我愛(ài)家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面
我愛(ài)家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面 我的家鄉(xiāng)是黃河之濱的一座美麗的城市----------東臺(tái)。
家鄉(xiāng)的歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。也有許多地方特產(chǎn)，有天下一絕的發(fā)繡；味道醇美的陳皮酒；但我最愛(ài)家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面。
魚(yú)湯面的制作很特殊，先要剖魚(yú)清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚(yú)入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨頭或豬骨頭，用河水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦籽少許，即可作面湯。所以，魚(yú)湯面色香味俱全。
魚(yú)湯面已有2XX年的歷史，相傳是一位被趕出宮的御廚，在民間制作了這道風(fēng)味獨(dú)特的魚(yú)湯面。還在國(guó)際比賽中獲得一等獎(jiǎng)。
家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面只有用家鄉(xiāng)的水，才算得上地道的魚(yú)湯面，才有獨(dú)特的魚(yú)湯面味道。它的特點(diǎn)是湯白質(zhì)濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口。
家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。早上，吃一碗魚(yú)湯面，人體一天所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一半。如果到東臺(tái)來(lái)不吃魚(yú)湯面，損失可就大了。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面，家鄉(xiāng)的魚(yú)湯面真好吃啊！