爸爸的廚房
我們家不像大部分人家里是媽媽做飯，在我家里，廚房是爸爸的天地。盡管爸爸很瘦，也不算高，絲毫沒(méi)有我們常常看見的那種大廚身材的感覺(jué)，但這卻完全不影響他成為我們家的大廚，不影響他一直以來(lái)“喂養(yǎng)”我和媽媽。
家里所有的人，包括親戚，甚至是很多朋友鄰居，都知道爸爸拿手的酸辣鯽魚。新鮮的鯽魚打理干凈，放進(jìn)油鍋里炸至兩面焦脆后起鍋，再把豆瓣醬，切成沫的生姜、大蒜、干辣椒、花椒，以及最重要的切碎的酸酸甜甜脆脆的四川泡菜，一起放進(jìn)鍋里炒香，再加水和其他調(diào)味料熬汁，接著把炸好的鯽魚放進(jìn)鍋里，讓魚肉慢慢吸收酸辣的湯汁，然后勾芡收汁，最后起鍋擺盤撒上茴香或香菜。雖然這道菜做法很家常，但是它的美味和爸爸熟練的手藝讓這道菜成為了爸爸的招牌菜�？墒俏铱偸窍訔夦a魚魚翅多，不如大魚吃起來(lái)方便，也覺(jué)得這道菜可以用大魚來(lái)做，但爸爸卻說(shuō)鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)也比大魚好些，所以他總是盡量買土生的鯽魚來(lái)做。有時(shí)在親戚家，也會(huì)有人買了大魚讓爸爸用同樣的做法做，我自然是覺(jué)得吃起來(lái)更爽了，但爸爸對(duì)于食材的偏執(zhí)，總讓他覺(jué)得大魚讓菜的味道不對(duì)，還是要鯽魚才正宗。
因?yàn)槲覀兗以谛℃?zhèn)上，所以還時(shí)不時(shí)能買到一些土生鯽魚，因此除了酸辣鯽魚以外，爸爸還能在其他菜上盡情發(fā)揮他對(duì)這種食材的愛。于是，高營(yíng)養(yǎng)的土生鯽魚就常常出現(xiàn)在我初三時(shí)的食譜上。那時(shí)我在學(xué)校寄宿，每周周五下午回去，周日早上又匆匆趕回學(xué)校補(bǔ)課，所以爸爸總想著在周六一天之內(nèi)把一周的營(yíng)養(yǎng)都給我補(bǔ)夠了。因此每周六早上，在我還在貪戀被窩的溫暖時(shí)，爸爸已經(jīng)到市場(chǎng)上買回鯽魚熬好湯了。于是，那時(shí)的每一個(gè)周六，都是從一碗被熬得奶白奶白的味道極好的鯽魚湯開始的。然后在周日的早上，雖然我很早就要出門，但是爸爸也永遠(yuǎn)都提前給我準(zhǔn)備好了早餐，都是我愛吃的或是他覺(jué)得有營(yíng)養(yǎng)的食物。我不愛吃超市賣的速凍水餃，嫌它們皮太厚，于是爸爸就會(huì)提前自己包好水餃放在冰箱里，方便周日早上給我煮。所以，一整個(gè)高三的周末我都被爸爸這些有營(yíng)養(yǎng)有規(guī)律但又不缺新意的的食物“喂養(yǎng)”著。
即使到了現(xiàn)在，每次放假回家之前我都會(huì)提前向爸爸報(bào)菜單，準(zhǔn)備著犒勞我這顆吃了一學(xué)期異鄉(xiāng)菜的胃�；丶业牡谝活D必然少不了我愛吃的，但是之后的每一餐爸爸也從不馬虎，注意搭配，注意我和媽媽的喜好。我偶然說(shuō)了一句想吃咸菜回鍋肉，已經(jīng)買完菜回到家的爸爸，又重新跑到市場(chǎng)上去買這道菜的食材，我隨口說(shuō)想吃酥肉，爸爸第二天就炸了大半盆酥肉。我總是這樣被爸爸的食物感動(dòng)著，喂養(yǎng)著，照顧著。
雖然愛進(jìn)廚房的爸爸總給人一種溫柔父親的感覺(jué)，但是從整體上而言，我爸爸絕對(duì)算是一個(gè)嚴(yán)父。在我很小的時(shí)候開始，爸爸就堅(jiān)決不許我挑食，他把各種蔬菜肉類都放到餐桌上，不喜歡吃的也必須試著吃，所以，即使爸爸的手藝很好，后來(lái)也很照顧我的喜好，但是我卻沒(méi)有養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，完全沒(méi)有不吃的蔬菜，這讓我在長(zhǎng)期的寄宿生活中沒(méi)有因?yàn)樘羰扯怀允程蔑埐�。同樣的，雖然我們家里的廚房是爸爸的地盤，平時(shí)根本不需要我和媽媽下廚，但是我卻從爸爸那里學(xué)會(huì)了做飯。他對(duì)我說(shuō)，我不要你學(xué)成大廚，但是至少在你一個(gè)人的時(shí)候，你不會(huì)因?yàn)椴粫?huì)做飯而只吃方便面那些沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的。于是，從小學(xué)開始我就跟著爸爸學(xué)做飯了，從經(jīng)常被強(qiáng)制要求在廚房“觀摩”，到開始打下手，漸漸地自己上手炒菜。雖然爸爸的好手藝我還沒(méi)完全學(xué)到，但是至少吃過(guò)我做的飯的同學(xué)的反響還是不錯(cuò)的。
等到我真的學(xué)會(huì)了做飯以后，爸爸反而很少叫我到廚房了，他又開始自己給我和媽媽做好吃的了，從以前到現(xiàn)在，甚至到將來(lái)，他都會(huì)一直細(xì)心地，有耐心和愛心地做出各種美味來(lái)“喂養(yǎng)”我和媽媽。因?yàn)�，廚房就是不善言辭的爸爸表達(dá)愛的最佳領(lǐng)地。