全國(guó)各地春節(jié)習(xí)俗集錦
行香:正月初一清早,舊有“行香”之俗。全城文武官員,冠帶乘輿,全副執(zhí)事,鳴鑼開(kāi)道,到各廟宇行香,威儀甚盛,每家老年人和當(dāng)家人天未亮,便已沐浴更衣,競(jìng)先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門(mén)和燒頭香,點(diǎn)香燈,有的甚至索性除夕不睡,在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò),趕緊燒香,表示虔誠(chéng)。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利,故有爭(zhēng)先點(diǎn)第一雙蠟燭習(xí)俗。俗語(yǔ)說(shuō):“誰(shuí)人最早開(kāi)殿門(mén),今年一定賺大銀!崩夏耆说礁鲝R宇拜殿神,主要祈禱保佑新年吉利,全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同,來(lái)拜神者絡(luò)繹不絕,有求做生意發(fā)財(cái)?shù),有求農(nóng)業(yè)豐收的,有求子續(xù)嗣,等等。較大的廟宇如東甌王廟,拜神者要給廟祝紅包,如祈禱靈驗(yàn),每年初一有錢(qián)者,要用重達(dá)百余斤的大蠟燭還愿。
開(kāi)正:舊時(shí)在洞頭島,每戶(hù)人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右,都要舉行“開(kāi)正”儀式。由家中尊長(zhǎng)或家庭中生產(chǎn)生活的掌管人主持。主持者要“凈身”(即除夕夜要戒色)并全身沐浴,“開(kāi)正”前不得接觸污穢之物。案桌擺大門(mén)口或天井里,桌腳上要墊兩條長(zhǎng)凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚(yú)肉、水果、糕點(diǎn)、素面等,兩旁有一對(duì)尺長(zhǎng)的大紅燭,俗稱(chēng)“通宵”!伴_(kāi)正”時(shí),主持者點(diǎn)燃“通宵”,焚香三柱后,全家跪地,合掌問(wèn)天,進(jìn)行虔誠(chéng)禱告,祈求上天賜福,保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財(cái)、萬(wàn)事如意。祈禱畢,全家肅立,默待一會(huì)兒,再燒“金紙”鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來(lái),已把“開(kāi)正”時(shí)間提前到午夜零時(shí),伴著中央電視臺(tái)敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡(jiǎn)便多了,有的只是鳴鞭炮,放焰火。但鳴放的鞭炮多了,尤其是“百子炮”,甚至幾千響串在一起,聲音響,時(shí)間長(zhǎng),熱鬧異常。
拜茶:正月初一早上,在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂“紅棗茶”,取其吉利之意:紅棗--日子越過(guò)越紅火,桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利,年糕--步步登高!鞍莶琛狈謨刹糠郑阂皇前葑孀,盛小碗,供于灶神像前;二是拜灶神,都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后,全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的,所以,在以后的日子里,或出門(mén)在外,或在家干活兒,若遇雨受阻,人們便會(huì)以“正月初一喝湯的”這話自嘲。喝過(guò)茶后,還要再燒線面吃,俗謂“長(zhǎng)壽面”,既是圖吉利,祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲,又因喝茶不夠飽,作為添食,可收一舉兩得之效。
早點(diǎn):正月初一早餐,溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí),把松糕切成薄片,再將醬油肉中的肥肉也切成薄片,嵌在兩片松糕之間,吃起來(lái)甜中帶咸,別有風(fēng)味。也有吃湯圓,或者煮一碗粉絲,上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含“年年高”、“團(tuán)圓”的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮,兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng),吃年糕和湯圓,有的先喝紅糖湯,后加面和雞蛋;在泰順,主婦沏糖茶,蒸糖糕,端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家“嘴頭甜,彩頭好”。惟樂(lè)清雁蕩一帶,則吃棕子。除夕夜,每家要煮一鍋米粽,等歲首之日早起,全家食用。據(jù)說(shuō),吃粽子有兩義,一是因?yàn)轸蘸汀白凇蓖簦涯钭孀谥;二是因(yàn)轸沼趾汀爸小弊滞,取功名得中之意。在?lè)清,一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè)清白石鎮(zhèn),初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí),床前擺鞋,求天宮賜福。在市區(qū)春節(jié)期間,客來(lái)有獻(xiàn)元寶茶的習(xí)俗,即在茶中放兩枚鮮橄欖,不僅茶味清香,旦見(jiàn)在黃綠色茶湯中漂浮著橄欖,形如元寶,俗稱(chēng)“元寶茶”,含新年吉祥、發(fā)財(cái)?shù)牟暑^。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗,也有肉丸、雞蛋加粉絲的。
