：靜靜地，看茶湯變色；靜靜地，輕嗅茶的清香；靜靜地，看茶葉在茶湯中表演——杯中“積水空明，水中藻荇交橫”，或如降落傘，或如潛水艇，或如雜技演員，或如花樣游泳。我常常由此想到蘇軾的《記承天寺夜游》，想到沈復的《幼時記趣》，并且由此體察到爺爺品茶中的“閑情逸致”和“物外之趣”……
茶的韻味，更多得之于自己的“研究”和思考。茶的一生歷盡艱辛：被采摘，被焙烤，被烘干，被沖泡。它的“輝煌”，只出現(xiàn)在沖泡的“第二開”。第一開味澀；第三開、第四開，越來越淡，以致于“淡出歷史舞臺”。唯有這第二開將它的精彩全部綻放：在玲瓏剔透的杯中注入開水，茶色便帶著縷縷清香蕩漾開來，或瑪瑙般誘人，或翡翠般清爽，或琥珀般明凈，葉片完全舒展，香氣盡情發(fā)揮，顏色極佳，飲后唇齒留香……雖然沒上視頻，沒入史冊，卻“有口皆碑”，讓人贊不絕口。茶如人生，打磨、歷練是為了積蓄能量，即使耗盡生命，也要贏得輝煌——它的價值觀、它的“人生觀”，不是也能給我們許多啟迪嗎？
茶，韻味無窮。生活，韻味無窮。