食“品”人生
一個(gè)星期總有這么一天——周日，我的廚房我做主，而假期，廚房基本是我重地。我不明白怎么會(huì)有那么多人總誤認(rèn)為我是生活中的白癡，素來(lái)衣來(lái)伸手，飯來(lái)張口。哪怕是共事多年的同事也總會(huì)時(shí)不時(shí)來(lái)一句：“跟你這不當(dāng)家不知柴米貴的主說(shuō)不清�！蔽以瑹o(wú)論何人，縱是琴棋書畫，尚亦一介飲食男女，何況于我？也曾流連早市，徜徉超市，擇菜滌衣，炊煙裊裊地當(dāng)著一“家庭煮婦”。面對(duì)日益繁重的工作和心力憔悴的壓力，我甚至常常希望可以“躲進(jìn)廚房成一統(tǒng)，管他春夏與秋冬�！鄙羁嘁讯啵缛粼俨话选帮嬍场碑�(dāng)回事，又有何樂(lè)趣可言？
所以，烹調(diào)有時(shí)于生活是種極大的放松。
當(dāng)然，若是日日炊煙，一成不變，自然心生厭倦，不妨偶爾聊發(fā)小資狂，來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)小創(chuàng)新點(diǎn)綴你的餐桌。我喜歡上網(wǎng)找些菜譜或者在電視《我愛(ài)廚房》中現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，一飽全家口福。兒子是愛(ài)吃我做的飯菜的，因?yàn)橄壬牟穗瓤偸茄匾u梁山好漢的豪爽——大碗喝酒，大塊吃肉，縱是山珍海味，基本也讓你一頓過(guò)后三餐不思。而我是喜歡玩點(diǎn)小“清新”的，無(wú)論什么，絕不過(guò)量，不用大缽大缸，小碟裝之，用心擺之，講究個(gè)視覺(jué)享受，講求個(gè)心理戰(zhàn)術(shù)，食之剛勾起你的饞蟲(chóng)？沒(méi)了，過(guò)后三日決不再現(xiàn)餐桌，讓你“求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉(zhuǎn)反側(cè)�！闭嬲嬉桓薄吧愫貌耍雍缅稀睜�。俺們的同事“何姐姐”說(shuō)我女兒如果愛(ài)吃什么，我一定會(huì)連煮數(shù)頓，直讓她再也不想吃這個(gè)食物為止，她就不貪吃了。對(duì)此，我是絕不茍同的，飲食——人生一大享受，何以倒成了一種“精神懲罰”呢？
剛剛看到一篇好文《好一碗羊雜碎》，文中倒不介紹羊雜碎滋味如何，只列舉中國(guó)各地名小吃的種種飲食情狀，獨(dú)喜羊雜碎非這樣吃不可：“吃羊雜碎需得吃它的氛圍、食具和本人的打扮。一張油膩膩的桌子，最好是連桌子、板凳都沒(méi)有，最好是蹲在黃土地上，身旁還得圍著一兩條狗。氛圍就有了。捧的是粗糙的藍(lán)邊碗，抓著發(fā)黑的毛竹筷，就得使用這樣的食具。本人呢，最好披著老羊皮襖，如果是夏天，就要穿汗?jié)n的小褂。這樣吃，才能真正吃出羊雜碎的味道和制作者的人情味來(lái)，你和制作者的‘手氣’甚至‘靈氣’就相通了�！弊x罷，掩卷而思，仿佛一幅老陜西的畫面便幻化眼前了，有趣，有味，有情，豈只是“飲食”二字可作盡文章的？因此，大凡飲食男女，食不知甘味，越吃越窄，越吃越奇，越吃越出格者，乃不昧“飲食”真味，獨(dú)追求一個(gè)口腹之欲，少了一點(diǎn)情狀罷。
話說(shuō)昨晚在海峽衛(wèi)視看到中國(guó)臺(tái)灣一家火鍋店，獨(dú)辟蹊徑，以純豆?jié){作火鍋湯料，佐以各色蔬菜，乃一清淡小食。于是念念于心，今日一早上街市采購(gòu)蔬菜數(shù)種，然后浸泡黃豆，細(xì)細(xì)研磨一壺純豆?jié){（加薏米一小把，可祛濕氣）備用。接著，擇菜洗菜，綠綠黃黃白白地?cái)[上餐桌，綠的是西洋菜和菠菜、黃的是圓白菜和蓮藕、白的是金針菇、蘿卜和荸薺。其實(shí)過(guò)程很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到不添加任何佐料，也沒(méi)一樣葷腥，獨(dú)等豆?jié){在火鍋中微騰細(xì)浪，一陣豆香彌漫開(kāi)來(lái)，然后“下菜”，長(zhǎng)長(zhǎng)寬寬的菜葉決不“一刀切”，只用手撕了丟進(jìn)豆?jié){中，盡量不破壞蔬菜原有的纖維，不多會(huì)便可食，一股淡淡的豆香和菜香，保留原汁原味，在日見(jiàn)葷腥的餐桌倒不失為一款“清新小味”。對(duì)于大肚腩日新月異的先生倒是十分爽口，兒子小食一碗直嚷嘴淡，也是，沒(méi)有任何佐料的火鍋啊，以前倒也沒(méi)試過(guò)。先生趣言：“你這是山頂洞人吃的呀�！钡�是決定，以后每個(gè)星期得這么純素食地吃一回，清洗腸胃，也算“養(yǎng)生”吧。飲食如此，夫復(fù)何求？
文此，想說(shuō)：即使看似超脫之人，亦只是蕓蕓眾生一凡夫俗子，所以踏踏實(shí)實(shí)過(guò)好生活才是正道。如若還能讓生活多點(diǎn)“情趣”，比如飲食，還能讓飲食除煙火氣外多點(diǎn)情狀，應(yīng)該算是很理想的人生了。對(duì)此，任何人無(wú)以逃避，你如此，我亦如此。一碗清新小菜，下飯、下酒、下面，下平淡人生。