食“品”人生
一個星期總有這么一天——周日，我的廚房我做主，而假期，廚房基本是我重地。我不明白怎么會有那么多人總誤認為我是生活中的白癡，素來衣來伸手，飯來張口。哪怕是共事多年的同事也總會時不時來一句：“跟你這不當家不知柴米貴的主說不清�！蔽以�，無論何人，縱是琴棋書畫，尚亦一介飲食男女，何況于我？也曾流連早市，徜徉超市，擇菜滌衣，炊煙裊裊地當著一“家庭煮婦”。面對日益繁重的工作和心力憔悴的壓力，我甚至常常希望可以“躲進廚房成一統(tǒng)，管他春夏與秋冬�！鄙羁嘁讯�，如若再不把“飲食”當回事，又有何樂趣可言？
所以，烹調(diào)有時于生活是種極大的放松。
當然，若是日日炊煙，一成不變，自然心生厭倦，不妨偶爾聊發(fā)小資狂，來一點點小創(chuàng)新點綴你的餐桌。我喜歡上網(wǎng)找些菜譜或者在電視《我愛廚房》中現(xiàn)學現(xiàn)賣，一飽全家口福。兒子是愛吃我做的飯菜的，因為先生的菜肴總是沿襲梁山好漢的豪爽——大碗喝酒，大塊吃肉，縱是山珍海味，基本也讓你一頓過后三餐不思。而我是喜歡玩點小“清新”的，無論什么，絕不過量，不用大缽大缸，小碟裝之，用心擺之，講究個視覺享受，講求個心理戰(zhàn)術(shù)，食之剛勾起你的饞蟲？沒了，過后三日決不再現(xiàn)餐桌，讓你“求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉(zhuǎn)反側(cè)�！闭嬲嬉桓薄吧愫貌�，君子好逑”狀。俺們的同事“何姐姐”說我女兒如果愛吃什么，我一定會連煮數(shù)頓，直讓她再也不想吃這個食物為止，她就不貪吃了。對此，我是絕不茍同的，飲食——人生一大享受，何以倒成了一種“精神懲罰”呢？
剛剛看到一篇好文《好一碗羊雜碎》，文中倒不介紹羊雜碎滋味如何，只列舉中國各地名小吃的種種飲食情狀，獨喜羊雜碎非這樣吃不可：“吃羊雜碎需得吃它的氛圍、食具和本人的打扮。一張油膩膩的桌子，最好是連桌子、板凳都沒有，最好是蹲在黃土地上，身旁還得圍著一兩條狗。氛圍就有了。捧的是粗糙的藍邊碗，抓著發(fā)黑的毛竹筷，就得使用這樣的食具。本人呢，最好披著老羊皮襖，如果是夏天，就要穿汗?jié)n的小褂。這樣吃，才能真正吃出羊雜碎的味道和制作者的人情味來，你和制作者的‘手氣’甚至‘靈氣’就相通了。”讀罷，掩卷而思，仿佛一幅老陜西的畫面便幻化眼前了，有趣，有味，有情，豈只是“飲食”二字可作盡文章的？因此，大凡飲食男女，食不知甘味，越吃越窄，越吃越奇，越吃越出格者，乃不昧“飲食”真味，獨追求一個口腹之欲，少了一點情狀罷。
話說昨晚在海峽衛(wèi)視看到中國臺灣一家火鍋店，獨辟蹊徑，以純豆?jié){作火鍋湯料，佐以各色蔬菜，乃一清淡小食。于是念念于心，今日一早上街市采購蔬菜數(shù)種，然后浸泡黃豆，細細研磨一壺純豆?jié){（加薏米一小把，可祛濕氣）備用。接著，擇菜洗菜，綠綠黃黃白白地擺上餐桌，綠的是西洋菜和菠菜、黃的是圓白菜和蓮藕、白的是金針菇、蘿卜和荸薺。其實過程很簡單，簡單到不添加任何佐料，也沒一樣葷腥，獨等豆?jié){在火鍋中微騰細浪，一陣豆香彌漫開來，然后“下菜”，長長寬寬的菜葉決不“一刀切”，只用手撕了丟進豆?jié){中，盡量不破壞蔬菜原有的纖維，不多會便可食，一股淡淡的豆香和菜香，保留原汁原味，在日見葷腥的餐桌倒不失為一款“清新小味”。對于大肚腩日新月異的先生倒是十分爽口，兒子小食一碗直嚷嘴淡，也是，沒有任何佐料的火鍋啊，以前倒也沒試過。先生趣言：“你這是山頂洞人吃的呀�！钡�是決定，以后每個星期得這么純素食地吃一回，清洗腸胃，也算“養(yǎng)生”吧。飲食如此，夫復何求？
文此，想說：即使看似超脫之人，亦只是蕓蕓眾生一凡夫俗子，所以踏踏實實過好生活才是正道。如若還能讓生活多點“情趣”，比如飲食，還能讓飲食除煙火氣外多點情狀，應該算是很理想的人生了。對此，任何人無以逃避，你如此，我亦如此。一碗清新小菜，下飯、下酒、下面，下平淡人生。