我的辣椒情節(jié)
都說(shuō)入鄉(xiāng)隨俗，對(duì)我來(lái)講，四年陜西的大學(xué)生活，其它習(xí)俗倒是沒(méi)學(xué)會(huì)，飲食倒是給我顛覆了。以前很少吃辣椒也不是很喜歡吃醋的我，現(xiàn)在變得無(wú)辣酸不歡，尤其是辣椒，幾天不吃辣椒吃飯像沒(méi)味道似得。現(xiàn)在吃面條時(shí)要是不放點(diǎn)辣椒，就會(huì)心里有這種感覺(jué)，這能叫做面條么?
離開(kāi)陜西以后，又陸續(xù)到過(guò)不少地方工作過(guò)，直到現(xiàn)在回家穩(wěn)定下來(lái)，按理說(shuō)入鄉(xiāng)隨俗，回來(lái)這么多年，各方面也應(yīng)該和東北這嘎達(dá)的靠攏，但吃的上嗜辣嗜酸卻是從來(lái)沒(méi)有變化，而且就像上癮似得，辣椒越吃越多，口味也越來(lái)越重。在飯店里如果我點(diǎn)菜時(shí)，葷素、冷熱、顏色搭配全無(wú)所謂，但喜歡點(diǎn)上一個(gè)帶辣椒的菜，微辣、麻辣、酸辣皆可。
陜西習(xí)慣管辣椒油叫辣子，食堂打面食時(shí)，當(dāng)熱乎乎的面條從窗口端出來(lái)前，里面的服務(wù)員都會(huì)習(xí)慣的問(wèn)一嘴“放多少辣子?”，通常外面的人聽(tīng)到后，能吃的就喊多放點(diǎn)，不能吃的就喊少放點(diǎn)，很少聽(tīng)見(jiàn)有不放辣椒的，至今記憶猶新。其實(shí)不光是我，當(dāng)時(shí)我記得很多從全國(guó)各地來(lái)的大學(xué)同學(xué)，在陜西呆了幾年之后，或多或少都能吃點(diǎn)辣椒和醋。陜西飯店里桌子上一般都放有醋瓶和辣椒油瓶子，供客人們依照自己的口味隨機(jī)添加，東北這口味偏咸一般放的是醋瓶和醬油瓶，辣椒油一般是面館里有，但里面看不到多少油多是應(yīng)付，放的人也不多。
陜西人的性格多豪爽、熱情、快人快語(yǔ)且不愛(ài)拐彎抹角，除了地域文化外，不知道跟飲食中偏好酸辣有沒(méi)有關(guān)系。我以前不愛(ài)吃酸辣，性格也偏內(nèi)向軟弱，但現(xiàn)在自己感覺(jué)性格特點(diǎn)偏向陜西人。四川湖南人愛(ài)吃辣椒全國(guó)出門，那里的女孩也通常被形容為“辣妹子”，性格開(kāi)朗，麻利，說(shuō)話速度快。不知道科學(xué)有沒(méi)有考證過(guò)，人的性格會(huì)不會(huì)和吃辣椒油什么關(guān)聯(lián)呢?但自己接觸這么多年愛(ài)吃辣椒的性格開(kāi)朗的多內(nèi)向的少卻是真的。
我愛(ài)吃的辣椒是燒熟的辣椒或紅辣椒油，生的辣椒我不太能吃，因?yàn)橛悬c(diǎn)生辣椒比熟的辣椒猛烈多了，對(duì)胃粘膜和口腔的刺激太強(qiáng)，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，說(shuō)到底還是不能太吃辣。
辣椒已經(jīng)成為了我生活中的一部分，每天伴隨著我的成長(zhǎng)，分享我生活和工作中的快樂(lè)、喜悅、悲傷和痛苦。它的出現(xiàn)，讓我的生活從此多了一分熱情、多了一分憧憬、多了一分渴望、多了一分火辣辣。