花色變變變
我看過(guò)許多普及科技知識(shí)的報(bào)紙、雜志，但是對(duì)我啟發(fā)最多的還是《青少年科技報(bào)》。其中，我最愛(ài)看“科學(xué)小實(shí)驗(yàn)”這一欄目。因?yàn)檫@一欄目介紹的知識(shí)十分豐富，蘊(yùn)藏著許多我還不懂的道理。它常常會(huì)激發(fā)我的好奇心，使我想了解更多的奧秘。
有一次，我在這個(gè)欄目看到一篇名為《白花變色》的文章。我想:花怎么會(huì)變色呢?一定是弄錯(cuò)了吧!可都登報(bào)了，能有假嗎?對(duì)，試一下不就真相大白了嗎?
回家后，我便開(kāi)始了科學(xué)實(shí)驗(yàn)，按照?qǐng)?bào)上的說(shuō)明做了實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備:拿來(lái)兩只杯子和一些白醋、石堿，摘了一朵家里的水仙花。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始了。我先在兩只杯中分別倒入半杯水，然后在其中二只杯中放了點(diǎn)兒白醋，在另一只杯中放了點(diǎn)石堿。這時(shí)，我既興奮又緊張地把水仙花放進(jìn)盛有石堿的杯中。真的會(huì)變色嗎?我目不轉(zhuǎn)睛地盯著，可是過(guò)了好一會(huì)兒，水仙花仍然“安然無(wú)恙”。我的疑問(wèn)更大了，怎么不變呢?我趕快又往杯中投了些石堿末，水仙花就像頑皮的孩子一樣，還是跟我作對(duì)，依然保持“自然本色”。我有點(diǎn)失望了，便不管三七二十一，把剩下的石堿末通通倒了進(jìn)去。太好了，這個(gè)“頑皮的孩子”終于被我馴服了，水仙花的顏色慢慢地由白色變成了藍(lán)色。原來(lái)，前面水仙花不變顏色，是石堿放少了的緣故。
接著，我把變藍(lán)的水仙花撈出來(lái)放入盛有白醋的杯中，果然，這水仙花又像變魔術(shù)一樣漸漸變成了白色的。我簡(jiǎn)直不敢相信這一切是真的，情不自禁地叫道:“奇跡，真是奇跡!”可這是為什么呢?查了《十萬(wàn)個(gè)為什么》，我才知道:水仙花中含有花青素。若花浸入堿性溶液時(shí)，花青素會(huì)使花變藍(lán)；變藍(lán)的花再浸入酸性溶液時(shí)，花青素又會(huì)使花變白。
嘿，真想不到這小小的一朵花竟還藏著大大的學(xué)問(wèn)哩!這個(gè)實(shí)驗(yàn)使我發(fā)現(xiàn)了白花變色的秘密，這是多么令人興奮的事啊!