拜年:初一晨起,先在家內(nèi),晚輩按序向長(zhǎng)輩叩拜行禮,稱(chēng)“拜年”。從初二起,鄰里和親友之間,往來(lái)拜節(jié)。如相遇于途,長(zhǎng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好),也有彼此合掌胸口稱(chēng)“拜年”。到各家登門(mén)互賀新喜,亦叫“拜年”、“拜歲”。先是下輩出門(mén)到長(zhǎng)輩家拜年,然后平輩回拜,則稱(chēng)“回年”。新婚夫婦初到岳家拜年,稱(chēng)“拜頭年”,后輩到喪事人家拜年稱(chēng)“拜新年”。
按舊習(xí),溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南,叫“探正月”,到一般親戚家里去,都要帶禮品。50年代以前,農(nóng)產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單,大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等,用特種草紙包上,上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣),故稱(chēng)“紙蓬包”,又名“高包”、“紅包”。每包裝禮品半斤左右,需要送多少包,則根據(jù)所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店,每逢春節(jié),買(mǎi)紅包的人特多。從十二月二十起,每晚9時(shí)后,店員們就忙著包紅包到深夜,每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當(dāng)夜餐。生意好的話,要包到元宵節(jié)之后。有的店在一個(gè)紅包內(nèi)只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑,經(jīng)過(guò)東家送西家,西家再送南家……,最后,包破了,包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著吃了,有時(shí)只剩一個(gè),還在送來(lái)送去。
在永嘉楠溪江中下游一帶,在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié),女婿到岳父母家拜年,要做米餅,俗叫“送上門(mén)餅”。用白米磨粉炊熟,放在石臼里搗膩,揉成米塊,然后放在木雕成的模具內(nèi),印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅,正面有圖案,如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢(qián)、狀元象等人物。數(shù)量要做一擔(dān),約50雙到100雙。除此以外,還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面(索面)等。
在文成,拜年叫“貌年”。舊時(shí),如帶來(lái)滿(mǎn)周歲的小孩去“貌”外婆外公,一般擇三、六、九之日,謂之“三六九無(wú)忌”。出門(mén)時(shí),在小孩眉心及鼻尖上畫(huà)上朱紅或黑墨,意避“小鬼”沖犯。正月初四,民間大都不出行,不干活,因與“死”諧音,說(shuō)閩南話的人,對(duì)正月初九有忌。因“九”與“狗”諧音。
在樂(lè)清,初一不出本地探親訪友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子,如有入鄉(xiāng)不問(wèn)俗者貿(mào)然登門(mén),必將受到當(dāng)面指責(zé)。初三起,未望“年夜”的挑著金盒去望岳父母、舅父母、干父母,兼行拜年,俗稱(chēng)“望正月”。禮物以松糕或搗糕為主,其次為魚(yú)、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包,習(xí)俗規(guī)定老親四樣,新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(zhǎng)輩親戚,一般都在燈期開(kāi)始前回拜,倘婿、甥、干兒的祖父母、父母已作古,則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪友,不論輩分高低,都要攜帶紅封紙包兩個(gè);被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心,或設(shè)宴款待,否則,習(xí)俗都認(rèn)為是失禮。在平陽(yáng),外甥第一次回外婆家拜年,外婆家有送小牛犢的。
