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陽春面

發(fā)布時(shí)間:2017-04-09

陽春面

  陽春面名字挺好聽,很高貴的樣子,其實(shí)是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾面食!渡虾5脑绯俊分匈Y本家徐義德為了逃避公私合營裝窮,叫小伙計(jì)送的午飯就是這個(gè)陽春面,可見,陽春面是屬于勞苦大眾的專利。至于為什么取這樣一個(gè)陽春白雪的名字,可能是取其反義吧,但我敢肯定,取這個(gè)名字的人絕不是下里巴人。

  二十多年前,舅舅一家好象特別喜歡吃陽春面,每到星期天,舅舅就必定帶領(lǐng)全家到鎮(zhèn)上的面館去吃陽春面。兩個(gè)表弟興高采烈,但我卻很不喜歡。陽春面上除了撒一些蔥花就沒有別的了,光溜溜的,一點(diǎn)味道都沒有,吃了第一口就不想吃第二口。每次我都沒有方法把一碗陽春面吃完,我總是旁敲側(cè)擊地提醒舅舅還是吃餛飩好,至少還有點(diǎn)肉味。但舅舅堅(jiān)決不肯,說餛飩太貴,又不經(jīng)吃,同樣一角錢,陽春面吃得飽飽的,而餛飩卻只能塞牙縫。舅舅的牙縫好大。不喜歡吃,但每個(gè)星期天都得陪舅舅全家去吃,因?yàn)檫@是他們的節(jié)日,整整六天他們都在等著這一天。鎮(zhèn)上那家面館都認(rèn)識(shí)舅舅,每次一來不用吩咐,就很快端上陽春面來,然后,舅舅一家就開始埋頭苦干,并制造出幸福的聲響來。每當(dāng)此時(shí),我就望著面前的陽春面愁眉苦臉。

  陸文夫在《美食家》里專門提到過陽春面,說第一鍋的陽春面最清爽最可口,因此,很多人都趕早去吃頭湯。我想,舅舅們吃得絕對(duì)不是這種陽春面。但不管怎么說,我對(duì)陽春面是沒有興趣的了,胃口早在二十多年前就倒了。

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