清明作文1000字
年節(jié)之中，清明是大節(jié)，鄉(xiāng)諺有“清明大似年”之謂。這一天鄉(xiāng)親們都非常重視，無論是在外務(wù)工的工人，還是經(jīng)商的商人，不管有錢沒錢，都不怕路途遙遠(yuǎn)，不怕路途勞累，只為過清明，因?yàn)檫@天，家家都要上墳祭祖。
清明這天，在我的家鄉(xiāng)，鄉(xiāng)親們都有吃麥甜塌餅和清明團(tuán)子的習(xí)俗，因?yàn)檫@和“清明寒食”的古風(fēng)有些關(guān)系，麥甜塌餅和清明團(tuán)子做好后會(huì)分享給左鄰右舍，同時(shí)也是祭祖、上墳必需品。這個(gè)鄉(xiāng)俗追根溯源可上溯至?xí)x文公紀(jì)念介子推，下令“禁火寒食”的史事，鄉(xiāng)親們會(huì)在清明前一天開始“禁煙火”，吃冷食。不由得想到盧象作品“子推言避世，山火遂焚身：四海同寒食，千秋為一人。”
麥甜塌餅和清明團(tuán)子做法一直傳承至今，像我這批“00”后還能品嘗到傳承了幾千年的美味。清明節(jié)前幾天，我家同樣會(huì)做甜麥塌餅和清明團(tuán)子。這一天，我們家分工明確，奶奶早早的就把從田野中采取的草頭洗凈，放鍋中燒熟，本來綠油油精神十足的草頭，轉(zhuǎn)眼變的軟軟的，四肢無力了。爺爺把磨成粉的粳米粉倒進(jìn)一只大木盤中，比普通的盤子大了很多倍，在粉中加入煮沸的草頭汁，開始用盡全力揉粉，把粉團(tuán)一塊塊拉分成小塊，上土灶蒸。等過十幾分鐘，粉團(tuán)熟后，爺爺重新把熟面團(tuán)倒到木盤中，撒上白糖，爺爺又開始揉面，不一會(huì)兒滿頭大汗，精疲力竭了，爸爸繼續(xù)揉粉團(tuán)，爸爸把全身上下的力都用了上去。粉團(tuán)要揉到無釘刺時(shí)才能加入麥芽，揉均，等麥芽與粉團(tuán)發(fā)酵后，分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)。接下來，我和媽媽把小粉團(tuán)壓扁，再修整下，就變成了粉餅。我拿起小團(tuán)，靈激一動(dòng)，又粘了眼睛、嘴巴和耳朵上去，小粉團(tuán)立刻就變成了可愛的小狗。這時(shí)由奶奶燒火，爸爸調(diào)糖水，又在平底鍋中放了一層菜油，爺爺把壓好的粉餅?zāi)玫皆钆_(tái)上，爸爸把粉餅放入平底鍋煎、翻炒，倒入糖汁，那熟練的操作手法讓人贊嘆不已，很快一盤熱騰騰香噴噴的甜麥塌餅就出鍋了。
清明團(tuán)子是把粳米粉換成糯米粉，由青團(tuán)子和白團(tuán)子組合而成，同樣的揉粉，同樣分成小團(tuán)，搓成乒乓球大小，青白團(tuán)子兩兩放在粽葉上成一疊，上灶蒸十五分鐘，掀開鍋蓋，青是青，白是白，涇渭分明，溢出粽葉、野草頭特有的香氣。
清明節(jié)不僅要在家祭拜祖先，還要走到墳?zāi)沟丶腊荩追Q上墳。上墳時(shí)，先放上上墳祭物，點(diǎn)上一對(duì)蠟燭，由長(zhǎng)輩到晚輩依次給祖宗叩頭，炷香祭酒。再用釬耙在田里釬一塊升籮形的泥，放在墳頂上，添培一壘新土，然后在墳樹上掛上五彩繽紛的紙剪彩條，放上姹紫嫣紅五顏六色的鮮花，最后燒化紙錢，就像“紙灰揚(yáng)起滿林風(fēng)，杯酒空澆奠已終”。
清明掃墓是表達(dá)對(duì)先人的一種尊重、一種情思，懷著一種“祭如在”的虔誠(chéng)。不管年代多么久遠(yuǎn)，這種對(duì)祖先的虔誠(chéng)是永遠(yuǎn)不會(huì)改變的。