在洞頭,同樣是女兒回娘家,則要提“紅桶”給父母親,以示孝敬。所謂“紅桶”,是指雕花或紅漆的小木桶,里面裝著熟食,還有用大魚(yú)大肉為佐料制成的面食或糯米飯,一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云:“生兒魂幡竿,生女紅桶寶”。意思是說(shuō),生下兒子,死后有人披麻戴孝,送喪時(shí)舉魂幡;生下女兒,正月有“紅桶”孝敬。70年代以后,提紅桶的習(xí)俗基本消失,“紙蓬包”也絕跡了,取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。
春節(jié)期間,對(duì)來(lái)拜年的親友,主家大多要留飲擺酒款待,俗稱(chēng)“叫新年酒”,即春宴,也有專(zhuān)門(mén)設(shè)酒宴邀請(qǐng)親友歡飲的。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著16歲(虛齡)以下的兒女來(lái),那么,就要給這些孩子壓歲錢(qián),稱(chēng)為“壓肚兜”。親友離去時(shí),都要有回禮,一般是糖果、糕點(diǎn)、荸薺等。舊俗,若拜年不去,是斷親的表示,所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年,四季八節(jié)沒(méi)有往來(lái)的老親,惟春節(jié)時(shí)一定要去拜拜年。
廳房布置:元旦日,有錢(qián)人家在中堂上,高掛赤金壽屏(家有長(zhǎng)壽老人才可)或大幅書(shū)畫(huà),屏前有長(zhǎng)條桌,左端萬(wàn)年青,綴以紅花,右端置一個(gè)精細(xì)雕刻的插屏,中間或擺時(shí)鐘,或擺大元寶。左右有一對(duì)大錫臺(tái)(有的重百余斤,高與人齊),插上大蠟燭。長(zhǎng)條桌前排列兩張方桌,兩邊除同樣陳列大錫臺(tái)、大蠟燭外,還有一對(duì)明角燈(俗稱(chēng)“堂燈”),兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成),插銀花,纏彩紅,上放幾個(gè)橫柑,象征財(cái)源進(jìn)門(mén)。另外則陳列若干江西窯的花盆,上植各種花卉,如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類(lèi),在花盆上貼著寫(xiě)有“吉利”兩字的紅紙條,在長(zhǎng)條桌和方桌前面,掛著刺繡的大紅緞桌圍,左右兩角配置雕刻精細(xì)的金漆欄干,中堂兩旁掛滿(mǎn)書(shū)畫(huà)。兩邊排列大坐椅和茶幾,披上大紅緞繡的椅披,幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái),分賓主就坐,除供茶點(diǎn)外,有以漆繪木盤(pán)托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心,也有湯圓、紅棗。這日,連房間里的床帷、床額、被褥之類(lèi),都洗滌換新,連梳妝臺(tái)及鏡子,都披上綢緞繡花的鏡蓋,所有的梁上、檐上了階沿上面,都掛起美麗的宮燈,只有前梁上掛著兩對(duì)紅紗燈,以示隆重。
新春開(kāi)筆:讀書(shū)人用大紅紙,書(shū)寫(xiě)吉利辭名,或“一年四季,讀書(shū)大吉”這類(lèi),這叫“新春開(kāi)筆”,也有寫(xiě)比較長(zhǎng)的,如“新春開(kāi)筆,大吉大利。一年四季,萬(wàn)事如意。生意興隆,財(cái)源廣進(jìn)。六畜興旺,五谷豐登。家門(mén)清吉,人口康寧。風(fēng)調(diào)雨順,國(guó)泰民安!睂(xiě)好后,貼在板壁上。會(huì)賦詩(shī)的人,則觸景生情,做幾首新自勉的詩(shī)。
擺元寶:每戶(hù)人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶,取招財(cái)進(jìn)寶之意,凡是家中用于貯藏物件的地方,如谷倉(cāng)、米缸、書(shū)櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等,都放上一個(gè)小元寶。
穿新衣:初一日,人們都要穿新衣,也含送舊迎新之意。舊時(shí),富紳、富戶(hù)呢毛綢緞穿戴一新;貧戶(hù)所穿即使是粗布舊衣,也都整齊清潔,異于平日,以應(yīng)新春吉日。兒童穿大紅色衣服,年輕婦女當(dāng)然滿(mǎn)身紅艷,連老婦也系著大紅裙,因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥。小兒平時(shí)禁忌穿鮮艷衣服,今天卻是例外,有在紅衣外罩網(wǎng)衣,佩戴虎爪,有的人家還在小兒的腰帶上,掛上小刀劍、貝殼、木刻或銅刻的八卦,是“抵御邪惡”的意思,F(xiàn)在人們?cè)诖┲弦哑鹆撕艽笞兓,顏色、樣式、質(zhì)料更為鮮艷多彩,并向高水平發(fā)展。但穿新衣迎新年這一點(diǎn)是不變的。
出行:正月初一出門(mén),要選方向。先在灶神前燒香,然后拿一空鍋,中放一勺,用力旋轉(zhuǎn),根據(jù)最后停下的柄首所指方向,由一人持剪前去,然后聽(tīng)見(jiàn)和記住遇見(jiàn)第一人所講之話,以剪裁之(虛擬動(dòng)作),意即取其一半,歸來(lái)占卜,這叫“香卜”,俗叫“卜剪聽(tīng)”。
