我家鄉(xiāng)的民俗文化
我的家鄉(xiāng)在贛縣，它位于江西省五大河流之一——贛江河畔，也有著許多民俗文化，而其中，美食，最具有代表性。
黃元米果算是美食中的極品了，它的制作有的地區(qū)還保留著傳統(tǒng)的做法——制作黃元米果要先用黃元柴灰加開(kāi)水過(guò)濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，然后將這一大團(tuán)的黃糯米放在一個(gè)類(lèi)似于碗狀的石器中，由幾個(gè)人用木槌輪流敲打。完成上面的工作后，再用一根細(xì)繩來(lái)分解成一塊一塊金燦燦的黃元米果，再把這些米果放進(jìn)一罐灰水中，可以保存三四個(gè)月，可隨時(shí)取出來(lái)吃。那味道，簡(jiǎn)直是回味無(wú)窮��！每當(dāng)過(guò)年時(shí)有客人來(lái)了，總會(huì)送幾塊美味的黃元米果作為禮物。
還有一種美食——米粉魚(yú)，是我們贛南的特產(chǎn)。那味道，簡(jiǎn)直是一流的，絕對(duì)讓品嘗者贊不絕口。米粉魚(yú)的做法也是簡(jiǎn)單的。先將用米粉拌好的魚(yú)塊放在事先準(zhǔn)備好的粉干上，再將它們放進(jìn)一個(gè)蒸籠即可。待蒸好以后，一籠香噴噴的米粉魚(yú)便出爐了。不論是粉干還是粉干上的魚(yú)塊，都是十分美味的。
這就是我家鄉(xiāng)比較典型的民俗文化——美食的一小部分。我們贛縣雖是一個(gè)小城市，但我愛(ài)這里，愛(ài)這里的民俗文化，從而勝過(guò)其他的大城市。這就是我家鄉(xiāng)的民俗文化了。