家鄉(xiāng)的文蛤餅
家鄉(xiāng)的文蛤餅
我的家鄉(xiāng)栟茶，是一個美麗富饒的小鎮(zhèn)。她物產(chǎn)豐富，有提神醒腦的薄荷糖；有金燦燦的小黃魚；有白白嫩嫩的豆腐；有白花花的大米......因此，人們送給她一個美稱“魚米之鄉(xiāng)”。我最愛吃的就是用被乾隆皇帝稱為“天下第一鮮”的文蛤做的文蛤餅了！
炸好的文蛤餅是金黃色的，香氣撲鼻，還沒吃就會讓人垂涎三尺。相信你咬上一口一定會終生難忘！入口時脆脆的，一會兒就會有一種鮮味彌漫在你口中，讓人忍不住再吃一口。
我不但喜歡吃文蛤餅，而且我還會做它呢！
先用小刀將文蛤從中間劈開，在把文蛤肉從里面挖出來，然后把文蛤肉切成文蛤末。再找一個盆，盆里準(zhǔn)備一些面粉，攪拌過的雞蛋和水，把切好的文蛤末，生姜末，蔥末，又和少許的味精，鹽，酒一起倒入盆內(nèi)，把它們攪拌均勻，然后做成了直徑4厘米左右的餅狀，最后放入鍋里炸，等它炸為金黃色時，那色，香，味俱全的文蛤餅就做好了。不說十里飄香，至少前后左右十幾家鄰居都問得見！
怎樣！聽了我的介紹你一定垂涎三尺吧！那就趕快來我家鄉(xiāng)做客吧！到時候我一定做文蛤餅給你吃，讓你一飽“口”福！