學(xué)做果凍布丁
果凍布丁究竟是什么東西呢？看起來有些神秘，覺得很難完成，其實就是用食用明膠加上水、糖、果汁制成的甜品，我就跟媽媽嘗試做了一次這種美味的甜點。
這次是我真正脫離大人的輔助，獨自嘗試，心里真有點說不出的興奮與期待呢！
早上一起來就急急忙忙地拿著昨天精心挑選的材料奔向廚房，先來點點，有qq糖，有果汁，再加點純凈水，就齊了。
先來介紹一下步驟：先取一個小鍋，接一點純凈水，再加點果汁，果汁不要倒太多，不然會很甜。純凈水也不要放太多，否則味道會很淡，以剛沒過qq糖為準。待果汁微熱再加入qq糖，不停的攪拌，直至qq糖融化，加入qq糖時，鍋內(nèi)的溫度不要太高，可以融化qq糖就可以了。如果溫度過高會破壞膠質(zhì)，影響布丁凝結(jié)。然后把融化的qq糖倒入碗里，冷藏直至冷卻凝固就可以吃啦！
接水的時候我小心翼翼，生怕過了“警備線”一點，嚴格按照規(guī)定執(zhí)行操作。然后開火，鍋里面的果汁以一種自由的姿態(tài)在水中游蕩，煮著煮著，就有一種抵擋不住的香氣鉆入鼻孔，然后就仿佛在一座糖果雕筑的城堡里，沉浸在芬香而不甜膩的味道里。本應(yīng)在一個恰到好處的溫度里放qq糖，媽媽提醒著我，我還疏忽大意，在離沸騰還差一點的時候才放的。糖很快就化了，隨著水的擺動融化在這樣舒適的環(huán)境里。放入冰箱冷凍三小時，出來時還是跟放進去的時候一樣，沒有任何改變，我就知道，失敗了。然后我回鍋加熱，這一次估計還是過了溫度，放進冰箱是，一直在祈禱這個能成功。
把我的果味布丁放入冰箱后就要準備牛奶布丁了。這次要用棉花糖和牛奶共同構(gòu)成。
首先要加熱牛奶，不要讓牛奶沸騰，會起泡沫，做成之后會不光滑。牛奶溫?zé)釙r，倒入棉花糖，化到一半可以關(guān)火，但還是得攪拌直至全部化完。攪拌過程中，會聞到濃郁的奶香味和吃到嘴里絲絲滑滑的棉花糖混合在一起的美妙味道。冷卻之后就可以吃了。放入冰箱，靜等數(shù)小時….
看來我的制作效果還是不錯的，從品相，味道上來說也還算成功，這也是給了我莫大的安慰啊！說實話，這還是第一次給自己這樣一個禮物呢。