家鄉(xiāng)的文蛤餅
家鄉(xiāng)的文蛤餅
我的家鄉(xiāng)栟茶,是一個美麗富饒的小鎮(zhèn)。她物產(chǎn)豐富,有提神醒腦的薄荷糖;有金燦燦的小黃魚;有白白嫩嫩的豆腐;有白花花的大米......因此,人們送給她一個美稱“魚米之鄉(xiāng)”。我最愛吃的就是用被乾隆皇帝稱為“天下第一鮮”的文蛤做的文蛤餅了!
炸好的文蛤餅是金黃色的,香氣撲鼻,還沒吃就會讓人垂涎三尺。相信你咬上一口一定會終生難忘!入口時脆脆的,一會兒就會有一種鮮味彌漫在你口中,讓人忍不住再吃一口。
我不但喜歡吃文蛤餅,而且我還會做它呢!
先用小刀將文蛤從中間劈開,在把文蛤肉從里面挖出來,然后把文蛤肉切成文蛤末。再找一個盆,盆里準(zhǔn)備一些面粉,攪拌過的雞蛋和水,把切好的文蛤末,生姜末,蔥末,又和少許的味精,鹽,酒一起倒入盆內(nèi),把它們攪拌均勻,然后做成了直徑4厘米左右的餅狀,最后放入鍋里炸,等它炸為金黃色時,那色,香,味俱全的文蛤餅就做好了。不說十里飄香,至少前后左右十幾家鄰居都問得見!
怎樣!聽了我的介紹你一定垂涎三尺吧!那就趕快來我家鄉(xiāng)做客吧!到時候我一定做文蛤餅給你吃,讓你一飽“口”福!