喜口彩:每逢過(guò)年,溫州一帶民間喜討口彩,只準(zhǔn)講吉利話,忌講不吉利話!坝H戚酬酢,吉語(yǔ)生馨,即歲時(shí)送禮亦必加太平錢(qián)、萬(wàn)年青柏等事,否則指為一祥!保ㄇ鍖O同元《永嘉聞見(jiàn)錄》)
送元寶:初一日,有人把紅糖元寶用紅繩縛在萬(wàn)年青的樹(shù)枝上,沿門(mén)挨戶(hù)送吉利話,由一人打著竹板,現(xiàn)編俚語(yǔ),一人搖春柴(樟樹(shù)枝葉)專(zhuān)門(mén)應(yīng)“好”,這叫“送元寶”或“喊元寶”。溫州有俗語(yǔ):“正月初一送元寶,句句講好。”講完,每戶(hù)給點(diǎn)年糕或零錢(qián)。永嘉送元寶之歌云:“元寶進(jìn)門(mén)臺(tái),好!金銀大發(fā)財(cái),好!積德積善前世修,好!元寶扭一扭,好!養(yǎng)豬大如牛,好!元寶顯一顯,好!赤腳蓬頭劉海仙,好!劉海仙戲金蟾,好!金錢(qián)銀錢(qián)送上府來(lái),好!福祿壽禧萬(wàn)萬(wàn)年,好!”
賣(mài)技:在蒼南、平陽(yáng)一帶,正月初一到初三夜,都有賣(mài)技隊(duì)提著燈籠,上人家門(mén)口高聲頌吉祥詞,俗稱(chēng)“賣(mài)技”或“賣(mài)奇”。所到人家則送些年糕、香煙或紅包,三宵乃止。有些喜事人家(如結(jié)婚、賀壽、建房、生子等)還提前預(yù)約,開(kāi)門(mén)迎入堂屋,以香煙、酒席款待,稱(chēng)“扮新屋”或“扮新娘”。
新年鼓:元旦期間,民間還有文化娛樂(lè)活動(dòng),如新鼓和吹打樂(lè)。新春天亮,小兒結(jié)隊(duì)成群,攜有鑼鼓,沿街敲打,此往彼來(lái),絡(luò)繹不絕,叫“新年鼓”。有些人家則集合鄰友,演奏各種樂(lè)曲,有吹打曲,也有清唱,歡樂(lè)而熱鬧。
舞龍燈:春節(jié)民間有舞龍習(xí)俗。在平陽(yáng),十余人手擎彩龍,至廟宇和大戶(hù)門(mén)前舞龍,主家酬以紅包、年糕、糖果。又有白龍,龍用白色苧布制成,內(nèi)可點(diǎn)燈,也稱(chēng)“龍燈”,由10多個(gè)小青年擎著,一般都到廟宇住宿,設(shè)香爐、鑼鼓,由唱書(shū)先生唱故事或頌詞,叫“參龍”。廟宇頭家要酬給錢(qián)物,安排住宿;顒(dòng)以一個(gè)月為限。
迎年:在平陽(yáng)等地,元日午夜人們?cè)O(shè)香燭于室,并在神前放爆竹,謂之“迎年”。
點(diǎn)歲燈:從初一至初五,每夜在寢室中燃燈,直到天明,名曰“歲燈”。
迎灶神:在平陽(yáng)等地,初三凌晨或初四夜有迎灶神的習(xí)俗。謂“灶神于臘月二十四朝天,今日回歸,故祈此迎之”(《平陽(yáng)縣志》)。在永嘉楠溪江兩岸,則在正月初一清晨迎灶。俗稱(chēng)灶神爺十二月廿四夜上天,正月初一早晨,從天上回來(lái)。每戶(hù)人家把新的灶神爺像貼在神龕里,再點(diǎn)上香燭,泡一盞茶,祭拜神像。
收珍:正月初五日,每戶(hù)人家把除夕擺在中堂上的祖先畫(huà)像及各種珍品和字畫(huà)等物收攏藏放起來(lái),這叫“收珍”。收珍時(shí),家中人要祭拜,下輩外親也有來(lái)祭拜。在平陽(yáng),“五日而撤,或有懸至半月者”,在文成,叫“初五花開(kāi)”,人家收起祖宗圖,意為春節(jié)告一段落,一切禁忌及特定儀式活動(dòng)解除,恢復(fù)正常生活秩序。舊時(shí),在城鎮(zhèn),各商店除一部分在初三、初四陸續(xù)開(kāi)市外,大都在初五、初六日開(kāi)店?duì)I業(yè)。開(kāi)市時(shí),各店要鳴放鞭炮,也有景燈掛彩,表示慶祝。
新年禁忌:舊時(shí),正月初一不煮飯(除夕多留飯于新年吃,取“吃剩有余”之意)、不擔(dān)水、不串門(mén)、不縫針線。一般不掃地,倘非掃地不可,則須由外向內(nèi)施帚,禁忌向外掃地,俗謂財(cái)富會(huì)流失。晚飯?jiān)绯,不點(diǎn)燈,放過(guò)爆竹(謂“關(guān)門(mén)炮”),早早入睡。新年期間還有不吵嘴,不動(dòng)刀斧,不殺生,以及禁討債等禁忌。據(jù)說(shuō),吵嘴會(huì)落彩頭;刀斧是兇器,動(dòng)了不吉利等;還有不能說(shuō)不吉利話,不能打罵人等。永嘉茹溪一帶有人在新年打了一下孩子,說(shuō)是被“開(kāi)年”了,一年就不順利。在平陽(yáng),五日內(nèi)不挑糞,不倒馬桶,不得敲擊地盤(pán),即如“桶”之類(lèi),F(xiàn)在這些習(xí)俗已基本消失。過(guò)去農(nóng)村還有“正月慢”的習(xí)俗,農(nóng)民到初七、初八才下田,一般商店到初五才營(yíng)業(yè),F(xiàn)在風(fēng)氣轉(zhuǎn)變,近幾年,打破這一傳統(tǒng)習(xí)俗,有的地區(qū),在正月初二就結(jié)隊(duì)(有的還全家出動(dòng))下田揮鋤整地和送肥到田頭了。一些商店也打破慣例,初二、初三就開(kāi)門(mén)。
