海的味道作文800字
俗話云：“靠山吃山，靠海吃海。”潮汕人民傍海而居，餐桌上的佳肴自然少不了海味。
說起來自己都慚愧，我對家鄉(xiāng)的美食幾近一無所知。便是這樣，我卻還時常能在餐桌上嘗到蠔烙，只因其物美價廉、做法甚易。蠔烙即是中國臺灣人所言的“蚵仔煎”，通俗點來說就是煎珍珠蠔。
潮汕產(chǎn)地瓜。將地瓜制成粉溶于水中，放入珍珠大小的牡蠣，摻以調(diào)味料拌勻。“蠔烙講究猛火厚油。”母親說著，遂大火熱鍋，澆入豬油稍煎片刻，再把拌好的牡蠣倒進鍋中。待邊緣凝固，放入蛋花煎至兩面金黃，撒上蔥花，即可出鍋。
逢年過節(jié)，一家人圍坐桌邊。過不多時，蠔烙的噴香味兒已從廚房流出，彌漫整個房間。待到端上桌來，大家早已迫不及待，三兩下，餐盤已然清空。說實在的，蠔烙的外觀實在不大美觀：牡蠣灰灰的，雞蛋呈深黃，第一次見的人必會嗤之以鼻，以為這不足以算一道美食。但目見卻也不一定為實，我沾著魚露（潮汕特有的調(diào)味料）將蠔烙送入口中，輕咬一口，牡蠣啵啵地響，魚露夾雜著蛋的脆香、蔥的清香在舌尖溢開，滋味濃郁，酥而不硬，嫩而不軟。咽下肚后砸吧砸吧嘴，我嘗到了海風呼呼中攜來的百般鮮味。
記得長輩說過，潮汕地區(qū)自古以來都被正統(tǒng)的中原邊緣化，人們一直過著打漁為生的平淡生活。在這平淡的生活中，先民時常無法飽食，便就地取材用海邊盛產(chǎn)的生蠔制出這樣一道創(chuàng)意料理替代糧食，制作方便，適于充饑，且味道鮮美。這是一種貧苦生活的象征，更是先民們智慧的結(jié)晶。祖先們在并不富裕的生活中，仍沒有擱下對美食的熱愛、沒有放棄對美好生活的追求，他們把積極向上的人生態(tài)度和對幸福生活的渴望寄托在小小的牡蠣中，讓后人永遠銘記。
生長在廣州的我，對于家鄉(xiāng)僅有的一些片面而模糊的印象，似乎就來自于這蠔烙。蠔烙是大海孕育的美味。無論行至天涯海角，我心中始終刻印著那片蔚藍的大海，始終記得我們是海的子民。
我以為，美食的魅力也莫過于此吧。味蕾的一霎刺激，觸發(fā)的是我心中埋藏已久思潮。這才恍悟所謂百年老字號，用匠人精神精心烹調(diào)每一道菜，不只于工藝的傳承，更在于情脈的一再相傳。
品味蠔烙，我拾回了故鄉(xiāng)“海的味道”……