三月三，糯飯香
壯家人有在三月初三吃“五色糯米飯”的習(xí)俗。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看做吉祥如意、五谷豐登的象征。
壯家人在三月初三那天制做糯米飯，用來祭祀祖先、招待親友，把蒸煮的糯米飯分給左鄰右舍，表達(dá)敬意。糯米飯色彩鮮艷，由白、黃、紅、紫、黑五種顏色組成。五色糯米飯有著嚴(yán)格的加工方式，不添加任何化學(xué)制劑，取大自然中的植物藥材，這樣的食品在今天實(shí)屬少見，黃色糯米飯由梔子染成，喻義土地肥沃；紫色和紅色的糯米飯均由紅蘭草染成，象征富裕殷實(shí)和子孫發(fā)達(dá)昌盛；白色糯米飯自然蒸成，象征純潔的愛情；黑色糯米飯由楓葉染成，象征興旺平安。
五色糯米飯不僅美觀美味，而且且有一定的藥用價(jià)值，嘴饞的你可不要太貪吃哦！吃得太多可是會(huì)消化不良的。
糯米飯的做法不是很難，普通人一學(xué)就會(huì)。先是隔夜將糯米用清水洗干凈，次日清晨把水濾干，在蒸籠里墊紗布，然后放進(jìn)糯米，灑進(jìn)一些水，放進(jìn)鍋里蒸熟。如果再放進(jìn)些色拉油，味道就更好了，這時(shí)你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，五色糯米飯變得晶瑩剔透，飽滿圓潤。飯還未蒸好，那撲鼻而來的清香定會(huì)把你迷得神魂顛倒。蒸好后，一開蓋，那香味撲鼻的五色糯米飯準(zhǔn)會(huì)讓你迫不及待伸出手，顧不上滾燙、顧不上斯文，張手就抓上一大把，放進(jìn)嘴里，那色香味俱全的味道讓你不禁嘖嘖稱贊：好吃，真好吃，真是太好吃了！
這時(shí)糯米飯又干又柔軟，趁這時(shí)人們一般會(huì)把糯米飯盛進(jìn)大陶鍋里，按顏色分好，再蓋上竹蓋子，這么放好透氣，不易爛，方便保存。
又因這糯米飯干爽柔軟，進(jìn)餐時(shí)一般都是個(gè)人洗凈手后直接用手拿。當(dāng)然，接待客人時(shí)還是用碗裝，以示客氣。
每到三月初三，五色糯米飯的清香便時(shí)�？M繞著壯家人的生活。