爸爸的廚房

　　我們家不像大部分人家里是媽媽做飯，在我家里，廚房是爸爸的天地。盡管爸爸很瘦，也不算高，絲毫沒有我們常�？匆姷哪欠N大廚身材的感覺，但這卻完全不影響他成為我們家的大廚，不影響他一直以來“喂養(yǎng)”我和媽媽。

　　家里所有的人，包括親戚，甚至是很多朋友鄰居，都知道爸爸拿手的酸辣鯽魚。新鮮的鯽魚打理干凈，放進油鍋里炸至兩面焦脆后起鍋，再把豆瓣醬，切成沫的生姜、大蒜、干辣椒、花椒，以及最重要的切碎的酸酸甜甜脆脆的四川泡菜，一起放進鍋里炒香，再加水和其他調(diào)味料熬汁，接著把炸好的鯽魚放進鍋里，讓魚肉慢慢吸收酸辣的湯汁，然后勾芡收汁，最后起鍋擺盤撒上茴香或香菜。雖然這道菜做法很家常，但是它的美味和爸爸熟練的手藝讓這道菜成為了爸爸的招牌菜。可是我總是嫌棄鯽魚魚翅多，不如大魚吃起來方便，也覺得這道菜可以用大魚來做，但爸爸卻說鯽魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)也比大魚好些，所以他總是盡量買土生的鯽魚來做。有時在親戚家，也會有人買了大魚讓爸爸用同樣的做法做，我自然是覺得吃起來更爽了，但爸爸對于食材的偏執(zhí)，總讓他覺得大魚讓菜的味道不對，還是要鯽魚才正宗。

　　因為我們家在小鎮(zhèn)上，所以還時不時能買到一些土生鯽魚，因此除了酸辣鯽魚以外，爸爸還能在其他菜上盡情發(fā)揮他對這種食材的愛。于是，高營養(yǎng)的土生鯽魚就常常出現(xiàn)在我初三時的食譜上。那時我在學校寄宿，每周周五下午回去，周日早上又匆匆趕回學校補課，所以爸爸總想著在周六一天之內(nèi)把一周的營養(yǎng)都給我補夠了。因此每周六早上，在我還在貪戀被窩的溫暖時，爸爸已經(jīng)到市場上買回鯽魚熬好湯了。于是，那時的每一個周六，都是從一碗被熬得奶白奶白的味道極好的鯽魚湯開始的。然后在周日的早上，雖然我很早就要出門，但是爸爸也永遠都提前給我準備好了早餐，都是我愛吃的或是他覺得有營養(yǎng)的食物。我不愛吃超市賣的速凍水餃，嫌它們皮太厚，于是爸爸就會提前自己包好水餃放在冰箱里，方便周日早上給我煮。所以，一整個高三的周末我都被爸爸這些有營養(yǎng)有規(guī)律但又不缺新意的的食物“喂養(yǎng)”著。

　　即使到了現(xiàn)在，每次放假回家之前我都會提前向爸爸報菜單，準備著犒勞我這顆吃了一學期異鄉(xiāng)菜的胃�；丶业牡谝活D必然少不了我愛吃的，但是之后的每一餐爸爸也從不馬虎，注意搭配，注意我和媽媽的喜好。我偶然說了一句想吃咸菜回鍋肉，已經(jīng)買完菜回到家的爸爸，又重新跑到市場上去買這道菜的食材，我隨口說想吃酥肉，爸爸第二天就炸了大半盆酥肉。我總是這樣被爸爸的食物感動著，喂養(yǎng)著，照顧著。

　　雖然愛進廚房的爸爸總給人一種溫柔父親的感覺，但是從整體上而言，我爸爸絕對算是一個嚴父。在我很小的時候開始，爸爸就堅決不許我挑食，他把各種蔬菜肉類都放到餐桌上，不喜歡吃的也必須試著吃，所以，即使爸爸的手藝很好，后來也很照顧我的喜好，但是我卻沒有養(yǎng)成挑食的習慣，完全沒有不吃的蔬菜，這讓我在長期的寄宿生活中沒有因為挑食而不吃食堂飯菜。同樣的，雖然我們家里的廚房是爸爸的地盤，平時根本不需要我和媽媽下廚，但是我卻從爸爸那里學會了做飯。他對我說，我不要你學成大廚，但是至少在你一個人的時候，你不會因為不會做飯而只吃方便面那些沒營養(yǎng)的。于是，從小學開始我就跟著爸爸學做飯了，從經(jīng)常被強制要求在廚房“觀摩”，到開始打下手，漸漸地自己上手炒菜。雖然爸爸的好手藝我還沒完全學到，但是至少吃過我做的飯的同學的反響還是不錯的。

　　等到我真的學會了做飯以后，爸爸反而很少叫我到廚房了，他又開始自己給我和媽媽做好吃的了，從以前到現(xiàn)在，甚至到將來，他都會一直細心地，有耐心和愛心地做出各種美味來“喂養(yǎng)”我和媽媽。因為，廚房就是不善言辭的爸爸表達愛的最佳領地。