處暑多吃含鉀食品 推薦菜品泥鰍豆腐煲
處暑就要到了，老人們說“處暑寒來”，意思是說處暑一過，夏天的暑氣就逐漸消退了。但真正意義上的秋涼還沒到，此時(shí)晴天下午的炎熱不亞于暑夏之季，這也就是人們常說的“秋老虎，毒如虎”的說法。
處暑期間，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，這叫“秋乏”，是一種自然現(xiàn)象，就和春季氣候變化會發(fā)生“秋乏”，這是一種自然現(xiàn)象，就和春季氣候變化會發(fā)生春困一樣。但合理的調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣可以有效的趕走秋乏。
多吃富含維生素的食品，例如新鮮蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素能促進(jìn)體內(nèi)疲勞時(shí)所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物，其代謝產(chǎn)物能中和肌肉疲勞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。其實(shí)，大自然早已幫我們安排好，秋天本身就是水果出品的黃金時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的蘋果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯(cuò)的選擇。
另外，還要多吃含鉀的食品，如干果、豆類、海產(chǎn)品等，他能維持細(xì)胞水分，增強(qiáng)其活性，有助于機(jī)體恢復(fù)生機(jī)。這里推薦一個(gè)自制菜品——
泥鰍豆腐煲的作法
材料：泥鰍、豆腐
調(diào)料：耗油、醬油、白糖、胡椒粉、蔥花、生姜末、香菜、黃酒、植物油、濕淀粉、鮮湯。
做法：1、將豆腐切成方狀，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。
2、泥鰍用沸水沖一下，用抹布擦去泥鰍身上的黏液，洗凈放入碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。
3、起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。
4、原鍋中留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔。
5、放入耗油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕淀粉勾薄芡。
6、盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上蓋。
ps：我是比較懶啊，所以泥鰍就不做處理了，要是你比較講究的話可以把泥鰍切頭、尾，去腸。