健康小常識
豆?jié){是一種很好的營養(yǎng)品，是一種傳統(tǒng)食品，為很多人喜愛。
但有一些喝豆?jié){的方法是不對的。
1.不能沖入雞蛋。雞蛋中蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
2.不要空腹飲�？崭癸嫸�?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。
3.并非人人皆宜。豆?jié){性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆?jié){。
4.飲未煮熟的豆?jié){會中毒。生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會引起中毒。
5.不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。豆?jié){與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30％，鈣質只有牛奶的20％，磷質約為牛奶的25％。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒。
6.忌加入紅糖。紅糖里有機酸較多，能與豆?jié){里的蛋白質和鈣質結合產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物。
7.忌過量飲豆?jié){。一次不宜飲過多，否則極易引起食性蛋白質消化不良癥。
8.忌用保溫瓶貯存豆?jié){。把豆?jié){裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，這樣豆?jié){會酸敗變質。
9.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如紅霉素等抗生素藥物。