團(tuán)拜:建國(guó)后,因?yàn)橄臍v新年是我國(guó)民族的傳統(tǒng)節(jié)日,我國(guó)政府規(guī)定為“春節(jié)”。在溫州,每年春節(jié)時(shí)間,黨委和人民政府在元旦要舉行“團(tuán)拜”,也就是集體拜年。這樣既可節(jié)約時(shí)間,不要一家一戶(hù)去賀年,而且人也多,面也廣。黨政軍民和各界人士歡聚一堂,吃些茶點(diǎn),演點(diǎn)余興的節(jié)目,座談慶賀一年來(lái)豐碩成果,并計(jì)劃座談今年如何獲得更大豐收。大家心情舒暢,感情融洽,充滿(mǎn)歡樂(lè)氣氛。
電話拜年:拜年,是祝賀在新的一年中,生活更好,事業(yè)更旺,人更健康。現(xiàn)在拜年更方便,無(wú)論國(guó)際、國(guó)內(nèi),路遠(yuǎn)路近,不用登門(mén)見(jiàn)面,一個(gè)電話一二分鐘就夠了,這叫電話拜年。時(shí)間從初一一直到初十均可。據(jù)說(shuō)有的人一個(gè)上午就接到五十多個(gè)拜年電話。
擁軍優(yōu)屬和擁軍愛(ài)民:現(xiàn)在春節(jié)期間,還舉行擁軍優(yōu)屬、擁軍愛(ài)民座談會(huì)和聯(lián)歡會(huì),以增強(qiáng)軍民團(tuán)結(jié)。同時(shí)開(kāi)展豐富多彩的文化娛樂(lè)活動(dòng),除保留和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的傳統(tǒng)習(xí)俗如舞龍、舞獅、猜春謎等活動(dòng)外,還舉行各種文藝晚會(huì)、電影晚會(huì)、游園會(huì)和展覽會(huì)等。
紹興過(guò)年習(xí)俗
在紹興,一跨入農(nóng)歷十二月,人們就忙著準(zhǔn)備過(guò)年:買(mǎi)酒、春糕、裹粽、撣塵、殺雞宰鵝、買(mǎi)魚(yú)買(mǎi)肉,準(zhǔn)備新年穿戴的衣著鞋帽,購(gòu)置饋贈(zèng)親友的禮物等等,可謂忙得不可開(kāi)交,唯恐籌措不周,鬧出笑話。臘月二十三晚上,家家戶(hù)戶(hù)都要送灶神上天,供奉一種富有粘性的糖,借此粘住灶神的牙齒,使他沒(méi)法向玉皇大帝陳說(shuō)人們的過(guò)失。送灶神之后,除夕之前,每戶(hù)人家總要選擇一個(gè)祝福的吉日,這是每家一年之中最為隆重的大祭典。所祭的神像有“南朝圣宗”四字,紹興人叫祝福菩薩、大菩薩,據(jù)說(shuō)是宋代的皇帝。南宋滅亡后,遺臣們懾于元朝統(tǒng)治者的淫威,不敢公開(kāi)設(shè)祭大宋君王,因此只好在夜深人靜時(shí)悄悄地進(jìn)行。這種帶有民族意識(shí)的祭記,后來(lái)不僅廣為流傳,而且增添了答謝神明保佑和祈求來(lái)年幸福的意義。照老年人的說(shuō)法,天上的菩薩,不進(jìn)不潔之家。因此,祝福之前,必須把廳堂、祭桌、祭器等憚掃、洗刷得干干凈凈!拔迳6Y”煮好后,盛放在木制的朱漆大盤(pán)里。其擺法都有一定的規(guī)矩,如雞鵝要跪著,頭朝福神,表示歡迎;一尾活鯉魚(yú)用紅繩穿過(guò)其背刺吊在“龍門(mén)架”上,用紅紙貼住色眼睛,是取“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”之意。祭典若在深夜舉行,氣氛更為莊嚴(yán)肅穆。男丁按輩份行三跪九叩大禮,婦女和個(gè)別忌生肖的男丁都要回避。別說(shuō)百身莫陵的寡婦祥林嫂,就是魯府的太太、小姐們也是被剝奪祝福資格的。
祝福后便祭祖(俗稱(chēng)“請(qǐng)回堂羹飯”)。祝福時(shí)桌子是照桌面的木紋橫擺的,祭祖時(shí)則改為直擺;祝福時(shí)祭掃者朝外行禮,祭祖時(shí)則朝內(nèi)跪拜。祭祖后,便用煮福禮的汁湯燒年糕或面吃,名日“散!保硎旧袼n之“!狈沤o了一家人。過(guò)年的習(xí)俗,紹興和外地大同小異。“除夕吃喝,尤已穿著”,這是過(guò)年的高潮。在新年舊歲交替的一個(gè)月里,人們就是這么忙碌著的。然而,在吃人的舊社會(huì)里,對(duì)勞動(dòng)人民來(lái)說(shuō),過(guò)年如過(guò)關(guān),祈神祭祖是得不到什么“!钡。像管四老爺家里那種闊綽的祝福排場(chǎng),令人只有在電影《祥林嫂》里,作為歷史的陳?ài)E而重現(xiàn)。
浙江東陽(yáng)抲年鬼
舊時(shí),浙江東陽(yáng)一帶,進(jìn)入歲末臘月,民間有一種“抲年鬼”的風(fēng)俗。
“抲年鬼”從臘月初一開(kāi)始,到十五結(jié)束。因?yàn),這時(shí)候舊歲將要辭去,新年就要到來(lái),為了千家萬(wàn)戶(hù),平平安安,快快樂(lè)樂(lè)地過(guò)新年,因此要把一切人間之鬼抲除干凈,以免禍患滋生。
“抲年鬼”者,都為街頭乞丐或無(wú)業(yè)游民,頭戴一頂武狀元帽,臉掛一串紅胡子,手執(zhí)寶劍,腰系鐵索,很象鐘馗打扮,挨家串戶(hù)地進(jìn)行吆喝抲鬼。后面跟一隨從,為其吶喊助威,主演者吆喝一句,隨從者接應(yīng)一聲“抲”!這樣邊演邊跑,遍及全村角落,以示把鬼導(dǎo)、怪抲完斬絕。最后由各家各戶(hù)給予扮演者應(yīng)有的謝情報(bào)酬。
