家鄉(xiāng)的年味作文1000字
春節(jié)來臨，鞭炮聲陣陣，千家萬戶張燈結(jié)彩，空氣里充斥著濃濃的年味。而不同的地方會有不同的年俗。在我的家鄉(xiāng)，每逢春節(jié)，每家每戶都會燒一份力筍燒肉，用來請菩薩，剩余的自己食用及招待客人。奶奶總是早早地就開始張羅這件事情：“要過年了，得燒一大鍋力筍燒肉。慢慢吃一整個春節(jié)”
小年左右，我陪著奶奶、媽媽第一次去菜市場，購買力筍。這挑力筍也大有講究呢，不能太長，這樣才能夠盡量嫩些。所幸有奶奶這個主力軍，奶奶經(jīng)驗老到，細(xì)細(xì)選出令她滿意的力筍，乃至老板都總是會夸她精明。過稱之后，我也會搶著去拎。拿回家后，我把力筍洗干凈，放進一個水桶，放滿水浸著。這就是第一件食材。
大約一周后，我們第二次去菜市場，購買豬肉。我們來來回回逛了好多個肉攤，于是我不解地問奶奶：“奶奶，這購買豬肉也有講究嗎？”奶奶笑著告訴我，力筍燒肉一定要是五花肉，這樣即有嚼勁又不會太柴，到時候五花肉的油脂與力筍的汁水融合在一起，美味不膩，十分入味爽口。我聽著聽著，口水不由得流了下來，奶奶看著我笑了。
食材終于到齊了，可以開始做菜了！
奶奶先把浸泡的力筍切成絲，把肉切成豆干大小的塊，與此同時，我們把鍋燒熱。隨后把肉放在鍋里翻炒，炒出豬肉里的油。過了大約五六分鐘后，把再切好的力筍放進鍋內(nèi)，與豬肉一起翻炒，直到鍋里的力筍渾身蘸滿油。這時加入料酒，頓時煙霧騰騰，豬肉和筍混合在一起的香味撲鼻而來。再加入一大鍋的水，放入適當(dāng)?shù)尼u油、糖，肉和力筍一起燉。直到筷子可以輕輕松松可以戳進肉里，那說明燉的差不多了。打開鍋蓋，香氣四溢，充斥了整個廚房；再嘗下味道，嗯，味道正好。這樣就表明可以出鍋啦！我們把肉和力筍放入一個大盆里，滿滿當(dāng)當(dāng)一大盆啊，褐色的豬肉和力筍色彩層次有致，上面泛著亮晶晶的油層，看上去非常的美味誘人。這下終于大功告成，每次要吃的時候勺一塊熱一下就好啦。
但是，我覺得應(yīng)該是新鮮的更好吃，于是我對奶奶提出了我的困惑。奶奶溫柔地對我說：“舊時代家家戶戶物質(zhì)匱乏，過年有力筍燒肉已經(jīng)是難得的佳肴了，一旦有客人來了勺一碗熱一下拿出去就當(dāng)主菜給大伙吃。如今時代變遷了，雖然我們的日子變好了，可力筍燒肉的味道早已融入蕭山人的年味中去了啊。”
可能就像老舍爺爺讀本里的《北方的春節(jié)》說的，臘八節(jié)一定要喝特制的臘八粥，在我們家鄉(xiāng)，力筍燒肉就是年的代表，吃著可口入味的力筍燒肉，就是品味生活質(zhì)樸的美好，品味家的溫暖。再懷著這種體會，我細(xì)細(xì)咀嚼著力筍燒肉，嗯，我還是蠻喜歡這個味道的，甜甜的，一絲一縷從我的味蕾到我的心里，這就是年味。