怎樣能防止煎魚粘鍋
許多家長為了孩子有足夠的營養(yǎng)，都喜歡煎魚給孩子吃，但是再好的鍋臟了以后，煎魚時，魚肉總是經(jīng)常會粘到鍋上，洗鍋的時候特別麻煩。有沒有什么辦法能防止這種情況產(chǎn)生呢？因此，我打算趁著空閑做一個實(shí)驗(yàn)，好從中找出最好的方法。
方法
優(yōu)點(diǎn)
缺點(diǎn)
滴上三至四滴葡萄酒。
不僅防止魚肉粘鍋，魚還能帶酒香味。
一般來說葡萄酒開了就要立刻喝完
在鍋上用姜擦一至兩遍。
能保證魚肉肯定不粘鍋。
稍微有一點(diǎn)兒麻煩。
在魚上抹上一層生粉。
效果較好。
對肉質(zhì)稍微會有一點(diǎn)影響。
在油里加鹽。
效果一般。
有時會失效。
在魚上滴上幾滴食醋。
效果好，酸酸甜甜的還能開胃口。
有些人會討厭醋。
先煎完再去鯪片。
效果良好，魚皮還會嫩嫩的。
較麻煩。
煎一層蛋皮，包著魚煎。
效果良好，魚質(zhì)良好。
有些浪費(fèi)。
在鍋上鋪一層玫瑰花瓣。
效果好，魚肉還能有一股玫瑰香味。
一般人吃到有花香的食物，都會想嘔吐。
在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中.
不僅不粘鍋,且色美味香。
吃太多糖對牙不好。
擦干鍋后燒熱，再放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動。
這樣魚就不會粘鍋。
如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上，所以煎魚不夠技術(shù)的人，還是不要嘗試。
在四種方法中，我發(fā)現(xiàn)，用姜擦一遍鍋?zhàn)釉偌弭~，在魚上面滴上幾滴食醋，還有在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中，這三種方法最好。不過我個人覺得在魚上面滴上幾滴食醋這個方法更好，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都會喜歡酸酸甜甜的味道，雖然醋的味道并不濃。
當(dāng)然，每個人所合適的方法的都會不一樣，而且還會有更多的方法等著我們?nèi)グl(fā)掘。最完美的方法我們還不知道，就等著你們?nèi)ヌ剿髂兀?/p>