浙東“抲年鬼”的風(fēng)俗,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),起于唐朝。傳說(shuō)唐明皇一次受瘧疾鬼作崇,久病不愈。一天,他夢(mèng)見(jiàn)有個(gè)大鬼,捉住瘧鬼而啖之,從此病就好了。唐明皇問(wèn)大鬼叫什么名字?回答說(shuō)叫鐘馗,就是前番應(yīng)試武舉,其貌不揚(yáng),末被錄取,因而撞死階前。唐明皇醒后,就叫畫(huà)工吳道子畫(huà)成畫(huà)像,并封他為鬼王。這就是后世傳說(shuō)能淡鬼避邪的鐘馗,以后一直流傳下來(lái)。每當(dāng)家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備殺豬宰羊,祈神祭祖,歡歡喜喜迎接新歲之際,有人就利用鐘馗來(lái)為各家各戶(hù)“抲年鬼”,借以討取吉利的年彩,也乘機(jī)搞些錢(qián)來(lái)維持生計(jì)。
19\各地春節(jié)習(xí)俗——山西
生活中有節(jié)日,節(jié)目中有民俗;風(fēng)俗使節(jié)日代代傳承,節(jié)日使生活五彩斑斕。舊時(shí),太原地區(qū)月月有節(jié)日,而最隆重、最熱鬧,風(fēng)情最濃厚的要數(shù)過(guò)年了。
舊歷年的正月初一日,民間稱(chēng)過(guò)年,為區(qū)別于公歷元旦,后來(lái)又稱(chēng)過(guò)大年。舊日,臘八節(jié)過(guò)后,太原人就忙著準(zhǔn)備過(guò)年了,氣氛一日濃似一日。二十三日祭灶王,二十四日為大掃除之日,俗稱(chēng)“胡打掃日”。從這天以后,年事準(zhǔn)備工作達(dá)到高潮。過(guò)去太原有一段謠諺:“二十五磨豆腐,二十六趕做活,二十七去趕集,二十八糊貼扎,二十九去打酒,三十日包餃子!保ㄙN扎,指各種對(duì)聯(lián)、年畫(huà)、窗花、門(mén)神等)天天有事做,日日有安排,一直忙到除夕下午,再將室外打掃一遍,即開(kāi)始整點(diǎn)新衣帽,包餃子,準(zhǔn)備迎神的香、燈等物品。
除夕之夜,各家通宵不眠,俗稱(chēng)“鏖歲’”。雞鳴之時(shí),開(kāi)始焚香、燃燈、擺供品、放花炮、接神、祀祖,然后合家互相拜年。兒童向長(zhǎng)輩叩頭拜年,長(zhǎng)輩則賜以壓歲錢(qián),以取吉利。按照傳統(tǒng)習(xí)慣,太陽(yáng)出來(lái)之前就要吃罷早餐。早飯之后,出門(mén)拜年,親者登堂,疏者投刺,途中相遇,作揖點(diǎn)頭,互道吉祥話語(yǔ),無(wú)非“恭賀新禧”、“恭禧發(fā)財(cái)”、“一年如意”之類(lèi)。
商戶(hù)人家在過(guò)年期間對(duì)財(cái)神的祭祀最為虔誠(chéng)。清末以前,每年三月十五和七月二十二為祭祀財(cái)神之日。民國(guó)以后僅在過(guò)年時(shí)于錢(qián)垛、錢(qián)柜或?qū)TO(shè)神位神龕致祭,焚香燃炮,供以雞、鴨、豬、羊。祭罷財(cái)神,方赴有買(mǎi)賣(mài)往來(lái)的各商戶(hù)家中拜年。
舊日過(guò)年,時(shí)間拖得很長(zhǎng),一直持續(xù)到二十五日天倉(cāng)節(jié)之后。初五日俗稱(chēng)破五,民間俗言“破五不出門(mén)”,初六利出行,到初六商家舉行開(kāi)市,居民方始探親。初七俗稱(chēng)人日,俗言是日天晴氣朗則利人口繁衍。初八黃昏后祭星神,于院內(nèi)點(diǎn)燈七盞,象征北斗七星,面北奠拜,以取一年順?biāo)旒。初十俗稱(chēng)“十不動(dòng)日”,相傳是日老鼠娶親。十三到十六為元宵佳節(jié),幾日之內(nèi),夜間燈火輝煌,社火秧歌,熱鬧非常,俗稱(chēng)“燈節(jié)”。二十俗稱(chēng)“小添倉(cāng)”,二十五為“老添倉(cāng)”,東西米市設(shè)立倉(cāng)官神位,眾往致祭,燃放火花。過(guò)了天倉(cāng)節(jié),新春期間的熱鬧方告結(jié)束。
郊縣農(nóng)家過(guò)年較之都市別有風(fēng)情。晉陽(yáng)一帶,除夕要壘旺火、捆旺草,門(mén)上插柏葉。旺火用炭塊壘成塔狀,子夜鐘聲響過(guò),點(diǎn)燃旺火,通村照亮,象征日子過(guò)得“旺火”。年初一,有吃煮南瓜的風(fēng)俗。謂“吃翻身瓜”。在年終時(shí),用小米煮熟,盛在碗內(nèi),用以祭祀祖先,俗稱(chēng)“隔年撈飯”。初五灑掃庭院,清理垃圾,俗稱(chēng)“掃窮上”。
在古交山區(qū),春節(jié)期間的活動(dòng)最為豐富。于除夕夜張掛祖先神幛,族內(nèi)各戶(hù)均要送供品一份,當(dāng)年內(nèi)生男孩之家要供雞一只,生女孩之家要供酒一壺。初三上午,全族相聚共祭祖先,晚輩給長(zhǎng)輩叩頭,俗稱(chēng)“盤(pán)輩數(shù)”,然后歡聚一堂,食用供品。下午,送神幛于村口,面向祖塋,焚香叩頭,鳴放爆竹,俗謂“送神’”!案裟険骑垺敝着c晉陽(yáng)多有不同,年終日用小米半碗煮熟,撈在碗內(nèi),上擺核桃一枚,供于皂君神位,一直到過(guò)了二月初二,方倒出曬干,攪在糞內(nèi),俗言可以蟲(chóng)災(zāi)。正月初五為“送窮日”。于初四下午清掃室內(nèi)庭院,五日拂曉將臟士送到村外,燒香三柱,鳴放爆竹,表示送走窮氣。這一日的飯食為蒸莜面或蒸饅頭,俗謂“餾窮氣”。正月初十清晨,在院內(nèi)供獻(xiàn)莜麥面制成的谷穗狀食品,焚香敬紙,燃放爆竹,禱告天地,祈求五谷豐登。一些地方則須先稱(chēng)好五谷各一份,以紙包好,同時(shí)供于院內(nèi)。供后復(fù)稱(chēng),如某種糧食份量增加,俗謂是年收成最好。這一風(fēng)俗事象,俗稱(chēng)“接籽頭”或“搶籽頭”。到正月十五,除進(jìn)行燈節(jié)活動(dòng)外,還有送瘟神的習(xí)俗。