家鄉(xiāng)的裹蒸粽
我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃很多，有潔白爽口的簸箕炊，有金黃酥脆的煎堆，還有麻辣刺激的牛肉串……但我最喜歡的就是數(shù)廉江家喻戶曉的裹蒸粽了。
廉江的裹蒸粽素以香滑可口，軟硬適度著稱，尤其以廉城東街李偉坤店鋪的裹蒸粽最膾灸人口，顧客們都是“吃一個(gè)想兩個(gè)。”它制作方法是是選用干的粽葉包裹的，先鋪上一層糯米，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡，再鋪上一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。煮熟的裹蒸粽金黃軟韌，蘸上蜂蜜或紅糖吃，別有一番風(fēng)味。
端午節(jié)到了，又是一年粽子飄香時(shí)，我和媽媽走在街上，大街小巷里彌漫著粽子的香氣。于是，我要求媽媽帶我去吃裹蒸粽。來到粽子店，只見老板熱情地端來兩個(gè)粽子，我狠狠地吸了一口氣，粽子香噴噴的氣味直竄入我的鼻孔。哇，好香��！我迫不及待地解開包粽子的水草，剝開粽葉，那四方形的粽了呈現(xiàn)在我的眼前，金燦燦的。我早已垂涎三尺，拿起一個(gè)粽子吃起來，啊，那棕子的味道伴著一點(diǎn)粽葉的芳香，一齊涌進(jìn)我的嘴里，更涌進(jìn)了我的心里。嘴里的甜，心中的蜜，簡(jiǎn)直無法用語言表達(dá)出來，真讓人越吃越愛吃，越吃越想吃，讓你回味無窮。
我愛家鄉(xiāng)的裹蒸粽，更愛哺育我的美麗的家鄉(xiāng)。