二十四節(jié)氣夏至氣候與農(nóng)事習(xí)俗
夏至“忌雨”的習(xí)俗，其實是一種對氣候的期盼。古時農(nóng)家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時( 中間五天)和末時(后七天) ，農(nóng)民最怕的就是“時中下雨”“時末打雷下雨”，這些不科學(xué)的習(xí)俗，反映了古代農(nóng)民靠天吃飯的觀念，因為夏至半個月內(nèi)打雷下雨，多半具有梅雨特征，對農(nóng)作物生長弊多利少;而夏至半月過后，正是烈日炎炎的盛夏時節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望分龍日(即農(nóng)歷五月二十日)以后，能及時下雨。至今，我國許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語:“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米�！毕闹潦且荒辍八臅r”之一，民間常以這一天的天氣占驗農(nóng)作物的收成。如夏至在農(nóng)歷月末或夏至日有雷雨，那是歉收之兆;夏至在日，則是吉兆。過去還有《夏九九》，以夏至為起點推算時令變化。夏至標志著盛夏季節(jié)的來臨，平常人們都把一年中最熱的一段時間叫作“三伏天”，與最冷的“三九天”對應(yīng)，而三伏的日子，是以夏至為依據(jù)的。夏至后，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋后初庚的十天為中伏，立秋后初庚起的十天為末伏。俗稱中午為“晏晝”。伏天中午，烈日炎炎，農(nóng)人午飯后總要休息片刻再出工干活，稱“歇晏”。
三伏天，在農(nóng)事和生活方面也有一些傳統(tǒng)的習(xí)俗。三伏天，循俗造醬。先以小麥粉做餅蒸熟，中間挖一小孔，稱“醬餅”，貯存發(fā)霉后，在烈日下曝曬。然后擇日將醬餅加水攪拌，稱“合醬”。合醬日，俗忌雷鳴，有“雷鳴不合醬”的說法。合醬之后須繼續(xù)曝曬，使醬色濃厚。曬醬期間，如是晴朗的夜晚，一般把醬缽放在露天處，可使醬味鮮美。