各村在五道廟或十字路供瘟神牌位,壘塔塔火,供以油面和饅頭。活動(dòng)開(kāi)始,敲鑼打鼓,抬一筐籮逐戶(hù)收集一把五谷糧食,從衣服上撕一條布或棉絮和按每戶(hù)人數(shù)剪的紙人,置于瘟神牌位前。下午,將牌位及收集的物品送到村外,燒香放鞭炮,以火燃燒,意謂送走瘟神,人畜平安,百病不生。正月二十五添倉(cāng)節(jié)時(shí),俗用谷面或軟米面捏成倉(cāng)官爺、谷囤、糧倉(cāng)及各種家畜家禽形狀的燈若干盞,內(nèi)包煮熟的紅棗豆子,燈芯用細(xì)谷梗裹棉花制成。入夜,燈內(nèi)注油,將糧倉(cāng)燈放在存糧處,牛燈放在牛圈窗臺(tái),雞燈放在炕頭,狗燈放在門(mén)上邊,貓燈放在墻角等,一一點(diǎn)燃。倉(cāng)官爺燈高五寸許,頭戴紅纓帽,左手執(zhí)簸箕,右手拿斗,騎著馬,馬身上馱若干口袋。將倉(cāng)官爺燈放置碗內(nèi),飄浮在水甕內(nèi)。放時(shí)要念:“倉(cāng)官爺爺飲馬來(lái),銀錢(qián)糧食(或麻子、黑豆)馱著來(lái),麻子炸了油,黑豆喂了牛。”以此乞求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
清徐縣一帶的習(xí)俗,于年節(jié)之前準(zhǔn)備祭品“棗山”(用面加棗蒸熟)。灶神之前供糯米粉制作的供品,長(zhǎng)方形,分十二格(有閏月加一格),每格栽棗一枚,俗曰“谷根”。另一種供品用小米飯一盆,上加一枚柿餅和棗,俗稱(chēng)“隔年撈飯”。溫飽之家還供以全牲之羊、豬頭以及水果、核桃、柿餅、油面(用起面炸成)、黏之類(lèi)。元日迎神與他處不同。按時(shí)憲書(shū)所載明的喜神方位,用柏葉、石炭撿到長(zhǎng)竿上,矗立于屋上,同時(shí)用紅紙貼于新帚放到屋上。供神的屋前用紅紙條加十字于石炭上,兩塊石炭之間夾以百束香,點(diǎn)燃,俗稱(chēng)“嫩香”,表示敬迎一切吉神。元宵節(jié)的文藝活動(dòng)從正月十四日開(kāi)始,各村踩高蹺、跑旱船、推花車(chē)、舞龍燈、壘塔塔火、打秋千、游九曲,一些大村集鎮(zhèn)還有背棍、鐵棍、桌棍、抬閣,扮演各種戲曲人物故事上街表演,制作精巧,裝飾華美,舞技優(yōu)美動(dòng)人。
不僅都市鄉(xiāng)村,各廟宇在過(guò)年時(shí)亦熱鬧非凡。晉祠各廟于五更大門(mén)洞開(kāi),張燈結(jié)彩、燒積薪、迎神,設(shè)餅餌棗梨祭祀。
舊日過(guò)年,太原一地尚有許多風(fēng)俗故事,表現(xiàn)出那時(shí)人們的忙亂、繁瑣、迷信心態(tài)。
摘自《并州風(fēng)情》,山西人民出版社,1998
大同春節(jié)生旺火
大同地區(qū)煤炭資源比較豐富,它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此,煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中,其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。
每逢春節(jié)除夕晚上,家家戶(hù)戶(hù)院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀,名曰旺火,以圖吉利,祝賀全年興旺之意。里面放柴,上面寫(xiě)個(gè)大紅字條“旺氣沖天”。等午夜十二點(diǎn),鞭炮齊鳴之時(shí),將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后,火苗從無(wú)數(shù)小孔中噴出,狀若浮圖,既御寒,又壯觀。大人孩子們圍起一圈,有的做游戲,有的放鞭炮,男女老少都要來(lái)烤火,以圖“旺氣沖天”。孩子們也可以走街串巷觀察評(píng)論火堆大小,誰(shuí)家的火堆大,著的旺,誰(shuí)家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述:“元旦,家家鑿炭伐薪壘壘高起,狀若小浮圖。及時(shí)發(fā)之,名曰旺火,即省城達(dá)達(dá)火也!
如今,生旺火之風(fēng)俗習(xí)慣,在大同又有發(fā)展。不但在過(guò)年時(shí)生,就連平日辦婚喪大事或者重大節(jié)日時(shí)都生,有的是在冬季為了取暖;有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規(guī)模之宏大,造型之講究,當(dāng)以懷仁旺火為最。它有四大特點(diǎn):一、選煤精良。在元宵節(jié)前預(yù)選優(yōu)質(zhì)原煤,用機(jī)械或者人工挖掘出來(lái),再精心切割成整齊方塊;二、造型美觀。必須聘請(qǐng)高明師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內(nèi)空的寶瓶形狀,只有這樣,才能達(dá)到燃燒凈盡而旺火不塌;三、逐年增高。為了達(dá)到一年勝似一年之喻意,要求壘砌旺火時(shí),每年都要比前一年增高一些,具體增高的尺寸大小,則由主人心中的期望而定;四、規(guī)模龐大。每年懷仁縣城內(nèi)街道都要壘砌五六十座巨大旺火,其中最大者用80噸煤壘成,高達(dá)三丈,可謂規(guī)模龐大。
20\各地春節(jié)習(xí)俗——廣西
