重慶火鍋?zhàn)魑?00字
一提起重慶，人們便會(huì)想到那長(zhǎng)江、渭水的匯合地，那有著連綿的山嶺，有著火爆性格的城市。那里從明朝開始，就有了一張新的名片——火鍋。
火鍋，源于遼人的涮羊肉。當(dāng)時(shí)，元朝軍隊(duì)進(jìn)入中原，攻下了長(zhǎng)江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴(kuò)散開來。后來，明朝軍隊(duì)擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。
現(xiàn)如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。并且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十余種口味，真是一道老少皆宜的美味。
火鍋的做法和吃法都極其簡(jiǎn)單。把湯料準(zhǔn)備好，接著，放入生的食物去煮。指導(dǎo)煮熟為止，就可以撈上來吃了。
最誘人的當(dāng)屬湯里的食物煮熟的時(shí)候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時(shí)煮開，這邊溫暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯面上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進(jìn)嘴里，你的味蕾啊，就完全被觸動(dòng)了，濃香、火辣、酸甜一起涌了過來，讓你欲罷不能。
有一次去火鍋店，我說一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊后，我夾起一塊羊肉放進(jìn)湯里燙了起來，過了一會(huì)兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的后代呢？
在寒冷的冬季，當(dāng)你冷得發(fā)抖時(shí)，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會(huì)溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。