春節(jié)是南寧地區(qū)一年中最大的節(jié)日,初一零時(shí)起,家家燃放鞭炮,表示辭舊迎新。初二親友帶上禮物互訪“拜年”。十五元宵節(jié)晚上鬧花燈。十六縣郊農(nóng)村舉行廟會(huì)、“搶花炮”。按壯家獨(dú)特的春節(jié)習(xí)俗,還要進(jìn)行挑新水、喝伶俐水、舞獅、舞雞、舞春牛等活動(dòng)。大年初一的拂曉之前,壯族的家婦就已紛紛到小河去為全家挑新水了。在挑新水時(shí),還要撿幾塊與家畜相像的石頭回家,并且一路走一路模仿六畜的叫聲;氐郊依,就把這些石頭放進(jìn)豬圈、牛欄,祈求六畜興旺。然后,用新水煮新年茶給全家喝。壯家女要喝伶俐水,就是在汲新水之前,爭(zhēng)著喝由村中公認(rèn)的“伶俐嫂”捧給大家的清水,她們相信這樣便可更加聰明伶俐,待嫁姑娘更是借此機(jī)會(huì)補(bǔ)求在新的一年里找到如意郎君。桂西一帶的舞雞、舞春牛更是別具特色。大年初一,由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門(mén)雞,打著鑼去各家各戶(hù)賀年,他們唱起吉慶幽默舞雞歌,使主家喜笑顏開(kāi)。主家從“雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上,祈求六畜興旺。舞牛更是有趣。舞牛人用系作精巧的“春!北硌荩蝗嗽谇皳沃n^,一人在后彎腰拱背甩尾巴;后面由一個(gè)手拿犁架的漢子驅(qū)趕著“春牛”,簇?fù)碇号5倪有敲鑼打鼓的,唱春牛歌,浩浩蕩蕩,喜氣洋洋。
舞春牛
桂西一些地區(qū),世代流傳的舞雞、舞春牛活動(dòng),增添了春節(jié)的喜慶氣氛。舞雞的年青人提著用木頭、木瓜做成的兩只斗雞,打著鑼到村中各家各戶(hù)去賀年。舞雞歌吉慶幽默,使主家喜笑顏開(kāi)。送給賀年的舞雞者紅包,從“斗雞”身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上,以祈求六畜興旺。
舞春牛更為有趣!按号!笔怯弥衿擅罹幙椂,牛頭、牛角糊上綿紙,畫(huà)上牛眼,牛身是一塊黑布或灰布。舞牛人敲鑼打鼓在村中表演,鉆進(jìn)布底的兩人,一人在前撐牛頭,一人在后彎腰拱背甩尾巴,后面跟著的是一個(gè)手拿犁架的漢子。此外,還有敲鑼打鼓的,領(lǐng)唱春牛歌的,他們走到哪里,哪里就有歌聲笑聲。舞罷上村又到下村,從初一鬧到元宵節(jié)。舞春牛的人們?yōu)檗r(nóng)家?guī)?lái)了節(jié)日的歡樂(lè),同時(shí),也寄托著對(duì)農(nóng)家豐收、祥和的祝愿。
打扁擔(dān)過(guò)新年
“正月舂堂閉轟轟,今年到處禾黍豐!边@是廣西馬山、都安、上林、忻城等地壯家流傳的一首古諺。唐代劉詢(xún)?cè)谄洹稁X表錄異》中曾生動(dòng)地記載了舂堂的舞韻:“春堂者,以深木刻而槽,一槽兩邊,約排了檸,男女立以舂稻梁,敲磕槽舷,皆有遍拍,槽聲若鼓,聞?dòng)跀?shù)里,雖思婦之巧弄秋砧,不能比其瀏亮也!苯裉,代替舂竹的是農(nóng)家的扁擔(dān),木板代替了大木槽,古老的舂堂以打扁擔(dān)的娛樂(lè)形式煥發(fā)了生機(jī)。
從每年的除夕到正月十五,輕快悅耳的“登登打、登登打、登登打嘟打”的打扁擔(dān)聲,響遍了壯族山鄉(xiāng)。打扁擔(dān)是傳統(tǒng)的自?shī)首詷?lè)活動(dòng),每一個(gè)壯家人都是打著堂的演員,婦女的動(dòng)作輕巧優(yōu)美,男子的動(dòng)作剛勁有力,自?shī)首詷?lè)的“打著堂”,寄托著壯族人民祈望豐收的愿望。
打扁擔(dān)的舞蹈形式有雙人舞、四人穿花、多人穿花等各種套式。舞者多為雙數(shù)。表演者手拿扁擔(dān),圍在長(zhǎng)凳或舂米槽旁,有節(jié)奏地時(shí)而敲打板凳,時(shí)而互相撞擊扁擔(dān)。扁擔(dān)在手中運(yùn)用自如,或正面、或反面、或側(cè)面敲打,發(fā)出的聲音或脆、或沉,聲聲相異,形成節(jié)奏明快、起伏有致的韻律。在扁擔(dān)不斷相擊中,表演者不停地穿花轉(zhuǎn)動(dòng),更使人眼花繚亂。技巧嫻熟的各種動(dòng)作,在聲聲扁擔(dān)撞擊聲中輕松完成。
喜慶佳節(jié)的打扁擔(dān)活動(dòng),更是熱鬧非常。場(chǎng)上長(zhǎng)形的竹筒和鑼鼓與之伴奏,圍觀的群眾不時(shí)地傳出唱彩聲,節(jié)日氣氛特別熱烈。
在打扁擔(dān)的人群中,你可以發(fā)現(xiàn)兩髻斑白的老人和稚氣十足的孩子,有的全家揮扁擔(dān)上陣,有的母子同場(chǎng)打扁擔(dān),你賽我、我賽你,整個(gè)打扁擔(dān)活動(dòng)洋溢著歡樂(lè)的笑聲。
趕圩路上,山民們腿走酸了,肩挑累了,就把擔(dān)子一放,打起扁擔(dān),不一會(huì)兒疲勞便在扁擔(dān)聲中消失了。趕墟路上的打扁擔(dān)活動(dòng)即興而起,盡興而散。打扁擔(dān)真是壯鄉(xiāng)的一種輕巧而方便的文體活動(dòng)。
“打扁擔(dān)”的舞蹈語(yǔ)匯,具有豐富的農(nóng)耕文化色彩,舞蹈造型與農(nóng)耕勞作密切相關(guān),表演內(nèi)容有:耙田插秧、戽水耘田、收割打場(chǎng)、舂米嘗新等。藝術(shù)形象的生活化、勞動(dòng)化特點(diǎn)極為突出,它牢牢扎根于壯家土壤,必將生命長(zhǎng)青。